E faʻafefea ona faia ni lalasses, ituaiga, ma faʻaoga
Molasses o le pogisa, suamalie, suamalie na faia i le taimi o le faʻaaogaina o suga mai le suka ma suka. Molasses e mafai ona fesuisuiai i lanu, suamalie, ma meaʻai paleni e faʻatatau i le ituaiga poʻo le tele o le suka na maua mai.
O Molasses o loʻo i ai se talafaasolopito mauoa i le Caribbean ma le Iunaite Setete o Amerika, lea o loʻo ola malosi ai le suka suka ma suka. O Molasses sa avea foi ma se suamalie lauiloa i le Iunaite Setete i le amataga o le 20 seneturi.
Faʻafefea ona faia Molasses
I le taimi o le gaosiga o le suka, o le suavai e maua mai le suka suka ma le suka suka ua uma ona faʻapalaina seia oʻo ina faʻasalalau ma suʻeina e suga. O le siva o loʻo totoe i le maeʻa ai o le tioata e taʻua o le molasses. O le mea masani, o le suka cane e maua i le tolu taamilosaga o le kuka ma le tioata e faʻapipiʻi ai le tele o suka pe a mafai ai. Faatasi ai ma le taamilosaga taʻitasi, o le mea na totoe o le molasses e aofia ai le suka.
Eseese Vaʻa
- Malamalama Molasses: O le suauu na totoe i le maea ai o le taamilosaga muamua muamua o le sua suka. O lenei mea e sili ona malamalama i le lanu, o loʻo i ai le maualuga o le suka, ma le mea e le o se mea e foliga mai.
- Pogisa Molasses: O le faʻafefeteina o le molasses o le fua lea o le vaeluaga o le vaeluaina o le suka. E sili atu le pogisa ma le televave o nei meaʻai nai lo le moli malamalama ma e itiiti le suka. ma e itiiti le suka suka.
- Blackstrap Molasses: O le taunuuga faaiu lenei o le taamilosaga lona tolu i le gaosiga o le suka. O nei vailaʻau o le molasses e aofia ai le sili ona maualuga o le suka ma e maualuga le maualuga o vitamini ma minerale. O Blackstrap molasses e lanu uliuli ma e matua mataʻutia lava i le fua. Talu ai ona o lenei ituaiga o molasses ua maualuga lona faʻalauteleina, o loʻo i ai se tofo loloto ma le vevela.
- Sorghum Molasses: E ui lava e faʻaogaina se faʻagasologa tutusa e fai ai le sorghum molasses, e le o se mea moni molasses ona e le faia mai le suka suka ma le suka. Sorghum o se mutia e totoina mo meaai a manu, ethanol, ma ava malosi, faatasi ai ma isi mea. E mafai ona maua mai le suka mai le sorghum i le auala lava e tasi e pei o le suka suka ma o le siva tele e taua o le "sorghum molasses."
Sulfured vs Unsulfured Molasses
Sulfured molasses o loʻo faatatau i le faʻafefeteina na togafitia i le sulfur dioxide e avea o se mea e puipuia ai . I se tulaga lautele, naʻo le suka gaosi e manaomia ai lenei togafitiga. O le mea lea, o meaʻai e maua mai i le matua suka matua e masani lava ona le faʻafefeteina. E leai se suamalie o le galasses e mafai ona mama, e sili atu le mama o le suka.
Faʻaaoga mo Molasses
- Baked Goods : I totonu o le Iunaite Setete, o fualaau oona o se mea suamalie masani ma se meaʻai i le tele o mea e tao ai mea e pei o le gingerbread , Boston falaoa lanu enaena, ma le paʻu lanu. O Molasses e nafa foi ma le matagofie, suamalie, maoaʻe o le tao tao .
- Ava: Molasses o le suka na faʻaaoga e fai ai le rum . O le rum e masani ona taatele i itulagi o le lalolagi lea e matua gaosia ai le suka suka ma le suka ona o le tele o meaʻai. Molasses e faʻaaogaina foi i nisi taimi e faʻanoanoa ai aloiafi e pei o le ogaumu .
- Brown Sugar: Molasses e nafa ma le oona, mauoa ma le ituaiga o suka enaena . O le suka o le Brown e maua mai i le tuʻufaʻatasia o le suka paepae mama ma le tusa ma le 5% o le molasses.
- Tapaa: Ua faaopoopo atu le laula i nisi o tapaa mo meaʻai. O le tapaa tapaa ma le molasses e sili ona lauiloa i Sasaʻe Tutotonu mo le faʻaaogaina i totonu o keke .
Meaʻai Taumafa i Molasses
Talu ai ona o le televave o mea ia o loʻo totoe o le suka suka pe a uma ona maua mai le suka, o loʻo i ai le maualuga o vitamini ma minerale na i ai i le suka.
Molasses e sili ona taua mo lona uʻamea uʻamea, e ui lava o loʻo aofia ai foi isi minerale taua e pei o le calcium, magnesium, ma le potassium. O le tele o nei meaʻai e faʻatatau i le tele o laulasia ma le faʻaogaina e faʻaaoga ai.
O Blackstrap molasses e foliga mai o le mea aupito sili ona taua ona o le mea e sili ona faʻalauteleina ma ua sili atu le maualuga o le suka. O mamanu uma ma ituaiga eseese o fualaau oona ua faia eseese ma siakiina pea le pepa o mea taumafa mo le mea saʻo lelei.