Le tamaʻitaʻi ma le falemaʻi Wolfgang Puck e lauiloa mo le fatuina o le tele o meaʻai, ae o le mea e tasi e sili ona lauiloa o lana pizza suamalie. O Puck na faia ni mea fou ma mea matagofie i pizza, aʻo faʻasaʻoina i latou mo se tagata lautele American clientele. O lana saini pizza paluga fua lea.
Faia le Paʻu Fuga mo le 4 Tamaʻi Pizzas
Mea e te Manaomia
- 1 le afifi fufuluina o le fefete
- 1 sipuni gaʻo
- 1 ipu vai mafanafana (105 i le 115 tikeri F.)
- 3 ipu falaoamata uma-faamoemoe
- 1 teaspoon masima (kosher)
- 1 sipunipuni extra-virgin olive oil (faʻaopopo atili mo le fufulu)
Auala e Fai Ai
I totonu o se tamai pesini, faʻasese le fefete ma le meli i le 1/4 ipu o le vai mafanafana. I totonu o se mea faʻapipiʻi faʻafefiloi ma se paluga paluga, faʻafefiloi le falaoamata ma le masima. Faaopopo le suauʻu, fefiloi o le fefete, ma le totoe 3/4 ipu vai ma faʻafefiloi i luga o le saoasaoa seia oʻo mai le paluga mai le itu o le ipu ma fuifui i luga o le paluga paluga, e tusa ma le 5 minute.
(E mafai foi ona fai le palu pizza i se meaʻai meaai .
Faʻafefiloi le falaoamata ma le masima i totonu o le pesini o se mea e gaosi ai meaai ua faʻapipiʻiina i le uamea. Pulse pe tasi pe faalua, faaopoopo mea o loʻo totoe, ma faʻagasolo seia amata le paluga ona fai se polo.)
Liliu le paluga i fafo i luga o se galuega mama ma tapuni i le lima 2 pe 3 minute le umi. O le paluga e tatau ona lamolemole ma mausali. Ufiufi le paluga i se mama, solo susu ma tuʻu i luga i se nofoaga vevela mo le 30 minute. (Aʻo sauni, o le paluga o le a faʻalauteleina e pei ona ave i lalo.)
Tuu se pizza i luga o le ogaumu o le ogaumu ma muai faʻafefilo le oven i le 500º F. Vaelua le paluga i le 4 polo, e tusa o le 6 aunese i le tasi. Galulue i polo taitasi e ala i le tosoina i lalo o itu ma tuu i lalo o le polo. Toe faia 4 pe 5 taimi. I luga o se lamolemole lamolemole, ia taamilo le polo i lalo o le alofilima o lou lima seia oʻo i le pito i luga o le paluga e lamolemole ma tumau, e tusa ma le 1 minute. Ufiufi le paluga ma se solo susu ma tuʻu ai mo le 15 i le 20 minute. I le taimi lea, e mafai ona afifiina ia polo i le palasitika ma faguina mo le 2 aso.
Ina ia saunia pizza taitasi, ia togi le polo o paluga i le falaoamata, lulu ese le falaoamata falaoa, tuu le paluga i luga o se mea mama ma le mama, ma amata ona tafola le paluga. Faasolo i lalo i le ogatotonu, ma salalau le paluga i totonu o le lio 8-inisi, ma le pito i fafo e sili atu le mafiafia nai lo le lio i totonu. Afai e te iloa lenei mea faigata e fai, faʻaaoga se tamai pine e taʻavale ai le paluga. Faʻamamaina ma le malamalama le liʻo totonu o le paluga ma le suāuʻu ma faatulaga le faʻapipiʻi o lau filifiliga nai lo le liʻo totonu.
I le faʻaaogaina o se pulu falala falaoamata po o se pusa tao falala maʻaleʻale, taofi le pizza i luga o le maa tunu ma tao seʻia oʻo ina lelei le lanu o le pizza, 10 i le 12 minute. Manatua e vevela tele le ogaumu ma faʻaeteete a oe tuu le pizza i totonu ma fafo mai le ogaumu. Faʻasaga le pisa i luga o se mautotogi ma tipi i ni fasi keke ma se pisa pusi poʻo se naifi malosi. Auauna vave.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |