Toa ma le Onion Stew Recipe (Kotopoulo Stifatho)

E masani ona lauiloa ia anufe stifatho ipu mo le aofia ai o le vaomatua ma / poo le aniani paina, o le uaina, ma se saulati tamato, ma lenei fua mo kotopoulo stifatho (i le gagana Eleni: o le mea lea, na taʻua: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) e le o se faʻasalaga. O le matagofie o le tuufaatasiga o mea manogi (onamamoni, cloves, lau laulaau) e avea ai lenei mea o se uila viia. Ole faʻaopopoina o le sisi e faʻaopoopo atili ai le loloto. E masani ona faʻaaogaina le faʻamalo o le kalo ma palu falai, o salati lanumeamata, ma falaoa vailaʻau.

Mea e te Manaomia

• 2 sipuni tele o le suāuu olive
• 2 aneta o aniani olati (po o le taʻavale atoa, vevela)
• 2-3 sipuni tele o le suāuu olive
• 1 moa (pe tusa ma le 4 pauna, tipi i totonu o ni fasi pepa)
• 3-4 cloves o le kāleni (faʻanoanoa le tapuni)
• 2 pauna o tamato (paʻu, paʻu ma le gaosia lelei poʻo le pulupulu i le gaosiga o meaʻai, e aofia ai le sua sua)
• 1 laau o le cinnamon
• 2 totoa atoa
• 2 lau faga
• 1/2 ipu o le uaina paʻu (maroke, poʻo le vermouth vermouth)
• 1 sipuniti o masima masima
• 1/4 sipuniti o le pepa (lauʻeleʻele fou poʻo ni nai peppercorns)
• Avanoa: 1/2 pauna o le kefalotyri cheese (poʻo le pecorino, tipi i totonu o le 1/2 inisi inisi)
• Pule oe pe fai: 2-3 laulau punumu o le suāuʻu olive

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se laulau, faʻafeiloaʻi atoa le aniani i le 2 sipuni tele o le suāuʻu, ma faʻaosooso pea seia oʻo ina faʻalanumalieina. Faʻaliliuina aniani i se mea e faʻafefete ai e faʻafefe ma lafo ai le suauu.
2. I totonu o se ipu falai, vevela 2-3 vaimuni puno o le suauu i luga ole laʻau-maualuga le vevela, faaopoopo ni moa ma faʻafesoʻotaʻi soo i le enaena i itu uma.
3. Faʻaopopo laulaʻau ma fasi mo le minute pe sili atu ile enaena (pe a ma le 10 minute).
4. Faʻasaga i aluga o le seleselega, suamalie, masima, pepa, ma le fugalaau teuteu ma le laau o lenamon, ola, ma le faga.

1. Ufiufi ma faʻapipiʻi mo le 1 1/2 i le 1 3/4 itula e aunoa ma le faʻamalosi, sei vagana na o le vai na totoe o le saumalie. Faʻasala ese bouquet garni.

Filifili Filifili

1. I le faaiuga o le taimi o kuka, vevela 2-3 sipuni tele o le suauu olive i totonu o se apa e le o ni meaʻai-maualuga le vevela ma faaopoopo le sisi.
2. Kuki seʻia oʻo ile lanu enaena i le tasi itu ma, faatasi ai ma se vaʻa e toso ai le sisi i le mea e mafai ona pipii i le apa, liliu ma enaena i le isi.
3. Faʻasese ese le fugalaau ma faaopoopo le sisi i le kuka, tapuni, ma aveese mai le vevela.
4. Alu e nofo i le 10-15 minute ao leʻi e galue e tuʻu le taimi o le sisi e faʻaliliu.

Faʻaaliga: Afai e faʻaaogaina se mea e faʻaleleia ai le suavai poʻo se meaʻai e pulupulu ai tamato, o le tatugi e filifili. O le taimi muamua e faʻatatau i le taimi e tatau ai ona tipi ai aniani. O nisi o manatu e faafaigofie ai .

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	1512
Aofaʻi gaʻo	89 g
Fatisi	21 g
Vailaʻau Mataʻutia	44 g
Cholesterol	380 mg
Sodium	970 mg
Carbohydrates	45 g
Faiga o le fiva	9 g
Puipuia	126 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.