Faʻamatalaga:
I le gagana Eleni: iʻuga, tele o meaʻai ( mezethes , pronoun meh-ZEH-thes)
O se upu i ona aʻa i aso anamua, o le upu ma le faʻaaogaga na oʻo mai i Eleni mai Turkey. O le misa e le o se taumafataga o le taumafataga e pei o se meaʻai (e ui lava o ipu masi e mafai ona avea ma meaʻai), ae o se ipu, vevela poʻo le malulu, e vevela pe oona, e masani ona faʻafefe, e na o ia pe o isi mezethes o se taumafa ese poto masani.
O le faʻamoemoega o le moa e faalua: faʻapipiʻi ma faʻaleleia le tofo o le vai (vine, uzo, raki, ma isi), ma tuʻuina atu le tala mo se faʻapotopotoga faʻapitoa.
E le pei o meaʻai ( orektika i le gagana Eleni) lea e faʻamoemoe e faʻailo ai le fiaʻai mo le taumafataga o le a oʻo mai, e masani lava mo kulupu o aiga ma uo latou te aoina pe o atu mo ni mezethes , faʻasoa atu nisi o nei mea matagofie, inu, talanoaga, ma ata. O papatusi laiti e fefaasoaaʻi e tagata uma i luga o le laulau, e le gata ina maua ai se eseesega o mea lelei ma lagona lelei ae e maua ai foi le ituaiga o fiafia, nofo filemu (atonu o le pisapisao) lea e masani ai tagata Eleni.
E tele ni meaʻai e masani ona faʻaaogaina o ni mezethes , e ui i lea, e tele lava le fetuunaiga i mea o loʻo aofia ai i luga o le laulau - e fuafua i mea e fiafia iai. E masani lava ona i ai i le fale Eleni ia se vaega eseese o le meaʻai, ma ipu e mafai ona faʻaaogaina e avea o se meaʻai, salati, poʻo se vaega itiiti foi o se ipu autu e mafai ona aofia ai. Mezethes o filifiliga lelei mo pati ma taumafataga taumafataga.
Pronunciation: meh-ZEH
Isi Suʻega: mezze
Faataitaiga: Pasia elias (olive paste) o se meataalo sili ona fiafia i ai e auauna atu ma oe.