Frying o se auala kuka e maua i le toetoe lava o meaʻai uma i le salafa o le lalolagi; aano o manufasi, moa ma iʻa o nisi o mea e masani ona falai. Faatasi ai ma le tele o meaʻai falai, o moa falai o se tasi lea o mea e sili ona fiafia i ai. O taimi (ma le siʻitia o sauga, pe afai ei ai) e ese mai lea aganuu i lea aganuu ae o le mea e tasi e nofo tutusa - o le moa felafolafoaʻi e sosolo i fafo ae susu i totonu. Faʻafeiloaʻi e tamaiti ma tagata matutua, o le moa falai o se meaʻai faʻamafanafanaina - masani ma le faʻalavelave, ma 'ai (i lima, ioe!) E le manaʻomia ni meafaigaluega faʻapitoa.
Ina ua maua e apaau o le fagaina Vietnamese lona ala i le itulagi i Sisifo, na avea le vaega e selesele ma filifiliga. O le kuka, kukaina po o le kuka i totonu o le ogaumu na avea ma auala e sili ona kuka ai kuka. Afai e tatau ona ou mateina, e mafua mai ona o le talitonuga o le soifua maloloina o meaʻai - ae maise lava o meaʻai felafolafoaʻi - e tatau ona aloese mai le faʻaitiitia o le cholesterol ma le faʻamaʻiina o gaʻo e mafai ona oʻo atu ai i faʻafitauli o le loto. Ia, e mafai e le tasi ona faʻaauau pea ona talitonu pe o le a le mea na faʻalauteleina e talitonu ai, pe mafai e se tasi ona gauai atu i faʻamatalaga talu ai nei o le tele o pepa faafomaʻi mai le 50 i le 60 tausaga mulimuli na mafua mai i manaʻoga o fomaʻi ma le taufaasese ma / kamupani.
O lea la, ou te kukaina laʻu apaau moa Vietnamese Pok Pok style - fuga ma loloto-fried. O le faapaologa sa ou faaaogaina, ae peitai, e le tutusa ma Pok Pok's.
Mea e te Manaomia
- 10 moa moa
- 2
- lemongrass stalks (vaega pito i lalo, naʻo le sisi)
- 4 cloves o le kāleni (minu)
- 2 mata o mata (gaʻo)
- 2 inisi vaega togafiti fou (vaetofi ma gaʻo)
- 2 sipuni tele
- iʻa
- 1 lime (suamalie)
- 1 sipuni gaʻo
- 1/4 ipu tapioca sikeri (poʻo le puletini o sana)
- 2 i le 3 ipu kulimi (pe a manaʻomia mo le loloto o le fuga)
Auala e Fai Ai
Fufulu apaau moa. Otioti i sooga ina ia tofu apaʻau taitasi ma vaega e tolu. Faʻasese ia 'auʻau apa (poʻo le tuʻuina o le itu mo le gaosia o le pata).
Saunia le pakunipa. Faʻaaogāina o se paluga ma pestle po o se meaʻai sina meaʻai, faʻasusu i le lemongrass stalks, keleka, talo ma faʻapipiʻi i se paʻu. Faʻafefiloi le meaʻai faʻafefiloi i le sau faʻaiʻu, le suka suamalie ma le suka.
Tuu le moa i totonu o pusa papaʻu. Liligi i totonu o le sami.
Faʻafefiloi lelei, galue i le sami faapaleʻele i aano o manufasi. Ufiufi ma tuu e faʻataga le aano o manu e tosoina ai meaʻai mo le tusa o le afa itula.
Uu se fala po o se falai ma sasaa i totonu o le suāuu kuka i le loloto o le lua inisi.
Faʻamuʻu apa o moa. Tuu i totonu o se pesini mama, faʻaopoopo i ai le maʻila ma fusi le ofu mafanafana (o se taga e mafai ona faʻaaogaina o le a lelei tele).
Aʻo vevela le suāuʻu (350F pe afai o loʻo e faʻaaogaina se thermometer; a leai, faʻatali mo le lelei o le ulaula), ia matua suamalie le moa ile lua seti. Kuki uma tamai puʻamuʻu (puʻu puʻe) faatasi. A oʻo i lalo o le pito i lalo o le lanu uliuli ma faʻafefete (pe tusa o le tolu i le fa minute), fusi i luga ma kuka le isi itu mo le lua i le tolu minute. Faʻafoʻi ma faʻafefe agai i se mea e teu ai. Kuki mea na totoe. Ona o le aano o manu e le o le mafiafia, o le vaega lona lua e manaʻomia ai se taimi e sili atu le kuka. Faʻaogaina i latou ma agai atu i le mea e teu ai.
Faʻamulia se pesini laitiiti i le nuoc mam pha ma tuu i le ogatotonu o le ipu fafie. Faʻasaga le puʻu moa i le tasi itu ma le isi i le isi itu. Auauna i le taimi e tasi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 4176 |
| Aofaʻi gaʻo | 234 g |
| Fatisi | 65 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 93 g |
| Cholesterol | 1,395 mg |
| Sodium | 2,405 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 443 g |