Faʻasolo Faʻatele Faʻafitauli Faʻafefe mo le Perfect Gravy
O le gaogao lelei atoatoa i totonu o fale e leaga tele le faia, ae e aoga lava le taumafaiga. Pe oe kuka mo aso malolo, se pati faʻapitoa, pe naʻo le aiga, e mafai ona e faʻamalamalamaina au uo ma aiga i nei faigofie faigofie mo le faʻafetaui o faafitauli masani o le kalave.
Faʻasalalau ma Faʻasili Gravy Faʻafitauli
O le mea e leaga ai, e tele auala mo le kalavy e alu sese ai. O le mea e lelei ai, e ui lava i lea, o loʻo i ai ni faʻatautaia vave mo faafitauli masani.
E sili atu, o le iuga mulimuli o le a sili ona mataʻutia, ma e leai se tasi na te iloa oe o loʻo tau atu i faafitauli i le umukuka.
O le Gravy o Lumpy: O se togafiti lenei e te fesili ai "aisea na ou le mafaufau ai i lena mea!" Faʻamasala lau ulaula o le lumpy i totonu o se paluga ma tuʻuina atu i ai mo le sili atu i le tolusefulu i le ono sekone. Aua le sili atu le faʻafefiloi (e le tatau ona matua manifinifi). Ona faigofie lea ona sasaa atu lou lauulu lamolemole, leai se sao i totonu o le ulo e toe sua ai.
O le Gravy Is Too Salty: E te manatu o le faaopoopoina o le masima i le gravy o le a avea ma se faafitauli le mafaamatalaina, ae o le mea moni, o loʻo i ai se mea faigofie. Faʻatasi le faʻapipiʻi o le suka enaena , ma o le a mou atu lau faafitauli masima.
O le Gravy E Tatau Ona Lago Iti: E faalagolago i le ituaiga ma tipi o aano o manu ua e kukaina, atonu e faigata ona lava le afaina mo se fuʻa atoatoa. O auala nei e lua e foia ai lena faafitauli:
- O le faʻaopoopoina o se sipuniti o vave manogi manogi i totonu o ipu e lua e faʻamamafa ai le tofo ma faaopoopo ai le lanu.
- Pe a faʻavasegaina le pani , ia mautinoa e vavae ese na pito o loʻo pipii i le pito i lalo o le pani. Latou te faʻateleina le tofo o le kala.
O le Gravy E Sili Ona Tino: E sili atu le mafiafia o le gaʻo atoatoa nai lo le vai poo le susu (e ui lava e lava le mamafa e sasaa ai le faigofie). E i ai ni togafiti e faʻamalosi ai le gaʻo, e ui ia e faʻaeteete ia aua neʻi faʻafefeina pe o lau fuʻa e mafai ona folasia i le tutusa tutusa e pei o le tosotoso!
- Amata i se roux. O le mimiti o se faʻafefiloi mafiafia o loʻo faia i se gaʻo suamalie e pei o le pata omea masima poo le suauʻu, ma le falaoamata (poʻo se isi sooupu faʻamalosi). Naʻo le vevela o le gaʻo ma faʻaopoopo le falaoamata lelei e fai ai se paʻu. Faʻamamaʻi lelei ma se fusi e aloese mai ai i totonu.
- Liligi fufulu lemu i totonu o le fagu i le mumu, ma faʻaauau pea ona faʻavevesi lemu i se fusi seia oʻo ina sulu le paluga.
- Kuki le fuvy, faʻaosooso i luga o le vevela vevela. Faatasi ai ma le mea e pei o lau faavae, e tatau ona vavao lelei le kalave.
- Afai na e suʻeina le falaoamata keke i lau taʻavale ma iloa e le mamafa tele, taumafai cornstarch. O Cornstarch ei ai le tutusa tutusa ma le falaoamata ae e faalua ona malosi le malosi. O le Arrowroot, lea e sili atu le faigata ona maua, ei ai, sili atu, le malosi o le mana nai lo le sana.
E manuia Le Gravy Lelei Lelei Lelei: E tele auala mo le gauga e foliga mai e itiiti ifo nai lo le atoatoa e tusa lava pe le mafai ona sasaina lona tofo. O nisi nei o fofo i faafitauli masani.
- Afai e fai e lau gravy se "paʻu" aʻo e nofo i luga o le laulau, mafaufau e faʻaaoga flours e maualalo i le palatini ma maualuga i le malo, e pei o falaoamata keke , falaoamata falaoa po o falaoamata uma e faʻaaogaina ai lau lapisi.
- Afai o lau gravy e lanu enaena nai lo le enaena, o le faafitauli atonu o loʻo i totonu o le pani na e faʻaaogaina. Aloese mai le faia o le gravy i se alumini (anodized is ok) pe a mafai ona liua le kala hina. E mafai foi ona e faʻaaogaina le lanu enaena vai e faʻaleleia ai le lanu.
- Afai e le maua e lau gravy lena aloiafi faapitoa, musumusu atu i totonu o se sipuni sipuni o le pata poo le kulimi kulimi ao leʻi auauna atu o le a avatu ai le gravy se mea mauoa, satiny.