Ua leva ona malamalama Wisconsin o le sisi e fai ai le mecca o le US Sure, o fusi sili ua faia i le atunuu atoa, pe na e iloa e sili atu le 25% o le sisi i lenei atunuu?
Wisconsin ua gaosia le sisi mo le silia ma le 175 tausaga. E oo atu i le 1922 - E silia ma le 2,800 faleoloa o le vao na i ai i Wisconsin, ma na avea ma nofoaga mo tagata mamaʻi ma tagata faifaatoaga faifaatoaga. O atunuu uma o Europa sa fai ma sui, ma o lea na avea ai na sitaili uma o sisi ma se vaega o le suauu fai aganuu (oh, pele, e le o faamoemoe le faasalaga, ae tatau ona ou tuua) i Wisconsin.
Ma o ituaiga fou, e pei o Brick ma Colby na fausiaina iina.
I le 1945, e silia ma le 1,500 fale tipi i Wisconsin na gaosia pe a ma le 515 miliona pauna o sisi i le tausaga. I le taimi nei, e tusa ma le 10,000 lafumanu faʻatoʻaga ma le sili atu i le 1.27 miliona povi e tusa ma le 21,436 pauna o susu i tausaga taʻitasi, ma Wisconsin e maua ai le sili atu ma le 600 ituaiga, ituaiga ma sitaili o Amerika, fausaga faavaomalo ma muamua faʻasaga. O le taunuuga e sili atu i le 2.8 piliona pauna o le sisi i tausaga taʻitasi.
Ma e matua le maofa lava, o lenei sisi e lelei. O nisi nei o cheesesa ua leva ona i ai loʻu aiga (mai le ata mai le ata).
1. Faʻasaoina o Faletupe Maualuga
O lenei sisi na tosoina i le tele o faʻamau. O se laʻau vevela, o le sisi o le Beaufort ma se lanu suamalie ma se mea suamalie e pei o meaʻai ma mutia, o le mea tonu lea na 'ai e nei povi ao latou faia le susu e fai ai a tatou sisi.
Uplands Cheese, Dodgeville, WI, www.uplandscheese.com
2. Faʻatolu Taaloga
O lenei sisi tulagaese o le fiafia lea o laʻu fanau. E aofia ai le faʻafefiloi o laʻau e tolu-lafu, mamoe ma 'oti-ona faʻatasia ai lea o aganuu eseese e tolu, ae le o se tasi o nei mea na ootia ai laʻu fanau tama, ae na latou manatu o se mea lelei.
E i ai le tutusa o se cheddar mafolafola papaʻe, ma se mea manaia ma le manaia. Hook's Cheese Co., Mineral Point, WI, www.hookscheese.com
3. Dunbarton Blue
Fausia i le susu o le povi ma le matua o le 90 aso, o lenei sisi ua gaosia e pei o se mea faʻalelei Igilisi, ae faʻatasi ai ma se faʻaaliga iloga o le lanu moana. Ou te manaʻo e faʻaaoga lenei mea i le makaloni ma le sisi mo se meaʻai faʻamalolo faʻatasi ma se sosogi lanu moana, ae leai se mea e sili atu ona malosi. Roelli Cheese, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. Foenegreek Gouda
O lenei sisi tulagaese e faia mai le susu o le povi ma laʻau ma fatu e tosoina i le taimi atoa. O nai tamai pusa o le pusa e gaosia ai le sipisi suamalie ma le kuka - sili atu o le sipisi ua tupu, ae e matua fiafia tele i le gaogao. Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. Faʻamatalaga Blueter Blue Blue
E faia i ni nai paʻu mai le susu, o lenei lanu uliuli, o se lanumoana, o le a ou faʻaauau pea lava pea pe a ou sailia se sisi lanumoana. Ua na o le tulaga sao o le mellow-bold taste, o sina mea suamalie ae le tele tele, ma le manaia. Na faʻapipiʻiina i luga o se pupuʻu ma se fasi keke, o le lagi lea. Emmi Roth USA, Monroe, WI, www.rothcheese.com