Quinotto o le igoa atamai (quinoa faaopoopo ma le risotto) o lenei ipu maoaʻe suamalie.
Quinoa o se fatu maualuga-pulite ua seleseleina mo seneturi i Atumauga Andes o Amerika i Saute. Quinoa ua lata mai nei le fiafia i luga o le lalolagi atoa, faafetai i ana meaʻai ma meaʻai manaia.
Quinoa e le kuka e pei o le arborio rice ma e le liu suamalie pe a kuka lemu. O le suamalie o lenei ipu e sau mai le kulimi mamafa faaopoopo, ae o le tofo e suamalie, ma o le fua o le quinoa fatu e manaia tele.
Mea e te Manaomia
- 3 punetini pata
- 1 ipu lapisi gaosi
- 2 cloves garlic, minced
- 2 i le 3 fasi keke, gaosi
- 1 pepa lanu mumu, totoina ma suamalie
- 1 i le 2 teaspoons aji chili pepa pepa (filifiliga)
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon masima
- 1 le ipu kuka pulou
- 12 aunese o quinoa e leʻi faʻaaogaina (pe tusa ma le 2 1/2 ipu)
- 1/2 ipu uaina papaʻe
- 3 i le 4 ipu falaoa moa
- 3/4 ipu kulimi mamafa
- 1/3 ipu fufulu Parmesan cheese
- 2 sipuni 'aina meaʻai laʻau fou cilantro
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Salu le pata i totonu o se faʻalavelave i luga ole vevela vevela.
- Faaopopo le sipisi tipi, kilikisi ma fasi keke ma saute i totonu o le pata seivagana e susu le aniani ma liliu le pala.
- Faʻaopopo le fasi pepa lanu meamata, paʻu pipi, cumin, masima ma puʻu ma kuka mo le 5 i le 10 minute le sili atu, poʻo seʻia oʻo ina faʻaitiitia le pulou i le lapoʻa ma faʻafefiloi e manogi.
- Faʻaliliuina fualaau faisua i se pesini poʻo se ipu ma tuʻu ese.
- Faʻaopopo le quinoa i le pulou e tasi ma tofiti faʻapuupuu ile vevela vevela.
- Faʻaopopo le uaina paʻepaʻe ma faʻapipiʻi seʻia oʻo ina leai se vai.
- Amata le faʻaopoopoina o fasi moa, tasi le ipu i le taimi.
- Ufiufi ma faʻapipiʻi seʻia oʻo ina faʻapala le vai, ona faʻaopopo atili lea pe a manaʻomia. Quinoa e tatau ona sauni pe a ma le 15 i le 20 minute. Pe a faʻavelaina le quinoa, o le saito e foliga mai e sulu ma e mafai ona e vaʻai i se filo, po o le "siʻusiʻu," i luga o le saito. Afai e te alu ese mai le moa, faʻaaoga vai. E tatau ona i ai se vaiititi laitiiti pe a maeʻa le quinoa.
- Faʻaiʻu le faʻafefiloi fualaʻau i tua i le quinoa.
- Faʻaopopo le kulimi ma le Parmesan ma vevela i nai minute, faʻamafanafana, seia oʻo ina faʻafefete le sisi ma vevela mea uma.
- Faʻailo i le cilantro, vaitau e tofo i le masima ma le pepa ma faʻamafanafana
Auaunaga Auaunaga
O lenei tamaoaiga ma le loto momomo, pe a fai e leai ni aano o manufasi, ipu e manaʻomia mo laina malamalama e pei o se salati lanu meamata fou i le laei vine ma faʻamafanafanaina Farani, Italia poʻo le falaoa mumu. O se tulafono o le lima matua e tautua ai le uaina na e kuka ai, ma afai e te faʻaaogaina se uaina paʻepaʻe lelei mo le inu ma le kuka i le taimi e faia ai lenei ipu, o se filifiliga lelei lava. Afai e te faʻaaogaina le uaina, filifili se paʻe papaʻe e pei o Soave, Gavi poʻo se mea leaga. (Pe filifili se tasi o nei mea e fai ai le ipu.) Afai e te manaʻo i se mumu, filifili pine pin, Barolo poʻo syrah / shiraz.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Aofaʻi gaʻo | 31 g |
| Fatisi | 18 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 17 g |