O se meaʻai Mekisiko masani, chilaquiles (chee-lah-KEE-lays) liliu ai ananafi e le faʻaaogaina ai totila i totonu o se nofoaga lelei mo se tuʻufaʻatasia o mea e mafai ona fai. O le kuka e tipi pe tafe le tortilla i ni fasi (o sana o le aganuu ae o le falaoamata e mafai ona taliaina pe afai e te manao ai), ona fufulu lea i totonu o le suauʻu seia oo ina liu enaena ma enaena. A maeʻa maeʻa, ona faʻaaogaina lea o tupe meataalo i se saumalie e mafai ona maua mai le lanu mūmū mūmū i se mea lanu meamata i se fesuisuiai o le mole ma togi i le gaʻo ma le sipisi masima.
O nisi tagata kuka e tao ni mea e taofi e pei o se pusa; o nisi e faʻapipiʻi le tortilla i le sauuga seʻia latou faʻamalulu ma vavae ese; o isi e faigofie lava ona tuʻuina meaʻai i luga o lau ipu, ma taofi nisi o pusa. E mafai ona e maua le tele o fesuiaiga ma taʻaloga i Mekisiko uma, e aofia ai fuamoa falai po o moa felafolafoaʻi po o ni kalu vela o chorizo. O le sipuni ua tipi, o le sliced radishes, cilantro, ma le lime e masani lava ona teuteuina le ipu. O lenei faʻamatalaga faigofie e amatalia i pusa totila atola.
Mea e te Manaomia
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 2 i le 3 ipu totino keke (pe tusa ma le 30 tupe meataalo) mai se ato *
- 1 1/4 ipu vela lanumeamata poʻo le mumu
- 1/2 ipu ipu kuka (queso fresco poo cotija)
- 2 sipuni tele Meaʻai Mekisiko (poʻo le sui o kulimi kirimalie masani e faʻapipiʻiina i le paluga o susu)
Auala e Fai Ai
- Laei malulu se pusa lapisi tele ma le suauu manogi; vevela i luga ole vevela-maualuga vevela seia oʻo i le suauu.
- Faʻasala le vaimasi i le pusa.
- Faʻavave vave le salsa i luga o tupe meataalo ma faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Simmer le keke i totonu o le saumalie, e le faʻaaogaina, seia oʻo ina ave e le kesi nisi o le vai ma faʻamaluluina, pe a ma le 10 minute.
- Vaevae faʻamalo i le va o papatusi e lua; fufuluina le afa o le siʻisi i luga ole taʻitasi ma faʻasolo ile afa o le meaʻai.
* Faʻasoʻatoa le faʻaaogaina o totini sana mo le mea e teu ai meaʻai e ala i le tipiina i ni fasipepa, fusi i le 375 F gaʻo vailaʻau seʻia oʻo i le faʻafefe, ma faʻapipii i luga o solo pepa poʻo ni lanu enaena ao latou malulu. Faʻaauau pea faʻatasi ma teuga tupe faʻatau.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 963 |
| Aofaʻi gaʻo | 30 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Carbohydrates | 126 g |
| Faiga o le fiva | 23 g |
| Puipuia | 48 g |