Tamai Mamoe

O le oʻo mai o le tautotogo e le gata ina faʻamatalaina le amataga o le vaitau e kuka ai fafo, ae o le vaitau masani foi o le mamoe. Faʻasolosolo, ou te tuʻuina atu le tasi vaiaso i le tautotogo uma i le tamaʻi mamoe . O nisi taimi o se vae po o se faʻailoga, ae o le tele o taimi o se faaputuga o paipa o mamoe. O le mea moni, e masani lava ona ou mauaina na lava alofaga pe a ou valaauliaina uo ma aiga mo lenei taumafataga. O le mea moni o le toʻatele o tagata e manatu o le mamoe e sili atu lona malosi.

E toʻatele o le a taʻuina atu ia te oe latou te le fiafia i ai. O le fuainumera Amerika e aina le itiiti ifo ma le tasi le pauna mamoe i le tausaga.

O le mea moni moni, afai o le toatele o tagata e tofo i se lelei, o le mamoe lelei ua kuka, o le a suia a latou leo. Ou te valaauliaina oe e te auai faatasi ma aʻu i lenei tausaga ma taumafai e tapena se mamoe lelei ma gaosi. Ou te vaʻaia oe o le a avea oe ma se soo masani o lenei aga masani. O le auala lenei:

Filifilia: Amata i le filifiliina o le mea saʻo saʻo. O lenei mea e manaʻomia ai le suʻeina ma le totoa o le igoa ma atonu o se talanoaga puupuu ma se tagata fai meaʻai. O le mea o loʻo e vaʻavaʻai i ai o le mamao, o le nonoa poʻo le sirloin e tipi. Afai e te uʻu se tauau po o se vae, e manaʻomia ona e faʻaaoga se vai faʻalanati e faʻamafanafana ai. O kulupu e te filifilia e tatau ona i ai se mumu lanumumu, meaʻai mafolafola lelei ma le paʻu paʻepaʻe. E le taua le faʻaipoipo ma le tamai mamoe e pei ona i ai i le pipi, ae o le gaʻo i luga o au kulupu e tatau ona tufatufa lelei. E le gata i lea, o kuki e tatau ona sili atu nai lo le inisi le mafiafia.

Flavor: O le mea lona lua e tatau ona e faia o le filifilia o au mea lelei. O le Tamai Mamoe e sili ona lelei pe a faʻamaʻalo i le kalama, rosemary, thyme, oregano, savory, fennel ma le sinapi. Soo se afifi, faapaologa poo se sau sefe na faia faatasi ma nei mea o le a faʻaleleia atili ai le tofo a au tamaʻi mamoe. Amata i se vela manifinifi o le suauu olive ma sosoo ai ma se malamalama e sosolo i vaitau, ae e le manaʻomia ona e alu i le sami.

E te le manaʻo e ufiufi le tofo o le aano; na o oe e te manaʻo e faʻaopoopo i ai.

Grilling: E tatau ona kukaina pipi a le Mamoe i luga o se pusa i luga o se vevela vevela. I le mea e tatau ai, e tatau ona e fiafia ia i latou e seasea ona maua se mea e le masani ai. E i ai ni nai mea e sili atu le leaga nai lo se mea ua mamago, tipi ese le mamoe, o lea ia e vaʻavaʻai ma vaʻaia i latou ma 'aveʻesea mai i le meaʻai pe a oʻo i totonu o le vevela o le falemaʻi o le 140 F. Ma pei lava o taimi uma, tuʻu le meaʻai mo se nai minute ae e te leʻi faia; i lenei tulaga, e lima minute o le a lelei.