Talafaasolopito
O le taimi e le o iai ni sitaili masani o sitaili e pei o le pusa poʻo le tagata e teu. O lona fanau maualalo na tupu i totonu o fale faatoaga o Wallonia, Peleseuma. O le aso o le pia lea na gaosia e aiga mo a latou lava taumafa. O lenei ituaiga na gaosia e tagata Farani e tautala i le itu i Saute Belgium e tele ni mea e talitutusa ma le Peere de Garde style a Farani. O le amataga o lenei mea o se pia vavalaʻau e gaosia i le tautotogo e oʻo atu i le tau mafanafana ma oʻo i le autumn.
O le mea lea e tatau ona umi ma faʻamafanafanaina - o se faasologa umi mo ales na faoa i aso ao leʻi toe faʻavelaina.
Style Style
E le o se taimi ua leva na masani ona taʻua ai le aso e pei o se "uiga oti." Ae ua fiafia i le toe malosi mai i tausaga talu ai nei. O loʻo faʻauuina pea e pei ona masani ona i ai i fale laiti laiti, faleoloa faʻapitoa i le itu i Saute. O nei galuega faʻapitoa e masani lava o se maualuga maualuga mo le faʻatupulaia o pisinisi o tagata tafafao maimoa i Peleseuma. Ae o le oso moni i le tuputupu ae o le sitaili na tupu i le US based craft brewing. I le 2006 Great American Beer Festival, o le sitaili lea na sili atu le faateleina o tagata ulufale mai ma le 76% le tuputupu ae i luga o le lua tausaga. Ua le toe avea o se ituaiga o oti.
Meaʻai
E pei o le tele o ituaiga Peleni e toetoe lava o soo se mea e te fiafia i ai e mafai ona e alu i se vaitau ae o le sitaili e tumau pea tulaga ese ma tulaga ese. O le tele o vaitau e faʻavae i luga o le Pilsner malt ma faʻalapotopotoga e pei o le suka ma le meli masani.
O le sitaili e aofia ai le sili atu nai lo isi sitaili Peleni ma Noble hops, Styrian poʻo East Kent Goldings. O nisi foi taimi e gase ai. O le tele o vaitau e aofia ai gaʻo ma mea manogi. O le fefete o se mea faʻafefete o le mea e maua ai le tele o meaʻai. E masani ona faʻaleleia lenei mea i se mashusua maso poo Lactobacillus e faʻaopopo atili ai le elemene i le pia.
Faʻatauga Faamatalaga
Afai e taʻu mai e se tasi latou te fiafia i vine lapoa ma le tele, ae latou te leʻi maua lava se pia na latou tausia, o le ituaiga ituaiga lea ou te fautuaina. O le taimi ua tumu i mea faigata e pei ona faamoemoeina mai le tele o vaega o mea. O se uiga malt agamalū e fesoasoani i ai le Pilsner malt e lagolagoina mea manogi ma le suamalie e mafua mai i le fefete ma faʻafefete. E ui lava o le sosoʻo o le paʻu o loʻo fai mai e le lofituina ai le faigata tele o le pia. O nei mea uma faʻaopoopo faʻatasi ai ma le manogi mataʻutia ma se mea e masani ona maeʻa maeʻa e saofagā i se faʻalavelave faʻapitoa ma matua faamalieloto.
Meaʻai Taulaga
Atonu e manatu le tasi, e tusa ai ma lona faigata, o le vaitau e ono avea ma pia vavalalata mo le fetaui. Ioe, o le faafeagai e moni. Faatasi ai ma le faʻaauau pea o le manogi ma le tofo o se vaitau lelei, o loʻo i ai mea e alu e toetoe lava o soʻo se ipu. O faʻamatalaga suamalie ma le vevela e mafai ona sii aʻe ai se fasi kekekeke i le maualuga o agelu. O faʻamatalaga vela ma peppery o le a faʻaleleia atili ai le lelei o soʻo se vevela vevela poʻo le paʻu. E mafai ona suia le soisi i auala e te le talitonu ai. Na o le pau lava le upu o le lapataiga e tatau ona ou ofoina atu pe a fetaui ma le vaitau, o le a sili atu ona lelei mea taumafa.
Brewers 'Notes
- FG: 1.010 - 1.016
Brands e Taumafai
- Saison Dupont Vieille Provision
- Ommegang Hennepin
- Brasserie a Vapeur Saison de Pipaix