I le itulagi i Saute o Asia, ua leva ona avea Chaat Masala ma auala lauiloa e faʻatau ai meaai. O le igoa lava ia e faaliliuina e avea o se faasinomaga i taumafataga savili masani. O Chaat Masala e tele ituaiga fesuiaiga o fua o loʻo i ai, ae o loʻo i ai nai mea manogi lelei. Mo se faʻataʻitaʻiga, e masani lava ona e maua le fetalafetura , amoma , ma le masima uliuli e masani ai foi i lenei eria.
O Chaat Masala e sili atu nai lo na o nei mea manogi e tolu, ae peitai, o lenei fua matou te tuufaatasia ai foi le kumini, pepa uliuli, togafiti, fennel, cayenne, paprika, ma isi mea! I le tagata lava ia, ou te fiafia i lenei fesuiaiga sili ona lelei ona ou te fiafia i le vevela lea e maua mai e le cayenne e pei o mea suamalie, oona, inu, ma elemene e faaopoopo i ai isi mea manogi. O le ae matauina foi pe ae faia lenei mea ou te faaaofia ai na o se pine o le masima.
O le masima e fesoasoani tele e faʻataʻatia le tofo masani o le faʻafefiloi o se mea atoa, aʻo faʻamalosia ai ni nai mea manogi e ono le mafai ona iloa.
I le faʻaopoopoga i le isi mea faʻapipiʻi, o le ae iloa ai foi o lenei fua e manaomia ai le fafasi i nisi o mea manogi. E leai se mea e tatau ona e fefe ai pe afai e te leʻi faʻamamaina mea manogi. O le mea e sili ona taua e manatua pe a fai lenei mea o le aua nei faʻaumatia mea manogi. Pe a masalosalo, toso i fafo! E oo lava i se moli fufulu e sili atu nai lo le leai.
Ma e ui e mafai ona e faʻafefe le tofasi i latou uma, ae ou te fautuaina oe e te faia e pei o le tofo e leʻo latalata mai e manaia pe afai e te le faia le toasting. ia maua se laki
Mea e te Manaomia
- 4 teaspoons elekene amoma
- 3 teaspoons cumin seeds
- 1 teaspoon masima uliuli
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/4 teaspoon asafoetida
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon pusa paʻu
- 1/2 teaspoon fennel seed
- 1/2 teaspoon pupu vaitain
Auala e Fai Ai
- E tāua tele i lenei fua e faʻafefete ai soʻo se mea manogi uma ua lisiina mo Chaat Masala. O lenei mea e mafai ai ona maua nisi o suauu taua o nei mea manogi ina ia faʻasaʻolotoina ma faia ai se tofo uiga ese.
- Fai lenei mea e ala i le aoina o au mea manogi uma (i lenei tulaga o le kumini, fatu, ma le talo).
- Faʻaofi se uʻamea i luga o le vevela vevela ma faʻamafanafana.
- A e mafanafana, tuʻu le meaʻai i le laulau. Faasolo i latou i soo se 10 sekone pe o lea mo le 45 sekone i le 1 minute ina ia latou le mu. (E taua le faʻamamago o le laulau, E TE LE TATAU ONA TALIA LE OIL E FAʻATASI AI LENEI SPICES).
- A uma ona manino le 'apa ma ua faʻanofo mo le minute pe lua, sasaa mea manogi i totonu o se pesini ma faʻataga e faʻamalo mo le 2 minute. Ma le isi, tuu i totonu o se mea teuteu moli poʻo se paluga ma teu.
- Faʻafeiloaʻi i se pesini faʻafefiloi. Ona faaopoopo lea i isi mea manogi ma palu lelei.
Chaat Masala e mafai ona fufuluina i luga o moa ua tunu, meaʻai gaosia, kukaina fualaʻau, ma sili atu foi fua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 9 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 260 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |