Rubs

E oʻo mai le afu i ni ituaiga se lua, susu susu ma otaota matutu. O se kulimi mamago o loʻo faia i laʻau ma mea manogi ma e mafai ona fufuluina i luga o aano o manufasi pe faʻamaʻaina foi i totonu. O se vai susu o loʻo i ai se mea e gaosia ai le vai, e masani lava o le suāuʻu ma e ufiufi i luga o le aano o manu. E le gata i lea, e toetoe lava o soo se mea e alu. O le mea e te manaʻo e faʻaaoga mo lau kesi o se mea e faʻapitoa i le tofo patino. E te manaʻo i se paʻu lelei e faʻaopopo ai mea 'ai ma le lanu ae e te le manaʻo e faʻatoʻilaloina le tofo o meaʻai o loʻo e soloina.

I le faia o lenei mea, o le a se isi mea e fai mai ai? Ia, o ni nai mea. O le tele o lapisi matutu e aofia ai mea pei o le paprika, paʻu o le chili, galala gaosia, cayenne, ma isi. Ina ia maua nei mea malogo e tumau ai e manaʻomia ai le natura masani o aano o manu. E te manaʻo e faʻaleleia le tofo o le aano e aunoa ma le malosi. O le mea lea, ou te le fautuaina le lolaina i se pauna o cayenne. O le faʻafefiloi o mea manogi lelei i le agamalu, o le a fesoasoani le faʻafetai ia te oe e maua ai se tufatufaga. Afai e te alu i se mea manogi vevela, faʻafefiloi le paʻu malu malu ma le cayenne ma le paprika. O le a maua ai le aano i lanu lelei ma faʻaopopo le maualuga o le vevela e te manaʻo ai e aunoa ma le vevela o le aano.

E mafai ona pagatia le paʻu i le faafitauli e tasi ona e faʻaeteete foi iinei. O le lelei o se susu susu (pe faapipii) o loʻo pipii lelei i aano o manu. E taua tele lenei mea pe afai o loʻo e kukaina moa ma le paʻu i luga poʻo nisi meaʻai e sosolo lelei pe o meaʻai e masani lava ona vevela.

O le isi avanoa i se mea susu susu e mafai ona fesoasoani e taofi ai aano o manu mai le faʻamamago. E moni lava lenei mea pe'ā faʻaaogaina se suāuu suauʻu. O le suauu e galue e pei o le susu o le susu, o le tausia o suavai masani i totonu o aano o manu. O suauu i mea e afaina ai e mafai foi ona taofia ai meaʻai mai le pipii atu i le meaʻai. Manatua o se mea susu susu e tatau ona i ai le tutusa o se paʻu, mafiafia.

E mafai ona faʻalavelave pe faʻafaigofie foi ona e pei ona e manaʻo e faia. O le a le mea moni e faia ai se paluga le pe faapefea ona faʻaaogaina. Ou te manatu e mafai ona e fai atu o le saluina o masima ma pepa i luga o se meaʻai e pei o le faaopoopoina o se pusi, ae e le o le uiga tonu lea o le mea tatou te faia i ni mea leaga, ae maise lava o se paluva masani faaleaga . E tatau ona ufiufi le fala o le aano. E tatau ona e faia se meaʻai i totonu o le aano ina ia maua ai le tofo i totonu i le tele e mafai ai. E tele naua meaʻai mo le faʻataʻamilo, ae o mea faigata e te manaʻomia e faia ai lau lava lapisi sili i lou umukuka i le taimi nei. Amata i mea e te fiafia i ai, ia tilotilo i nisi o suʻe kulimi ona faʻataʻitaʻi.

E pei ona ou fai atu, e tatau ona gaosia le paluga i meaʻai. A faʻaaogaina se pusi i meaola moa taumafai e tuʻu i totonu o le paʻu. Paʻu siaki o le paʻu o le tuʻuina o se paʻu i luga o le paʻu o le a le tele naua mo aano o manu. Afai e lelei foi le faʻaaoga lelei o lau lapisi ao le i fuafua e ulaula pe ulaula. O se itula lelei o le a lava lea i le tele o tulaga, ae o lapisi lapoa, moa, po o pusi foi e tatau ona solo i le po i luma atu, pe sili atu, i ni nai itula ao le i lima. O lenei mea e faʻatagaina ai taimi e faʻafefiloi ma suavai masani o aano o aano o manu ma sisi i totonu. O le uʻuina o se puaa vela i se sekone sekone ao leʻi oʻo i le gaʻo o le a mafua ai se seti o mea e susunuina ma lelei ai le asu mai le susunuina o mea manogi.

O le a le faʻaopoopoina ai le tele o meaʻai i kuki.