Pia ma Suga Mo le Fale Fale

O le malamalama i mea o loʻo i totonu o lau falemaʻi o le ki lea i le faʻaaogaina o ou tomai faʻavae i le isi tulaga. O le vavalalata i le va o le fefete a le paʻi ma le suka e tatau ona avea o se vaega o lena malamalamaaga.

O le suga e mafua mai i le sosolo i le paina paina. Starches ma sugars o ituaiga uma ia o gaʻo, ae mafai ona talepe suga e le fefete i le taimi o le faʻamalosi i le ava ma le carbon dioxide. Liliuina o fagu i totonu o sugarsu o le mea e tupu i le mash.

A maeʻa le mash pe ua e faʻaopopoina le vaega o le malt i lau ipu, o loʻo e taua. E afua mai i le mash barley mama e aofia ai suga autu e fa ia tatou te fiafia i ai: fructose, maltose, glucose ma le sucrose. O mea uma e fa e faʻamafanafanaina i le fefete a le tagata faʻatoʻaga e ui o le maltose e sili atu le sosoʻo.

O le ituaiga lona lima o le suka e masani ona maua lona auala i totonu o le fagu o le lactose. Lactose e le sau mai le karite, ae e sau mai le susu, lea e mafai ona avea ma faafitauli mo tagata veve vine fiafia . Faʻaopoopoina lactose i se pia faaopoopo atu sina suamalie ma faaopoopo i le tino o le pia. I le masani ai, o le susu ua faaopoopo i le pa, o lea ua i ai a tatou susu susu , ae o nei aso e sili atu ai le faatauina o lactose lea na gaosia mai le susu.

E faigata lava ona tatou mafaufau uma i le suka i ni faaupuga faʻapitoa, a tatou? Afai e te fai mai o le suka ia te aʻu, o le a foliga mai o le ata maualuga o le suka cane lea ou te faaopoopoina i laʻu lauti pe faʻafefiloi i le apu apu.

E i ai le tele o punavai o suka ma o latou uma lava ua latou maua le pia i sina taimi po o se isi.

Suga sa gaosia

Ua uma ona tatou talanoaina le vaega o le malt lea e sau mai le karite. E oʻo mai e pei o se sipuni ma le faʻasalaga. O suauu e masani lava ona oo mai i ituaiga eseese o lanu. Ole tele o recipes homebw recipes e manaʻomia mo se faʻatasiina o mea uma e lua.

E lelei le faʻataʻitaʻiga o mea e maua mai le malt, e aluese ese mai fualaʻau, ina ia mafai ai ona e malamalama i le auala e aafia ai se pia. Afai o oe o se pusi fatu uma, e le o se mea leaga le taofi i se mea e te le fiafia i le fuaina o se mash.

O meaʻai, paluga ma suālaʻau e galue uma e tutusa i le fale. O le faʻaopopoina o ia mea o le a faateleina ai le ava i totonu o le pia mulimuli ae latou te le faia se mea e faʻaleleia ai le tofo poʻo le uiga o le pia. E tatau ona faʻaaogaina le tele e pei o le tele naua o le a fesoasoani i se vevela vevela poʻo se meaʻai i le pia. Afai ei ai pea lau sugar tiping mai se faleoloa o faleoloa e foliga mai o le suka suka. Faʻaaogāina e pei ona faʻasolo atu i le palemene ma o le mea lea o le carbonate o lau pia pusa ua galue lelei.

O le suka o le sukama e pei lava o suʻe papaʻe o loʻo faʻamatalaina i luga ae vagana ai o le a faʻaopoopo i ai na o se paʻi o le lanu ma le tofo i le pia. Ae ui i lea, o le faʻaaogaina e lava e taua ai e mafai ona taʻitaʻia ai faʻamaloga, o lea ou te le fautuaina ai.

Molasses ma sorghum o suga sili ona manaia e faʻaaoga i le gaosia. E ui lava latou te galulue tutusa, e le tutusa uma. Molasses o se fua o le faʻaleleia o le suka. O siama eleelea ma le non-crystallized e mafua mai le gaosia o ituaiga siliva mama o loʻo faamatalaina i luga.

Sorghum, lea o nisi taimi e faʻatau faʻatau atu e pei o sorghum molasses, o se siva e maua mai i sua o le sorghum plant. E pei ona e iloa, e tamaoaiga uma i laua i le lanu ma le tofo ma o la latou faʻaopoopoga i le pia e mafai ona sili ona manaia, ma tuʻuina atu ia te ia se uiga lelei ma le lelei. E mautinoa lava e aoga le faʻataʻitaʻiina e ui, e toe tasi lava, ou te fautuaina oe e faʻaaoga ma le faʻaitiitia. O le a e maofa i le sili atu o le afa po o le ipu atoa o le ai luga o se pusa o le pia e lima.

O le sipuni suamalie o le isi gaosi gaosi ua tatau ona talanoaina. E tatau ona taʻutaʻu atu ou te leʻi fiafia lava i se pia pia suamalie. E leʻi tele ni mea na ou maua ae i taimi uma lava na ou maua ai le suamalie o le suamalie e lofituina, e oʻo lava i le pogisa. Ae ui i lea, o le pia e taua ma, o ai e iloa, atonu e te fiafia i ai. Faʻamatalaga, faatoa amata laʻititi ma vaʻai pe o le a sou manatu.

Suga masani

Ou te fiafia e faʻaaoga fua masani o suka e sili atu nai lo le gaosia. E le taumate latou te aʻafia ai faafitauli o meaʻai i le taimi o le faʻamafanafanaga ma o mea latou te maua e sili atu ona manaia.

Meli o se lauiloa. Afai e te oso i lau faleoloa fiafia i le pia o le a mafai ona e mauaina ni beers o le meli ae atonu o le a foliga mai e itiiti ifo ma le 5% o le faleoloa atoa o le faleoloa. Alu i se tauvaga po o se fonotaga a falemai ma pe a ma le 50% o pia o le ai ai le meli ia i latou. E i ai se mea e uiga i le faʻaopoopoina o le meli i se ipu e taofi ai mafaufauga o le avefeʻau a le aiga.

O le meli o le tele o le kulukose ma le fructose ina ia faigofie tele ona faʻafefeteina i le fefete a le tagata fai meaʻai, aemaise lava pe a amata ona amataina e le maso sugars . E aofia ai foi isi mea eseese e faaopoopo i lona lavelave ma se mea uiga ese. E le pei o sugar processed, e mafai ona e faʻaopoopoina le tele o le meli e te manaʻo ai.

E tele ituaiga o meli o loʻo i ai iina. O mea i le faleoloa, e masani ona taʻua o le uumi o le meli e ui lava e sili atu ona lelei le meli o le vao, e lelei mo le mea e mafai ma e mafai ona faʻaaoga e faia ai pia tele. Ae ui i lea, e tele ituaiga o meli e maua pe afai e te sailia. O le fugalaau lanumeamata o le meli e faia mai le nectar mai laau lanumoli e fuga. Ua ou vaai i le meli meli, o le fugalaau fugalaau meli ma e oo lava i le meli avoka. O avanoa mo mea fou faatoa faia i le fale suesue falemaʻi e le gata. Vaʻai faalemafaufau i se tagata Peretania ma fuga lanumoli meli pe faʻafefea foi i se salu matagofie i le meli meli?

O le isi punavai manino o le suka masani o fua . O fua e mafai ona taufaasese, ae maise lava mo fale. O le uunaiga o le faʻaaoga lea o fualaau fou; e foliga mai e sili atu le faamaoni, i se isi itu. Ae o fualaau aina fou e teu ma ituaiga uma o microbes, ua lelei uma e fufulu ma faaleagaina ai lau fale. O le fofo, o le mea moni e faʻaopopo le fua i le taimi o le vevela e paʻu ai. E galue ae e mafai ona faʻaumatia nisi o mea sili ona manogi ma fua o fua atonu o le mafuaaga na e filifilia ai. E le gata i lea, a oʻo ina umi le kuka, o le pectin i fualaau aina e mafai ona tupu ai ni faafitauli i le pia mulimuli.

O le tele o tagata faʻataʻitaʻiga ou te iloa e mafai ona latou fuaina fua pe a latou faia ni pia. E sau muamua le pasteurized ma e sili atu ona faigofie le tatala o nai pani nai lo le paʻu ma le lua o nai paʻu o peaches.

Fou pe mafai foi, o fualaau aina e mafai ona faaopoopo i ai se isi faafitauli pe afai e te faʻafeiloaʻi atu i le vaa faʻamalosi. Ou te fiafia e fai lenei mea ona e faaopoopoina ai le tele o le fua o fualaau aina ma maua ai le fefete se avanoa e eli ai ma sili atu ai fua o le suka suka. I le faafitauli, o le fua o fualaau aina e mafai ona paʻu i luga lau vaalele. E foliga mai o le mea lea i le taimi o le kurusen. O le mea e sili ona lelei e fai o le faia lea o le faʻamalosi muamua i totonu o se pakete e tele tele mo le galuega. Vaavaai le vaalele e mautinoa ai e le afaina. A uma le maualuga maualuga, atonu e fa aso pe o lea, faʻamamaʻa ma le faaeteete le pia e ala i se faamama faamama ma faʻafefeteina i se kariota tioata. Paʻu e pei ona masani ai e ui e ono manaʻomia le tolu faʻatau.

O fualaau faisua o se isi filifiliga matagofie e ui lava e leʻi i ai lava se pia fualaʻau na ou fiafia ai. E tusa lava, e mafai ona latou fiafia e faataitai. Latou te galulue tutusa e pei o fua.

O isi fualaau e ese mai le karite o se isi punavai masani o suka lea e masani ona fiafia ai tagata taʻavale ma 'olo e faʻataʻitaʻi i ai. Ae ui i lea, e pei o le vevela o le karite, e tatau ona faʻamalosi ao lei faʻasaʻoina a latou suga. E na o fatu fatu uma e mafai ona faʻaaoga fatu saito. E tatau ona vaeluaina le saito saito e pei o lau paisa mama ma kuka i le vai mo le 30 minute. Ma, a uma ona faʻaliliu sina mea, faʻaopopo le vaega i le mash mash. O nei fatulaʻau e tatau ona faʻafefiloi ma lau karite aua o loʻo e faʻalagolago i le enzyme i le malt e faʻaumatia ai le meaʻai. Afai e mafai ona e suʻeina lau saito i luga o lau fale fale, e mafai ona e faasee le laulau, ua uma ona faia mo oe. Faʻatasi le faʻapipiʻi o le saito i luga o lau mash tun pe ae faaopoopo atu le karite.

O le tele o fatulaʻau e le faʻaopopoina le tele i le pia e ese mai i le suka mo le tele o le ava malosi. O le saito e fausiaina le tino e latalata i silky pe a lava mea e faaopoopo ma o le mea moni, o se elemene taua mo ituaiga siliva o le pia o le Bavarian. Ua fai mai Rye e faʻamalolo le pia ma faʻasalaga e ui lava e tatau ona ou taʻutino atu ou te leʻi maitauina se eseesega. Ua maua e Rice ma sana le leaga o le pati faafetai i lo latou faʻaaogaina e le au tetele o le paʻu. I loʻu manatu, o fatuga e tele lava o le tele o faafitauli ma e le aoga tele mo le falemaʻi e suʻe se pia sili atu ona lelei. Ae e te iloa o a manatu e pei, saʻo?