Top 10 Turkey Malamalama Faʻamataʻu

O le vevela vevela o se mea sili lea i le masani ai susu susu (silasila i le taloina o le kuki i lea laasaga ma lea laasaga) . O lenei faagasologa e le manaomia ai le galuni vai poo le sua o fualaau suamalie, po o le a lava le suavai e sili ona lelei i le auala e sili atu ona paʻu o le uila. O le vevela vevela o se pipi e galue e ala i le ufiufi o le pipi i le masima . O le masima e maua ai le susu mai le aano. O lena vai e faʻafefiloi ma le masima ma le vaitau, faia le suauu. O le taimi lava e oʻo ai i le saʻo lelei le salinity o le brine, o le suauu e sosoʻo i totonu o aano o manu e maua ai mea 'ai ma faia le pipi mafiafia ma sili atu ona lelei.

Ina ia lelei le vevela o le pulu, ia mautinoa o loʻo tuʻufaʻatasia le masima masima. Matou te fautuaina le faʻaaogaina o se paluga ma le pestle e faʻafefe faatasi ai vaega. E oo lava i le tufatufaina atu o le mea atoa, i totonu ma fafo, o le manulele. O se manatu lelei le maua o nisi i lalo o le paʻu. A uma ona ufiufi, afifi le pipi i totonu o se pusa paʻu, aveese le tele o le ea pe a mafai. Ona toe inu lea mo le tusa o le 36 itula, toe liliu i le 12 itula.

• 01 o le 10

  Savory Dry Turkey Brine

  • 3 punetini / 45 mL leulau (1/4 ipu / 60 mL kosher salt)
  • 1 sipuni / 15 mL le suka
  • 2 teaspoons / 10 mL tuumati laume
  • 2 teaspoons / 10 mL dried rosemary
  • 2 teaspoons / 10 mL togafiti mama

• 02 o le 10

  Orange-Thyme Dry Turkey Brine

  • 3 punetini / 45 mL leulau (1/4 ipu / 60 mL kosher salt)
  • 2 sipuni / 30 mL lekone
  • 2 teaspoons / 10 mL tuumati laume
  • 1 teaspoon / 5 mL lela uila

• 03 o le 10

  Aso malolo Turki Turkey Brine

  • 3 punetini / 45 mL leulau (1/4 ipu / 60 mL kosher salt)
  • 2 teaspoons / 10 mL sugar brown
  • 1 teaspoon / 5 mL pepa uliuli
  • 1 teaspoon / 5 mL allspice
  • 1 sipuni / 5 mL laufanua

• 04 o le 10

  Chile-Lime Turkey Ava Vai

  • 1/4 ipu / 60 mL masima (5 sipuni / 75 mL kosher masima)
  • sefe o se tasi lime
  • 1 sipunipuni / 15 mL fuga pepa
  • 2 teaspoons / 10 mL masima paprika

• 05 o le 10

  Mushroom Salt Turki

  • 1/4 ipu / 60 mL kosher salt
  • 1 maso masima
  • 1 sipuni / 15 mL mago loume
  • 2 teaspoon / 10 mL mago vine
  • 1 sipuni / 5 mL fualaau mamago

• 06 o le 10

  Sage ma Garlic Dry Brine

  • 1/4 ipu / 60 mL masima (5 sipuni / 75 mL kosher masima)
  • 3 cloves garlic
  • 8 lau lauulu fou, lelei le gaosi
  • 1 sipuni / 15 mL le suka paʻepaʻe
  • 1 sipuni / 15 mL eleele lanu uliuli

• 07 o le 10

  Faʻasaʻu le Turki

  • 3 punetini / 45 mL leulau (4 sipuni / 60 mL kosher salt)
  • 2 sipuni / 30 mL tatara tao
  • 1 sipuni / 15 mL eleele lanu uliuli
  • 1 sipuni / 15 mL le suka paʻepaʻe

• 08 o le 10

  Faʻafaʻavaʻava le Toto Atasi Aʻe Paʻu

  • 1/4 sipuni / 60 mL ulaula masima
  • 2 cloves garlic
  • 1 sipunamu / 15 mL le kumumu eleele
  • 1 sipuni / 15 mL le suka paʻepaʻe
  • 1 sipuni / 15 mL eleele lanu uliuli

• 09 o le 10

  Apple Spice Turkey Brine

  • 3 punetini / 45 mL leulau (4 sipuni / 60 mL kosher salt)
  • 4 fasi porolaʻau kukaina le apu, tapuni lelei
  • 1 sipuni / 15 mL sugar brown
  • 1 sipunni / 15 mL eleele uamea
  • 1 sipuni / 15 mL eleele nutmeg

• 10 o le 10

  Lemon ma Rosemary Malosi Turiko Brine

  • 3 punetini / 45 mL leulau (4 sipuni / 60 mL kosher salt)
  • Zest of 3 lemons
  • 2 sipuni / 30 mL o le suamalie o le rosemary fou
  • 1 sipuni / 15 mL eleele lanu uliuli
  • 1 sipuni / 15 mL mago loume