O lenei paka pita o se tasi o mea faapitoa o le motu o Samos, o se motu matagofie i le itu i sasae o le Aegean Sea.
O se pikiamu lelei ma le phyllo o loʻo tuʻuina atu ai le 'elekiniki suamalie ma aniani, cheese cheese, ma le mint. Toto seʻia oʻo ina vevela le phyllo ma e lanu enaena, e maua ai se mea manaia tele, apa poʻo se taumafataga mama.
O lenei pukini pita o loʻo masani ona faia e faʻaaogaina ai se mamanu faʻapipiʻi, ae e mafai ona faʻafaigofie le fua e ala i le saunia o le faʻatumu ma le gaugau i tafatafa o tafatafa o le phyllo poʻo le faia o pita lalaga i totonu o se apa.
Faʻaaliga: Afai e faʻaaogaina le pikalama fou, o le 'aiina o le uka o loʻo maua ai le pito sili ona lelei. O le pauna o le pikiapu fou o le a maua mai e uiga i se ipu o le mama.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu palukin puree (silasila i le faʻamatalaga)
- 2 tbsp. suauu olive (faʻaopopo atili mo le fufuluina, e uiga ile ipu)
- 3 aniani lapoa (faʻafefete pe faʻapipiʻi lelei)
- 3/4 lb cheese (kiona)
- 2 fuamoa (mama le sasaina)
- 1 1/2 tbsp. Mint (mago)
- 2 tbsp. bulgur saito (le kuka, po o araisa)
- Ina ia 'ai: Suamu
- Ina ia 'ai: pepa (lanu eleʻele fou)
- 1 lb. phyllo fasi falaoa
Auala e Fai Ai
- Fufuluina le fatu o le uka, ma tipi i totonu o ogalaau ma 'ai i luga o le laulau i se oveni muamua 400 tikeri mo le tusa ma le 45 minute. Faataga le pauka ia faʻaliliu laitiiti ona aveese lea o le paʻu i se naifi malosi.
- Fagu le paʻu ma tuʻu i totonu o se meaʻai po o se meaʻai meaai i le mama. Faʻasolo le elekene puree mo le tusa ma le 15 minute i totonu o se vailaʻau e faʻapipiʻi i le sipisi e suʻe ai le tele o le vai.
- I totonu o se laumei lapopoa poʻo le falai meaʻai, vevela 2 tbsp. o le suauʻu olive i luga ole laʻau-maualuga vevela. Lago le sipisi seia oʻo ina susu ma pala, pe a ma le 8 minute. Aveese mai le vevela ma tuu ese e faʻamafanafana.
- I totonu o se pesini toto, faʻafefiloi le pumpkin puree faʻatasi ai ma le paʻu o manu, fuamoa, mint, fatu bulgur (araisa) ma le taimi e tofo ai i le masima ma le pepa lanu uliuli fou. Faaopopo i ai le aniani manaia ma fefiloi lelei.
- Faʻamama lemu le pito i lalo ma itu o se fagu lapotopoto e 14 inisi le uʻu olive.
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 tikeri.
- Aveese le phyllo mai le pusa ma faʻapipiʻi ma le faaeteete le pepa. Aveese se fasipepa se tasi mai le faaputuga ma ufiufi pepa o totoe i se solo mama.
- Tuu le pepa o le phyllo agai i luga (tulaga o le laufanua) i ou luma. Uu lelei le laupepa i le suāuʻu olive. Gagau le laupepa i le afa agai i le pito i luga (o le gaugau o le a sili ona latalata ia te oe) ma toe fufulu foi i le suāuʻu olive.
- Tuʻu pe tusa o le inisi le pito i luga ma le pito i lalo ole pepa o le phyllo, tuʻu se laina mumu o le faʻatumu (pe tusa ma le 2 1/2 tbsp.) I le pito i lalo. Gagau pito i totonu ma amata ona faataamilo le pito i lalo e pei o le faia o se pipili. O le tui e tatau ona tusa ma le inisi le lautele.
- O le ki i se lamolemole lamolemole o le pulupulu lea o le log o le phyllo i le suauʻu olive aoe faasolo agai i luga. O le ala lena o le a faʻamamaina ai le pito i lalo o le phyllo i le suauʻu ma o le a sili atu ona mafai ona faʻaaoga.
- Amata i pito i fafo o le pusa, faʻapipiʻi faʻauʻu i le pito i lalo o le pusa. Taofi le faapipiiina o uila i se mamanu o le lio faataamilo ao galue lau ala ile agai atu i le ogatotonu. Faʻaauau pea le taʻavale seia oʻo ina tumu le apa.
- Suauu le pita i le 350-tiketi oven mo le 50 minute pe seia oʻo i le phyllo o se lanu enaena lanu enaena.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 378 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 687 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 13 g |