O lenei Tamai Mamoe ma Rice Soup (Kharcho) o le talafatasia o Georgian, lea e tuaoi i tafatafa o le Black Sea i sisifo, Rusia i matu, Turkey ma Armenia i saute, ma Azerbaijan agai i sautesasae.
O Georgia o loʻo i ai se aganuʻu masani e masani ai ona nono mai e Rusia. E tele fesuiaiga o kharcho mai aiga i aiga ma le itumalo i le itulagi.
I le "" (Workman Publishing Co. Inc., 1990), na tusia e le tusitala o Anya von Bremzen e fiafia o ia e faaaoga le lafumanu ona o le tofo e le malosi e pei o le tamai mamoe. Mo aʻu, o le tamai mamoe e maua ai se faʻatoʻaga sili ona lelei, o le mea lea e faʻapena ona ou sauniuni ai laʻu kharcho. O nisi fai kuka e faaopoopo le moa ma isi laau e pei o le tarragon, ae ou te fiafia i laʻu le totoina.
O le a le mea e le masani ai le faʻaaogaina o le tkpipi , o le mama (plume roll plum roll) e pei o se paʻu o loʻo maua i faleoloa mai fafo. Afai e le mafai ona e mauaina, o meaʻai faʻaonaponei e faʻaaogaina ai le tamarind paste (avanoa i le Indian grocer) poʻo le tele o le sua o le lemon.
O le mea ou te fiafia i ai i le "Faamolemole i le Laulau" o le Bremzen e taʻua o le Communist Russia stolovaya , poo le falemaʻi a le aufaipisinisi, lea e sili atu ona lelei i totonu o fale e sili ona lauiloa. O Stolovaya e tutusa ma se paʻu poo po o se paʻu polani .
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna tamaʻi aano o le mamoe (teuteu o gaʻo ma tipi i 1 1/2-inisi inisi)
- 1/4 ipu falaoamata uma
- 2 aunese pata
- 1 lapisi lapoa (gaosia lelei)
- 2 laulau punetipi pati tomati (po o le 8 aunese o le paluga, fatuina ma le suamalie mama)
- 3 cloves garlic (nutimomoia)
- 8 ipu vai poʻo le faʻasoa
- Pule oe pe fai: 1 sipuni masima
- 8 aunese moa lapisi elemene mumu (tklapi) (poo 2 teaspoons tamarind pasene ua faamamaina ile 1/4 ipu vevela, poo le 3 pe sili atu le sipuni tele o le sipolo)
- 1/2 ipu sukaisa (fufulu ma faʻafefe)
- 1/4 ipu dill (tapuni, mo le teuteuina)
Auala e Fai Ai
- Faʻasala le tamai mamoe i le falaoamata. I totonu o se ogaumu telē po o le ogaumu Dutch, faʻamausua le pata ma faʻafefete le vavao o mamoe i itu uma.
- Faaopopo le sipisi tipi, pateta ma le kalaka, ma sauté 2 minute, faaopoopo nisi pata, pe a tatau ai.
- Faʻaopopo le vai poʻo le faʻasoa ma 1 teaspoon le masima filifiliga. Aumai i se mea e vevela, faʻafefeteina soo se afu e oso aʻe i luga, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi, faʻapipiʻi le puipui, mo le 1 1/2 itula.
- Faʻaopopo le laupepa olola ma fufulu ma faʻamalo le araisa. Faʻafoʻi i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi, ufiufi, mo le 20 minute, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi e taofia ai le araisa mai le pipii i le pito i lalo o le apa. Afai e matua gaogao le supa, faʻaopopo nisi faʻasoʻotoga poʻo vai.
- Auauna atu i ipu faʻamamafana ma teuteu i le meaʻai, pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 433 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 25 g |