E sau le lapisi i ituaiga eseese ma ituaiga. E ui lava e sili atu i le 300 ituaiga vao, o ituaiga sili ona lauiloa o le enaena, lanu piniki, ma le paʻepaʻe mai le sami Atelani. O nei igoa masani e faatatau i le lanu lautele o le galo ao le i kuka.
E lauiloa foi le vao o le Tiger. E taua tele ona o ona pupuʻu pogisa. I lona tulaga masani, e le o le piniki, ae o se lanu-papaʻe. A faʻavelaina nei lapisi, e lanu le lanu i le lanu mai le piniki ma le moli lanumumu-mumu ona o le suiga o vailaau faʻamalosi.
A uma ona kuka, atonu e faigata ia te oe ona e vavae ese mai isi ituaiga o meaola.
O le papa o le papa ua amata nei ona lauiloa. E i ai se latou atigi papa, e mafua ai le igoa. O le tofo ma le laʻau e faʻatusa i le viliina o le lobster . O le papa e leai ni ulu e foliga foliga mai o se tamai lobster, e ui lava o le tele o pisinisi e mafai ona maua i lalo o le 2 inisi le umi.
E masani ona gaugau le paʻu i le tele ma le numera, o lona uiga o le fuainumera o le mimiti e faia ai le pauna pauna. O le maualuga o le fuainumera, o le laʻititi laʻitiiti. I nisi o eria, e taʻua o le vao o le vao, ae o le paluga o se ituaiga tino ese lava i totonu o le aiga lobster.
Fuafuaina le tele o le faʻatau e faʻalagolago i le telē, ae masani lava, faitau i le 1/3 i le 1/2 pauna (faʻaleleia) i le tagata. I le avea ai o se tulafono, o le faʻaitiitia o le vai, o le laʻititi ma sili atu le pupuu o le galo.
Srimp Count Tisi
- Paʻu i pauna:
- 10 mimiti pe itiiti = Kolo
- 11 i le 15 = Matua
- 16 i le 20 = Tele-tele
- 21 i le 30 = Tele
- 31 i le 35 = Fuataga
- 36 i le 45 = Tele
- pe a ma le 100 = Atatusi
O le meaʻai e sili ona pala. Filifili le uumi mausali ma se manogi manogi. Afai ei ai se faʻamatalaga o le manogi o le ammonia, o se faailoga o le paʻu o le mea e sili atu lona taua. O nisi atonu ei ai ni afifi, o se faailoga o le le lelei o togafitiga.
O le faatauina atu o meaola e faʻatau ai, o le a faʻaumatia, o le mea lea o le a foliga mai ai le tino e leai se paʻu. E moni lava o le galo fou o le a toetoe lava a leai se tino.
Aua le faʻafememeaʻi le faaupuga "fou" faʻatasi ai ma le leai o se tioata. Faʻamatalaina le upu moni, masalo o le a le mafai ona e maua le pala mai le sami i luga o le sami i nei aso seʻi vagana ua i ai sau uō vaivai pe afaina oe lava. E le o se mea leaga lea mea. I aso nei, e seleseleina, fufulu, ma moli leisa i luga o vaʻa ao leʻi oʻo atu i le matafaga. E faia lenei mea mo se oloa faʻasao seia oʻo i le maketi.
O le taimi lava e oʻo atu ai i le maketi, oei le alofa tunoa o le au failauga. Afai e alu sao i totonu o le pusaaisa, o loʻo lelei mea uma. Afai o loʻo e faʻatau mai le tau o le seafood, e leai se tala pe o le a le umi na faʻaumatia ai le gaogao, e ui o le togiina o se fesoasoani. E sili atu oe i le faatauina mai o le gaogao malulu ma faʻaaogaina oe lava i totonu o le pusaaisa. E le umi se taimi e faʻamalo ai.
Sapalai Meaʻai
E mafai ona teu i totonu o se ato faʻamaufaʻailogaina le gaogau kuka kuka nai lo le 3 aso ile vaega sili ona malulu o lau pusaaisa. O mea uma e kuka ma fufulu e mafai ona faʻamaʻa, ae o le saisaisa e faʻasaoina ai se lelei sili atu. E mafai ona faʻasua i luga o le ulu poʻo le leai foi o le mimiti ma le aisa ae e tatau ona aveese ulu.
O le a malolo ai le malolo i le 6 masina i le pusaaisa ao taofi le kuka i le kiona e tatau ona faʻaumatia i totonu o le 2 masina. Faʻatauga-o le malulu o le aisa o le a tumau le umi i le kionaisa e aunoa ma se leaga ona talu ai ona o le moli moli-fou e fou ma e itiiti lava le taulimaina.
O le kuka vela ma le le kukaina e tatau ona faʻamaua i totonu o le pusaaisa ao le i manaʻomia. E mafai ona faʻapipiʻi faʻamaʻi i paluga ma tao tao. Afai e te manaʻomia vave vave ona pala, e mafai ona e tuʻuina i lalo o le vai malulu, ae le o mafanafana. O vai inu malosi o le a amataina le faiga o kuka.
O loʻo avanoa foi le kuka. O le faʻavaveina o pepe pepe o se mea lelei faʻaopoopo e pei o se salati teuteu, ae tatau ona fufulu maeʻa aʻo leʻi faʻaaogaina ma atonu e manaʻomia ai sina siʻitia e fuafua i le togi.