Faʻafitauli o Fale
Siamani e taofi le paʻu e masani lava ona tasi le gaioiga, o lona uiga o loʻo faʻafefiloi se kulimi faʻamalosi (faifaimalie) ma le susu. E le o se fesuiaiga faʻatasi ma Amerika, e fai faʻalua le paʻu paʻu. O le uʻamea e gaosia ai le paʻu faiva e maua ai le gaʻo gaʻo (faʻafoʻi i le vevela o le potu i le susu) ma se gaʻo faʻavavevave (tali pe a vevela). O meaʻai lua e tuʻuina atu ai le kuka i luga muamua ma le tele o le taimi e faʻanofo ai le paʻu i le ogaumu aʻo leʻi faʻaaluina le faʻatupulaia o le gaioiga.
Dr. Oetker o le tupu o le Siamani e taoina le paʻu o le paʻu, faatasi ai ma le faʻafefiloi o sodium acroprophate phosphate, sodium bicarbonate, ma le masima. Muamua na faia i le 1891, na ia pateniina lana metotia i le 1903.
Faʻafefea ona faʻaaoga le Dr. Oetker Baking Powder "Tua," mai le upega tafaʻilagi o Dr. Oetker:
O le tasi pou o Dr. Oetker Baking Powder e aofia ai le 5 teaspoons (20 ml), e lava mo le 4 ipu (500 grams) o falaoamata. Ole lapisi ole fale e taofi ai mea fou, faʻamaonia iuga, ma faigofie. Faʻafesoʻotaʻi le Dr. Oetker Baking Powder ma le falaoamata o loʻo taʻua i le fua ma simi. Mo faʻamanuiaga sili e faaopoopo atu i mea malulu.
E le mafai ona tatou faʻaluaina lana paluga i totonu o le fale o le US, ae e masani lava ona tatou suitulaga i le faaluaina o le paʻu paʻu mo lana paʻu e tasi-galue ma le faʻafefeteina le paʻu paʻu i fualaau Siamani. Afai e te manaʻo e latalata i le Siamani faʻamamaina o le paʻu e mafai ona e faʻafefiloi le kulimi o le tartar ma le susu i le 2: 1.
Mo se faʻatusatusaga sili atu ona talafeagai mai le "Olioli i Meaʻai" faʻafeiloaʻi i le laulau o loʻo i lalo.
E le lelei le suitulaga i le gagana Siamani e taoina le paʻu i meaʻai a Amerika e pei o kuki keke koko. Faʻasalaga faʻaluaina le fafie paʻu i Siamani pe afai e te manaʻo e tunu cornbread ma faapena.
Afai e faʻaaoga mea o loʻo i lalo e tao ai le paʻu paʻu, faʻafefiloi vave le paʻu ma ia mautinoa o le ogaumu e muaʻi vevela ina ia le sao le kesi (o le kulimi o le tartar o se vailaʻau oona).
I le tulaga lautele, o le tele o paluga susu o loʻo faʻapipiʻiina ina ia faʻaaogaina i le fua o le tasi sipuni (5 milliliters) o le taoina o paʻu i le ipu (200 - 250 milliliters) o falaoamata.
Faʻasologa o Malosiaga o Baking
| Faʻatupulaia le tutusa mo le paʻu paʻu e tasi le paʻu | Teu o Tartar (Weinstein) | Baking Soda (Natron) | Sima Sima (Salz) |
| Per 1 cup falaoamata | 2 tsp. | 1 tsp. | 1/2 - 1 tsp. |
| Per tsp. faʻatau faʻatau paʻu | 5/8 tsp. | 1/4 tsp. | 0 |