Baker's Ammonia (Hartshorn poʻo Hirschhornsalz) i le Siamani Baking
O le Ammonium carbonate e faʻaaogaina mo le faʻafefeteina i kuki, keke keke, po o sisi. I le gagana Siamani e taoina, ua lauiloa o le hirschhornsalz poo le sosolo , ma e taua foi o le amonia. E le o faʻaaogaina ni keke talu mai le ammonia gasegase ua tuʻuina atu i le taimi o le tunuina e le mafai ona sola ese mai le vevela, maualuga maualuga ma faʻafefe ai mea manogi leaga. E leai ni mea suamalie poʻo ni mea e 'ai le suamalie e pei o le faʻamamaina o le palapala i nisi o taimi talu ona faʻasaʻo atoa i le ammonia ma le carbon dioxide.
Faʻapitoa o le Ammonium Carbonate i le Fafaga
O le Ammonium carbonate e maua ai se lanu ma le malamalama lelei i le mea e tao ai, o le mea lea o loo lisiina ai pea i nisi o fualaʻau, e ui lava i le tele o le faʻaaogaina o le paʻu o le paʻu ma le suauu tao i meaʻai i le taimi nei. E mafai ona suia le paʻu o le ammonium carbonate i totonu o se pine, ae o le oloa mulimuli na gaosia atonu e le tutusa le ituaiga. O mamanu i luga o kosi mamanu o loʻo fai mai e faʻapipiʻi lelei le foliga o le ammonium carbonate.
Faaaogaina o le carbonium
E masani lava, o le ammonium carbonate e faʻafefiloi ma le vai aʻo leʻi faʻaopoopo i mea mamago, ina ia solo lelei ma faʻafefiloi lelei. E tatau ona teu mago, i totonu o se pusa ua faʻamaufaʻailoga lelei, aua e faʻafefe malie le susu ma paʻu, I le iloa pe o loʻo galue pea, tuu sina siʻitia i le vai vevela. Afai e faʻaalia malosi, e mafai ona e faʻaaogaina i au fua.
Faʻatauga
Afai e le maua le ammonium carbonate , e mafai ona sui le paʻu o le paʻu i le 1-i-1, 1-to-2, poʻo le 1-to-3.
E mafai foi ona e faaopoopo nisi o vai inu ma le paʻu tao.
Talafaasolopito o le Ammonium Carbonate
Hirschhornsalz na faia i le Vaitau Tutotonu e ala i le vevela pe vevela o mea e maua ai le keratini (keratin o se fomaʻi faatulagaina o loo maua i totonu o le malo manu). Latou te faia lenei mea e ala i le faʻafefeteina o nifo, mimiti, moa, paʻu, ma faʻamavae ai foi le urine i le lime kilns ( Kalköfen ), o ogaumu e fausia mo le faʻamafanafanaina o maʻa (calcium carbonate).
O se faʻagasologa o gaosiga lea e toe foʻi atu i taimi Eleni ma Roma e faʻavavevave ai, o se fale mea.
O le mea na totoe na aoina ina ua maeʻa le umu. Talu ai e masani lava ona kuka i le vai ma e faʻaaogaina e fai ma mea e faʻafefete ai, e mafai ona faʻaaoga nei lefulefu i le auala lava e tasi. O Hartshorn na faʻaaogaina e togafitia ai le manava manava, o le dysentery, fevers, ma le tele o ituaiga meaʻai. O le igoa na matua taua lava i le Vaitausaga Tutotonu ina ua talitonu tagata o le masima na aoina mai le mu o vaega faapitoa o le manu e faapitoa lona taua. O se manogi manogi masani i taimi o Victorian.
Gaosiga ma le kemisi
I aso nei, o le paʻu paʻepaʻe e gaosia mai fua e ala i le faʻamafanafanaina o le ammonium chloride poʻo le ammonium sulfate ma le penisina. Hirschhornsalz o se faʻafefiloi o ni meaola se tolu:
- Amoni carbonate (NH 4 ) 2CO 3 → 2NH 3 + CO 2 + H 2 O
- Ammonium bicarbonate NH 4 HCO 3 → NH 3 + CO 2 + H 2 O
- Amoni carbonate (foliga lona lua) NH 4 NH 2 CO 2 → 2NH 3 + CO 2
O nei 'elekene faʻauʻu i totonu o le amimonia, carbon dioxide, ma le vai (chauffe) pe a vevela i le 140 F (60 C) poʻo le maualuga. E uʻuina e le kesi le paluga poʻo le paʻu (lea o loʻo i ai le ea i totonu e ala i le kulimi) ao le i tuʻuina le paʻu pe a tulaʻi i luga o le kuki.
A o faʻafefe le paluga, o loʻo tumau pea le matagi ae o le amonia, carbon dioxide, ma le uila e faʻasese mai le mea tao tao ma i le ea i totonu o le umukuka.
E mafai ona tali atu le ammonia a Baker i nisi sugars ma amino acids i le paluga e fai ai sina aofaiga o acrylamide, o le carcinogen.
Recipes With Ammonium Carbonate
Afai e te manaʻo e vaʻai pe faʻapefea ona faʻaaoga lenei mea, taumafai e fai nei kuki:
- Polish Kenia Cookies : O nei kuki kesi ua i ai se feʻau faʻapitoa ona o le ammonium carbonate.
- Basler Leckerli : O lenei Kuki -Siamani Kerisimasi Gingerbread cookie o le a taofia mo vaiaso. Ua matutu ma tumu i fatu ma paʻu moli moli.
- Komiʻiti Cookies : O keke masani ia Kerisimasi masani i Siamani ma e taʻua foi o spequeas i totonu o Netherlands. E masani ona fausia i luga o se laau laupapa, ae e mafai ona e faʻaogaina kuki.
Isi Suʻega
- ABC-Trieb ( A mmonium- b - arbonate)
- E503ii (EU taumafa faaopoopo)
- meaʻai a le fai meaʻai
- sosogi o le pu
- afaina
- nifo
- bicarbonate o le amonia
- ammonium hydrogen carbonate
- AmBic
- popo palu le amonia, bicarbonate masima o le ammonia
- masima o le pu
- hjortetakksalt