Machaca , (muh CHA kuh) i lona masani masani, o le paluga lea na tafe, kuka, vela, ona vego-o se ituaiga o moa Mekisiko e pala. Na atiina ae i Mekisiko i matu ma le itu i saute sisifo o le Iunaite Setete ma tumau pea ona lauiloa i lena itulagi
E masani ona tatau ona kuka e le kuka le machaca ao le i faaaogaina, ae o lena laasaga e le o toe aoga; talu ai ona ua maua le lautele o le vai, e seasea lava ona toe mamae atoatoa.
O se tasi o auala pito sili ona faigofie e 'ai ai le machaca o loʻo i totonu o le sauniuniga o fuamoa moa ua taʻua o le machaca con huevos. Vaavaai mo aano o meaʻai i totonu o le vaega Latino o mea taumafa o se supermarket poʻo se faleoloa Mekisiko ma sasaina ai se meaʻai e sili ona suamalie, fatu, maualuga-protein, brunch, poʻo le 'aiga o le afiafi. Afai e le mafai ona e mauaina le machaca Mexican moni, faʻaaoga se meli faamaluina, pe faia foi le fua i ni pulu meli fou po o se puaa.
Talu ai ona o le machaca con fua na mafua mai i le itu i matu o Mekisiko, e masani lava ona o faatasi ma le tortillas o le falaoamata vevela.
Mea e te Manaomia
- 1 sipunmu puaa povi po o le suāuu gaʻo
- 1/4 ipu gaisisi (faʻaaogaina le gaʻo)
- 1 sipuni
- fou fou poʻo le jalapeño chili (faʻamamaina)
- 1/4 ipu machaca (mumu totoa)
- 1 laitiiti tomato (fatu ma suamalie)
- Laʻau o le kumini
- Pipi masima
- 3 fuamoa (sasaina)
- 2 tortillas (falaoamata)
- Faʻasama: fatulaʻau pipi, fasia le avoka
- Faʻasalaga: taofi pi i le itu
Auala e Fai Ai
Lave le paluga poʻo le suauu i se mea faʻalaulelei i luga o le ala-vevela vevela seia oʻo i le susulu. Taʻu le sipisi ma le pulu kiona mo le tusa ma le 20 sekone. Faaopopo le machaca ma kuka mo le tusa ma le 1 minute le sili atu.
Faʻafefiloi i tamato ma vaitau. Aveese le paluga mai le apa ma tuʻu ese, ia faʻamafanafana.
I totonu o le paʻu lava e tasi, faʻafefete ai fuamoa seia oʻo lava ina le mafai ona faʻatutuina. Aveese le apa mai le vevela ma le gagau i le tamato ma le paluga machaca. Tuu ia fuamoa ia nofo i totonu o le ogaumu vevela mo se minute faaopoopo e faauma ai le kuka.
Auauna machaca con tumu i falaoamata vevela uumi ma taofi pi pe a e fiafia i ai. Faʻasusu ma se tamaʻi fasi fasi avoka ma pati.
Eseesega i luga o Machaca con Huevos:
Aveese le kalu i le fua (pe sui i le lanu meamata mo le keli) ma ia auauna atu i le machaca ma fuamoa e viliina i le guacamole vevela po o le sauʻai laulau a Mekisiko .
Aveese le siʻi, tamato, ma le pulu mai le fua, ona auauna atu lea i se mea faigofie machaca con tumu i se pico de gallo salsa fou (mea lava e tasi, ata eseese).
Faaaoga fualaau oona e pei o se faatumu mo burritos poo tortas.
Uu le machaca ma isi mea e faʻaaoga, aveese le fuamoa. Kuki le fuamoa i se tulaga tutoatasi (faʻafefeteina pe sili atu foi le faigofie) ma tautua faʻatasi ma aano o manu.