Soba Noodles Faʻatasi ai ma le Mushroom Broth o se tasi lea o mea e sili ona loloto le faʻafeiloai o laʻu suʻe suʻe suʻe. O lenei malamalama ae o le vevela suamalie e susunuina e manaia tele i soo se taimi o le tausaga, ma aemaise lava i le taimi o le tautotogo ma le paʻu, pe a taulaʻi o tatou tino i mea e le lelei. Soba (o le buckwheat noodles) ma kāloti e fafaga ai le ate. Maitake mushrooms (Hen Of the Woods) o se tasi o musika sili ona lauiloa i meaʻai a Iapani, ma maua ai se tamaoaiga, eleele, toetoe lava o meaʻai aano. Latou te tupu foi e avea ma pulou mamana malosi, ma ua faaaogaina i vailaau faamasani e avea o ni tagata e malosi tele le puipuiga o le tino ma le kanesa. Afai e le mafai ona e fatuina ni manaʻoga, faʻaaoga maso masima i luga. O le galala, palola, ma le faʻamafaʻiina o mea uma e maua ai le faʻaopoopoga atili i le faiga faʻafesoʻotaʻi.
Mea e te Manaomia
- 2 sipuni tele le sima
- 2 palota lapoa (gaʻo lelei, pe a ma le ½ cup)
- 4 kelu (clover finish)
- 1 sipunipuni tilotiina aʻa fou (totoa le gaʻo)
- 3 aunese maisake mushrooms (sliced, OR 1 aunese masimusu sasitake mashrooms, fagu i totonu o le vai mafanafana mo le 30 minute, ola e lafoai, ma le fasi pepa, pe tusa ma le 1 1/4 ipu)
- 4 ipu
- Shiitake e lūlū i (pulupulu mushroom)
- 2 ipu vai (poʻo le faʻafefeina o le vai mai pulou pe a faʻaaogaina le sukaite)
- 1 package lotus root soba noodles
- 1 kālati lauiti (faʻamalo ma tapena i luga o le vaʻaia)
- 1 ipu fuʻa (tapuni)
- 2 sipuni faʻatoʻaga (poʻo le tofo)
- Gama: 1/2 ipu laʻau cilantro
- Faʻasalaga: Laʻau mama ma sambal i le itu pe a manaʻomia se paʻi vevela
Auala e Fai Ai
Faʻamamaina le suauʻu i totonu o se ipu tele i luga ole vevela o le vevela
Faʻaopopo mea pālota, kilika e faʻapipiʻi ma faʻalelei ma togi 3-4 minute.
Faaopopo le lapisi, 2 ipu vai, ma aumai i se vevela.
Faʻaopopo mea totoa, soʻo, ma toe faʻafouina.
Faaitiitia le vevela; ma simmer 5 minute.
Faʻaopopo le kāloti ma faʻapipiʻi 2 minute.
Faʻaoso i totonu o le maʻi ma le tamari.
Auauna vave, faʻamamaina i laʻau cilantro ma le lime wedges pe'ā manaʻomia. (O le lime e faaopoopo atu ai se paʻi o le susulu i lenei supa).
O le paʻi o le samba e faʻaopoopoina ai le mea vevela ma e mafai ona fafaguina i totonu o le suasusu e soo se tasi e manaʻo i ai.
Auauna 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 9 g |