Faʻasologa o Aso Nei mo se Faʻailoa Faʻasusu Faʻasusu
Pottasche, na tusia foi e pei o le ufiufi poo le pearslash, potassium carbonate, salts of tartar, ma le carbonate o potash, o nisi taimi e aliali mai i lisi o mea e gaosia ai fualaʻau kulupu Siamani anamua, aemaise lava o gingerbread ( lebkuchen ) recipes. E mafai ona e vaʻavaʻai faʻatasi ma le tuniva po o le ammonia carbonate (isi ammonium carbonate) i isi kuki e pei o le ogatotonu lea e aoga mai se malamalama ae faʻapitoa tele le gaogao.
Faʻaaogaina Muamua o le Masima ma le Pearlash
E amata le kuka i le lye, gaosia e ala i le faʻafefe o le vai i luga o le palapala pala. O le faʻafefe o le vai paʻu o loʻo alu i tua o le paʻu. E masani ona faʻaaogaina i Amerika i le senituri lona 17 ma le 18, na faaopoopo ai e le potash se tofo manogi maʻoti i oloa gaosi. Pearlash, o le faʻamaʻalogaina o le potash, faʻateʻaina ai nisi o na mea e le talafeagai.
O le au fai meaʻai e manatu o le pearlash e mafai ona suia le fefete e avea o se mea faʻafefete, ae ona o lona taimi oona, e le gata na suia ai le fefete, ae mulimuli ane suia i le soda. E le gata i lea, o le pearlash e le lelei tele i le taua e aofia ai le maualuga o le gaʻo, e maua ai se mea manogi e le o se mea e le mafaufauina ona o le fatash ma le gaʻo o le faavae lea o le fasimoli fale.
Galuega o le Masima ma le Pearlash
O se masima alumini, pearlash poʻo le potassium carbonate (K 2 CO 3 ) e gaoioi i le vai poʻo se meaola e pei o le susu mumusu, fualaau suamalie, po o le molasses e fatu ai le carbon dioxide, lea e maua ai le siitia o oloa.
Suauu paluga (sodium bicarbonate) uma ae sui i fua o aso nei mo oloa faa-Siamani masani. Faʻaaoga le 1/2 teaspoon o le suāuʻu masini mo teaseti uma o pearlash e manaʻomia mo se suʻega. Manatua, peitaʻi, o le tofo o le oloa mulimuli e mafai ona ese mai le uluai fua.
Fai mai le tusitala o talafaasolopito o David Walbert o le pearlash decomposes to potassium and carbonate ions, lea e avea ma carbonic acids ma e pei o le carbon dioxide.
O le paluka mai le pearlash e fusifusia faatasi ma ionic hydroxide mai le eleʻele eleʻele, e maua ai le potassium hydroxide. I le puipuia o se mea manogi po o le tofo mai le potassium hydroxide, e tatau ona e faaopoopo i ai se vailaʻau e faʻafefe ai, e ui lava e mafai ona e faʻaaogaina le mana e faʻafefeteina ai le pearlash e aunoa ma le suka.
O le uʻamea e faʻafefete faʻatasi ai le paluga paluga ma le kulimi mo le faʻaaogaina i falaoa vave ma isi kuluga kuka e le aofia ai mea taua e pei ole pata, honey, poʻo yogurt. Siamani e taoina le paʻu, se mea e faʻaaogaina mea e faʻafefete ai , e le galue e fesuiaʻi ma le tele o ituaiga mea e sili atu ona maua i le Iunaite Setete.