O lenei fualaau suamalie suamalie ua uma ona faia i totonu o le tolusefulu minute ae o loo i ai ni meaʻai o se taumafataga lea na faia i aso uma e saunia ai. I lenei fua, e masani ona faʻafefiloi i luga o le laumei moa lanu meamata meaʻai e gaosia i le suāuʻu popo ma ni pateta suamalie ma le cilantro fou. E pei ona mafai ona e vaʻaia, e le o lau avefeʻau lea o le moa, ae e mafai ona faigofie ona avea ma se vaiaso atoa. Faatasi ai ma le faleoloa-faʻatau paʻu mūmū mūmū, vaʻaiga ole moa taugofie, ma le suamalie poʻo le aisa eli suamalie pateta, o lenei fuamoa o le moa e le mafai ona sili atu ona faigofie poʻo tala faʻapisinisi.
Mea e te Manaomia
- 3 punetimita pasi mūmū mūmū mūmū (avanoa i luga o le meaai o Asia) *
- 6 ogavae moa, fiafia ma vaeluaina
- 2 ipu pateta suamalie suamalie
- 2 ipu fasi moa
- 1 ½ ipu suka leai ni suāuʻu *
- ¼ cup cut cilantro
Auala e Fai Ai
- Tuu se mea e faʻafefete ai i luga ole laʻau-maualuga le vevela ma faʻaopopo le paʻu mumu. Cook 1 i le 2 minute pe seia oʻo ina manogi le paʻu.
- Faaopopo i ai moa ma pateta suamalie. Kuki 2 minute ona faʻaopopo lea o faʻamaumauga o oloa ma le popo ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Aua nei faʻapala pe o le a vavae le susu o le niu. O le tofo o le a tutusa, ae o foliga vaaia ma ituaiga o le a eseese.
- Alu e faʻapipiʻi le 12 minute pe oʻo i le kukaina o le moa ma le kulimi suamalie.
- Fafasi le cilantro i luga o moa ma ia vevela.
Auauna atu i lenei moa vao popo ma le getapa poʻo le salatisi. E sili atu foi i luga o se moega o le araisa vevela vevela.
* Meaʻai Faamatalaga:
- O se manatu le masani ai i sisifo e tasi lava le ituaiga curry, pe a, o le mea moni, o le curry ua na o se faʻalavelave tuʻufaʻatasiga e masani lava o laʻau a Asia ma mea manogi e mafai ona amata mai le laʻititi i le vevela ma mai le susu e faʻagogo. O lenei fuataga e manaʻomia ai se pulu mūmū mūmū masani a Thai, lea e masani ona aofia ai pepa lanu mumu lanu, garlic, shallots, paʻu paʻu, galangal, kaffir lime peel, coriander, cumin, peppercorns, lemongrass, ma masima. Ae o paʻu mumu mūmū mūmū e mafai ona fesuisuiaʻi mai le fua o le fua ma le lanu i le lanu, o lea e taua ai le sailia o se mea e fetaui ma au tofo ma pipii i ai.
- Ia mautinoa e te faʻaaogā le suāuʻu susu ae le o le popo poʻo le kulimi popo.
Fua Faʻatoʻaga: Meaʻai Fou a le Donna Hay (Whitecap Books)
Toe lolomiina i se faatagaga.
Faatasi ai ma lana cookbook 2003, New Food Fast, e manao Donna Hay e saunia ni fofo faigofie ma faigofie i aso taitasi "o le a le mea e fai mo le 'aiga o le afiafi" faafitauli. O fualaau o Hay e faʻaaoga ai mea fou ma matagofie i le faia o ni meaai faigofie i le itiiti ifo o taimi. O fua taʻitasi i nei tusi e pau i se tasi o vaega e tolu, i lalo ifo o le 10 minute, i lalo o le 20 minute, poo lalo o le 30 minute. I le avea ai o se tusitala e sili ona lelei le faʻatau atu e sili atu ma le luasefulu tusi faʻailoga na lolomiina, o se mekasini meaai, ma le tusitala o meaai, ua mautinoa lava e Donna Hay se igoa mo ia lava i totonu o le kuka i fale i soo se mea.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1321 |
| Aofaʻi gaʻo | 75 g |
| Fatisi | 24 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 588 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 135 g |