Cocina Peruana: Recipes for Peruvian Food and Drink
Peru ei ai se mea manaia tele, o se tasi na tupu mai i aganuu ma tagata masani mai fafo. Mea taumafa na saunia e tagata anamua o loʻo fiafia pea i aso nei, ae o vailaʻau masani a Peruvian e faʻamanuiaina foʻi mai i Europa, Aferika ma Asia. O le geography a Peru e maua mai ai mea eseese: tele iʻa mai le talafatai, fualaau oona mai le vaomatua, ma ituaiga eseʻese o fatu ma pateta mai Andes.
O meaʻai Peruvian e lauiloa i le salafa o le lalolagi o se tasi o mea sili i Amerika i Saute - taumafai ma vaʻavaʻai i mea o loʻo faʻailogaina e tagata uma.
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FaʻaaogainaGarysoup / Flickr O se lisi le atoatoa lea, e pei ona tele naua meaʻai Peru.
Causa Rellena faʻatasi Pollo (Laʻau Samasama ma Salati Paʻi)
Humitas (Fresh Corn Tamales)
Papa a la Huancaina (Potatoes ma le Saulati Tasi Malu)
Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
Empanadas de Pollo (Chicken Empanadas)
Empanadas de Jamon y Queso (Ham ma Cheese Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02 o le 06
Sala ma SaucesEnsalada de Choclo. Marian Blazes O fuamoa e faia i mea fou ma vailaʻau vailaʻau mama, suauu, ma laʻau vavalalata eo mai faatasi ma taumafa i le aoauli i Peru. Salsa criolla, na faia i anisi aniani ma pepa vevela, e toetoe lava a sili atu nai lo se salati nai lo se sauuga, ma o se fiafia tele mo sanuisi.
Ensalada de Choclo - Soa Saito ma Queso Fresco
Ensalada de Pallares (Lima Bean Salad)
Soterito Arequipeño - Fualaʻau Laʻau Faʻafefiloi
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo Sauce03 o le 06
Aʻoga AutuArroz Chaufa. Marian Blazes O nisi o mea sili ona lauiloa a Peru o se vaega o Asia i le amataga, e pei o le arroz chaufa (Peruvian fried rice) ma le lomo saltado, o se palu ma le pateta-fry.
Ceviche o se lauiloa lauiloa i Peru, aemaise lava i le taumafanafana i le matafaga. Anticuchos o se isi matafaga sili / fiafia i le BBQ: meaʻai ua gaosia i le gaʻo (faia masani ma le fatu pipi, ae lelei foi i moa). O meaʻai manogi, poʻo "faʻasolosolo", e taatele, e pei o paluga ua tumu i aano (papas rellenas) ma pepa uʻamea (rocotos rellenos). O le tele o ipu matagofie a Peruvian e faʻaaogaina i le kulurillo (o le samasama samama / lanu pepa lanu manogi ma le manogi o le manogi) ma le papa panca (o se isi pepa pepa ma se manogi manogi suamalie).
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Ceviche Peruvian Classic
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - Peruvian Rotisserie Chicken
Pachamanca - Lalo o le kuka
Jamon de Pais
Butifarra Sandwich04 o le 06
Papara a PeruvianPan de Anis. Marian Blazes Peru e tele ituaiga o falaoa masani. Pan de anis o se meaʻai suamalie e lelei ona 'aiʻaiga. O Pan de papa e faia i pateta pateta, ma tuʻuina atu i luga ole taʻavale lelei. Tʻantawawas o falaoa faapitoa na faia mo Novema 1 (Día de los Muertos) faʻamanatuga.
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DessertsPicarones. Marian Blazes O Peru e lauiloa mo ana mea suamalie matagofie. E tele naua le manjar blanco, o le Peruvian version dulce de leche . O fualaau vevela tumu , e pei o le lúcuma ma le chirimoya , o loo iloga foi i le suamalie Peruvian.
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - Peruvian Pumpkin Donuts
Alfajores
Turrón de Doña Papa
Tagata
Lucuma Ice Cream06 o le 06
Pepa PeruvianPisco Sour. Marian Blazes O le pati o Peruvian ua lauiloa o le Pisco Sour o se tasi lea o tagata sili ona lauiloa i le lalolagi. Ae o loʻo i ai nisi o pusafana sili ona lelei e faʻavae i luga o le lauiloa lauiloa a le atunuu e igoa ia Pisco, faapea foi ma le tele o mea e le masani ai.
Pisco Sour
Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
Chilcano (Isi Pisco Cocktail)
Limonada Frozen