Tulaga tutusa o eseesega o le fefete
Pe a tao le areto po o ni keke, o le a valaʻau fua mo le tele o le fefete -ae atonu e le o le ituaiga oei totonu o le faleoloa. O le fefete e sau i ni auala se lua: fou, e pei o keke poʻo poloka, ma faʻamago, lea o loʻo i ai i le tino o paluga faʻamalolo. O le fefete faʻamago ua faʻatau atu i nai ituaiga eseese, e aofia ai vave, masini falaoa, ma vave oso. E i ai foi le fefete o le fefete (lea e fesoasoani e fefete ai le fefete pe toe amata le fefete momoe), omomi (o se paluga o falaoamata, vai, ma le fefete e masani ona faaaoga mo falaoa e le o falaoa ), ma le biga.
O le biga e faʻaaogaina i le faʻasusu a Italia, aemaise lava mo ituaiga o falaoa e tele ni pu, e pei o ciabatta.
O le fefete fou e masani ona faʻaaogaina e tagata poto fai mea faifaʻailoga ao le mea e teu ai le fefete e mo le kuka i le fale. Ae o le fea laʻau o le fefete faʻamago e sili ona lelei e tatau ona i ai? Talu ai e leai se tasi e tausia ituaiga eseese eseese o le fefete i totonu o la latou umukuka, o lenei siata o le liua lima o le a fesoasoani ia te oe e suitulaga i le ituaiga o le fefete o loo e maua i le faleoloa mo mea ua taua i lau fua. Pe o le fua na te lisiina le fefete i le voluma, mamafa, poʻo le numera o teutusi, o lenei siata ua e ufiufi!
Fefaʻatauaʻiga Vai Eseese
| 1 Papa (Teutusi) o le Iva Maloloina Faʻatele E Tutusa: | |
| Vaega | Aofaʻi |
| Pauna | 1/4 oz. |
| Tusi | 2 1/4 tsp. |
| Faʻafefete Iti | 1 teutusi po o le 1/4 oz. poo le 2 1/4 tsp. |
| Meaʻai falaoa Meaʻai | 1 teutusi po o le 1/4 oz. poo le 2 1/4 tsp. |
| Rapid Rise Yeast | 1 teutusi po o le 1/4 oz. poo le 2 1/4 tsp. |
| New Yeast | 1 (0.6 oz.) Keke poo 1/3 o le (2 oz.) Keke |
| Yeast Starter, Sponge, Biga | 1 ipu |
Fautuaga mo le Faaaogaina o le Iti
E toatele tagata latou te faʻaaoga le faʻafefete o le fefete-iloa pe o galue pea, maua le vai vevela lelei, pe faaopoopo le suka pe leai. Ae o le fefete e le tau matataʻu. E ala i le mulimuli i ni nai faʻamatalaga, e mafai ona e faʻafiafiaina e aofia ai le fefete i lau tao.
- Fafagaina o le fefete-aua le popole pe afai ua moe lau teutusi o le fefete. E ala i le teuina o le fefete i le kisaisa, o le ae maua le fefete malosi mo le tele o masina a sau.
- Vai vai-e faʻafefete ai le fefete, e te manaʻomia e faʻaopoopo "vai inu." E le manaʻomia ona i ai se vevela vevela, tau lava ina e lagona le mafanafana, e pei o le vevela o le potu. A maeʻa ona faʻaopopo le vai, tuʻu i lalo mo se minute pe a uma, ona faʻavali lea ma se vavae seia oʻo ina lamolemole.
- O le faʻaopopoina o le suka-faʻaopoopoina se pine o mea suamalie e mafai ona mafaufau i ai o se tala a se avā, aua e le fesoasoani i le paluga pipi. Ae o le a mafua ai le faʻaleleia pe a faʻapea o loʻo faʻaauau pea le fefete, o lea afai oe fesiligia pe ua maeʻa le fefete pe leai, o se suega lelei lea.
- Ole vevela ole vevela e manaʻomia le vevela i le va o le 70 F ma le 80 F e toe gaosia ai, o lea afai e sili atu le vaivai o lau umukuka nai lo lena, e mafai ona e tuu le paluga i se ogaumu ua uma ona faʻamafanafanaina ua uma ona tape. Afai e mafanafana lou fale, o le ogaumu malulu atonu o le nofoaga saʻo. Tau lava ia mautinoa e aua nei faʻaalia le paluga i le vevela i lalo o le 50 F e pei o le taimi e moe ai le fefete.
- O nisi o mea faʻapitoa e faʻagesegese tele-pe afai o lau paluga e aofia ai fuamoa, susu, gaʻo, poʻo le masima, o le a faʻagesegese le taimi faʻatupulaia. O se paluga faigofie o le falaoamata ma le vai o le a vave ona tupu.