O se mea suamalie o lona igoa o lona uiga o le "sigh a se fafine (mai Lima)," e tatau ona avea ma se mea faapitoa. Suspiro de limeña o se fua masani Peruvian masani , e le masani ai ma manaia. O le pito i lalo o le dulce de leche (ua taʻua o le manjar blanco i Peru) lea ua faʻamaoaigaina i yolks egg. O le pito i luga o se meringue suamalie ma le mama e faia i le uaina. O le tuufaatasiga e tamaoaiga, suamalie, manaia ma atonu e na o le faanoanoa ai ma le faamalieina.
O le dulce de leche nofofale e ofoofogia, ae afai e te pupuu i le taimi, e faigofie ona e suitulaga i le dulce de leche.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu dulce de leche (faʻanofale pe faʻatau (silasila i le sootaga i le fua o loʻo i lalo))
- 4 fua (vavaeese)
- 1 teaspoon vanilla
- 1/8 sipisi masima
- 1 1/2 ipu suka
- 1 le ipu uaina
- 1/4 teaspoon tinamona (mo le teuteuina)
Auala e Fai Ai
- Saunia le fale o le leche , poʻo le vevela na faʻatauina le dulce de leche i totonu o se faʻavavela i luga ole laʻau-vevela vevela e na o le vevela (aʻo faʻaosooso pea e taofi le taofiofi ma le susunuina).
- Aveese mai le vevela ma fulu i totonu o le 4 fuamoa yolks, tasi i le taimi, seia oʻo ina faʻafefiloi. Faʻaoso i se sipuniti o le vanilla ma le pine o le masima e tofo ai.
- Ia faʻafefiloi le paluga, ona sasaa lea i totonu o ipu taʻitasi (e masani lava o se lapisi poʻo se mea lelei) ao faʻamafanafana pea. Vaevae le dulce de leche i le 6 i le 8 ia tioata taʻitasi poʻo ipu, poʻo se ipu lapoa e tasi.
- Aumai le taulaga, suka, ma le pine o le masima e faʻafefete i totonu o se mea faʻafefe.
- Faʻaopopo faʻamaʻi fuʻa i le pusa (tino mama) o se mea faʻafefete.
- Pe a oʻo i le vevela o le vailaʻau / gaʻo i le 240 tikeri Fahrenheit (115 tikeri Celsius), pe a maeʻa pe tusa ma le 3 minute o le kuka, faʻafesoʻotaʻi le mea faʻafefiloi ma amata ona sasaa le mama. Pe a oʻo le vevela i le 246 tikeri Fahrenheit (120 tikeri Celsius), aveese le siva mai le vevela. Ole taimi ole kuka e pe a ma le 4 minute, ma ole suka si suka e tatau ona faia ni filo filo pe afai e te taʻe ese mai le vavae, ma o le a mafiafia.
- O fuamoa fuamoa e tatau ona fausia ai ni mea mama . (Afai latou te amata amata ona fausia ni tumutumu ao lei saunia le suka suka, toe tape le paluga seiloga ua e sauni e faaopoopo le siva). Fai sinamu lemu ma sasaa le sua vevela ile pito i lalo o le pesini paluga, i totonu o le fuamoa o fuamoa moa ao sasaina. Faʻaauau pea le sasaina o le meringue seia oʻo ina manava, pe a ma le 2-3 minute.
- Faʻaaogāina o se taga falaoa ma se faʻasolosolo lapotopoto po o se fetu (poʻo se taga faʻapipii e tasi le tulimanu), faʻaulu le meringue teuteu i le pito i luga o le dulce de leche. (E mafai ona e faʻamaeʻaina ma isi meringue).
- Chile suspiro seia oo ina sauni e auauna atu. Uʻu le meringue ma le kinamona ma tautua i le vevela poʻo le potu vevela.