O le a le manumalo i ni tauvaga matagofie, ae o le sau sau gweniche o se tasi lea o auala e sili ona ou fiafia i ai e fai ai ni laulaau matagofie po o se iʻa (po o se moa!). E na o se faʻafefiloi o meaʻai e sili ona suamalie e tuʻufaʻatasia i se mea e sili atu ona lelei-faʻamafanafanaga lea e sili ona lelei i le asparagus (pei o ata), artichokes, pi, pi, ma greens. Pe sili atu foi so o se isi fualaau faisua. Po o le moa. Po o le iʻa.
E pei lava o le soga sau sau, o se mailei foi e fai: na o ni fuamoa ua vevela; 'oti i luga o ni piko, pulou, ma laau; ma faʻafefiloi uma i totonu o se paʻu suamalie (ae le kulimi) faʻapipiʻi. Soso e toe tofo.
Mea e te Manaomia
- 2
- fuamoa
- 6 masini
- 1/4 ipu laʻau pasili
- 2 tablespoons chives (tapunia)
- 1 totoa leu
- 1 tīpuni kapuni (fufulu)
- 1 sipuni Faʻatoʻa laʻau laʻau
- 1 sipuni le sua o le tipolo
- 3 i le 4 punetini
- siliva-olive olive
- 1/2 teaspoon masima masima
- 1/4 teaspoon pepa uliuli
Auala e Fai Ai
- Tuu fuamoa i totonu o se tamai vaimoe ma ufiufi e le itiiti ifo ma le inisi i le vai malulu. Aumai le vai ma fuamoa i totonu i se faʻapipiʻi atoatoa, ufiufi le ulo, ma ave le mea atoa, ufiufi e aofia ai, mai le vevela. Tuu le fuamoa e nofo, ma ufiufi, mo le 7 minute. Seti se taimi.
- A o fufulu ma fafaga fuamoa, tata le kesi, pasili, ma chives. Paʻu ma faʻafefe le kele. O le a latou faʻauʻuina i le meaʻai po o le suavai, ae e te le manaʻo lava i ni pusi tetele o nei vaʻavave e ala i le sauuga, o le mea sili lea e vave tapena ai.
- Aveese fuamoa mai le ulo, fufulu i totonu o le vai malulu seivagana lelei lelei e taulimaina, ma faʻamalosi ai (Ou te iloa le faia o lenei mea i lalo o le vai malulu e sili ona faigofie). Ia agamalu pe a e faʻamalosia i latou, o le a na o sina mea itiiti lava, ae le o se mea e faʻapipiʻi. (Aua e te popole pe afai e te tuʻuina fuamoa e fai sina umi, o le mea e sili atu i le seti o le a le faaleagaina ai le sauuga uma ma, i le mea moni, mo tagata e mananao e aloese mai soo se foliga o le moa mata, e aoga tele ma le atoatoa fuamoa e leʻi faʻavelaina e nofo i le vai vevela mo le 14 minute atoa.)
- Tuu fuamoa i se meaʻai po o se mea faʻafefeteina faʻasusu i suauu, pasili, chives, garlic, capers, ma le sinapi. Pulse e tipi mea uma ma fai se paʻu vevela. Faaopopo le sua o le tipolo, suauu, masima, ma le pepa. Pulse e tuufaatasia. E te manaʻo i se paʻu lamolemole pe a uma ona fai ma fai.
- Taumafa ma fetuunai le faʻavave; faʻaopopo atili masima ma / poʻo le pepa e tofo, pe a e fiafia i ai. Auauna vave pe teuina, faʻafefe ma faʻafefe, mo le lua aso. O le sau suamalie o le a tofo i le mea sili i le vevela o le potu.