O lenei masani Thai iʻa e mafai ona faia i fafo i luga o le paluvao, pe mafai foi ona e faʻailo le iʻa i totonu - e faia uma auala e lua i Taialani. O le ae alofa i le alofa o le iʻa e faʻapipiʻi faʻatasi ma se fasi keke coriander-chili matagofie, lea e mafai ona faia mai le laʻititi i se mea faʻafefe e fetaui ma lou tofo. Ma toetoe o soo se iʻa "papaʻe paʻepaʻe" uma e mafai ona faʻaaoga mo lenei fua ('ou te filifilia se tifaga i le nuanua, ae ia e lagona le saoloto e sui ai le meaʻai atoa, o le sami, tilapia, mulilisi, poʻo le iʻa o lau filifiliga). TALI.
Mea e te Manaomia
- 1 tamai iʻa (poʻo, faʻalavelave, sami o le sami, sea perch, uʻu o le sami, poʻo isi iʻa paʻepaʻe; faamamaina)
- sasao sua masima
- 2 limes
- Mo le Sauce:
- 1/3 ipu vai
- 1/2 Tbsp.
- tamarind paste (pe suitulaga i le 1 le suamalie o le lime +1/2 tsp. soya sauni soya)
- 3 cloves garlic
- 1 faaputuga tsp. lanu enaena
- 1 le limamatua-lapopoa (poʻo le totino, faʻafefete ma tapena)
- 1 le ipu coriander fou (laulaʻau ma filo)
- 2 Tbsp.
- iʻa
- 1/2 pepa lanu mumu mumu (de-fatu ma le suamalie)
- 1-2 lanu mūmū fou (minu, faʻapipiina pe afai e te manaʻo e itiiti le vevela)
- Pule oe pe fai: 1 ipu fuālaʻau manogi (mo le loloto-frying)
Auala e Fai Ai
- Saunia ni iʻa e ala i le fufuluina, ona patipati lea mago. Fai 2-3 fasi oti i luga o le itu o le iʻa (faatasi ai ma le lau o le naifi i luga o le pito i luma o le ulu). O le tipi e tatau ona tele ni inisi vavaeese (o lenei mea e faigofie ai ona 'ai le iʻa ma sili atu ona' ai).
- Lasa le sua o le 1-2 limes i luga ma totonu o iʻa. Faʻafalu le pito i luga ole masima ma tuʻu ese aʻo e saunia le saumalie.
- Faʻamama vai, tamarind (poʻo le kulimi suamalie + soya sauce), garlic, sugar, galangal (poʻo le faʻaoʻoina), coriander, chili, ma le sau iʻa i se meaʻai gaosi meaai. Faʻasaga lelei (faʻafefeteina ma faʻafefiloi lima).
- Liligi le sauuga i totonu o se fagu. Faʻaopopo le pepa fufulu ma faʻafefiloi luga ole vevela-ole vevela mo le 5-8 minute. Tofo le suʻega mo masima ma mea suamalie (ia maitau e tatau ona tofo) , faʻaopopo atili ai sau masi pe afai e le lava le sogi, ma sili atu le suka pe afai e te maua le manava tele. Ufiufi ma mafanafana aoe kuka le iʻa. Motugaafa: o le logo o le logo e tatau ona taofi nisi o lona faanatinati .
- Grill le iʻa i luga o le anufe, poʻo le faʻafefeteina i totonu o se fagu po o se falaoa lapotopoto tele e iai le 1 ipu canola po o se isi suauu manogi (o le suauʻu e tatau ona i ai le itiiti ifo i le 1 inisi le loloto). Faataga le fulu e tusa ma le 5 minute i itu taʻitasi, poʻo seʻia oʻo lava i le aano o le tino e enaena ma faʻafefeteina.
Faʻatau Tipi Faʻamatalaga: Aua nei vave faʻavave le iʻa, pe paʻu le paʻu i le pani / keke. Faataga ia kuka i le le itiiti ifo ma le 2 minute aʻo leʻi liua (o le a oʻo mai i ai suauu masani o le iʻa ma "le mautonu").
- Ina ia auauna atu, taofi le iʻa ma sasaa le saumalie. Faʻasusu i totoa o coriander fou ma tina o le lime. Auauna atu ma le tele o laisala Thai jasmine ma fiafia i se mea malulu poʻo se ipu uaina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 651 |
| Aofaʻi gaʻo | 57 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 40 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 12 g |