O lenei meaʻai o le sanuisi o le puaa vevela o se taʻaloga i luga o le BLT masani faʻatasi ma le manava puaa na suitulaga mo le puaa. O le suamalie le suamalie o se faagasologa uumi ae o le taunuuga o le aano o manu ma nisi o meaʻai e sili ona taua. Ma faʻapipiʻi ai iina, o le iuga e aoga.
O le taimi masani atonu o le a lelei le galue i le nofoaga o le ulaula ulaula ua valaʻauina i lenei fua ma sui i lālā ua faʻafefiloi ma soʻo se fualaau faisua o lau filifiliga. E mafai ona faaopoopo ni peaches i lenei sanuisi mo le faʻasalaga e le mafaamatalaina o mea suamalie ma suamalie pe afai e te manaʻo e tulei i luga!
Mea e te Manaomia
- Mo le Pork Belly:
- 1 le paʻu manava manava (paʻu uʻu i luga o luga o luga o luga o luga o luga o le fagu)
- Kosher salt and fresh ground ground black (ia tofo)
- 2 sipuni gaʻo (Dijon)
- 3 punetimuluina suka (brown, packed)
- Mo Sandwiches:
- 2 teaspoons fuālaʻau fuālaʻau
- 1 sipuni vaimalie suamalie
- 1 avocado (faapaʻu, paʻu, ma le fasi pepa)
- Kosher salt and fresh ground ground black (ia tofo)
- 8 croissants (sanuisi-style, vaeluaina le afa, poʻo se falaoa papaʻe lelei)
- 1/4 ipu ulaula aioli
- 1/2 ipu
- moli uamea (faʻafefe)
- 1 le ipu arugula lau (po o se uamea, poo le pasili lau laulaʻau)
- Faʻasalaga: 1 pi (matua, po o le persimmon, po o le apu, palu, faapipii, ma le fasi pepa)
Auala e Fai Ai
Kuki le Pork Belly
- Lave le ogaumu i le 325 F. Faʻasaga se faʻafanua lua o le alumini pepa i luga o se pepa tao ma tuʻu le manava o le puaa i le ogatotonu, gaʻo agai i luga.
- Vaʻai itu uma e lua i le masima ma le pepa ma faʻafefete le Dijon e sili atu i luga o le aano o aano (ae le o le uʻu).
- Faʻasusu le suka lanu enaena i luga o le pepe ma faʻasalalau ina ia pipii ai.
- Fafusi le puaa i totonu o le foila ma kuka mo le 3 itula. Tuu le mafanafana i le vevela o le potu.
- Faʻasusu ese le manava o le puaa ma faʻaseʻe.
- Faʻafusi le manava i totonu o le afifi palasiti ma tafe lelei i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 2 itula ma oʻo atu i le 5 aso.
Fai Sandwiches
- Lafoaʻi le puaa ma togi i le 8 pipi. Fufulu le suauʻu i totonu o se uʻamea tele i luga ole laʻau-vevela vevela. Faaopopo le puaa ma le suʻi i itu uma e lua seia oʻo i le 1 minute i le tasi itu. Faʻamau i solo pepa.
- Faʻasusu le sua o le lime i luga o fasi avoka ma faʻafagogo faʻamalamalama i le masima ma le pepa ma tuʻu ese.
- Faʻalautele le 1 sipunipuni o le ulaula ulaula i luga o le 4 kupita halves poʻo le 4 o fasi falaoa.
- Luga o totoe o le falaoa e 4 ma le 2 pipi fagu paʻu taitasi, sosoo ai ma nisi o faʻavelaina, 1/4 o laʻau, ma le 1/4 kuata o fasi avoka. Faʻatasi ma nisi o fasi fasi piva.
- Tuu fasi falaoa pito i luga i luga ma auauna vave.
Punaoa: Faʻataʻitaʻiina ma faʻatagaina mai le taumafai lenei i le fale e Richard Blais (Random House, 2013).