O le sisi a le faifaatoʻaga o se sisi paʻepaʻe paepae (lea ua lauiloa o le fou) lanu paepae ma se mea e le mautonu. E matua faigofie lava ona faia i le fale i lenei fua faigofie ma e leai ni mea e mafai ona faʻaaogaina ma e mafai ona faʻaaoga i le tele o auala.
Talu ai o lenei mea o se sisi fou, e faʻaopopo atili ai meaʻai, faʻafefiloi fatu fou i totonu o laʻau po o le fufuluina o laʻau i le pito i luga ole sisi faifaatoaga maeʻa ma le suauʻu olive ma le pepa mumu.
O le sisi o faifaatoʻaga e mafai ona 'ai faʻatasi ma falaoa po o fulufulu moa pe pala i luga o salakeke.
Mo ituaiga fesuiaiga o lenei sisi, taumafai suʻega mo le faia o le Italian ricotta , Indian paneer , poʻo le French fromage blanc (moni "kisisi paʻepaʻe") i le fale.
Ae e te leʻi amataina, faitau le Faʻamatalaga i lalo e uiga i le le faaaogaina o le susu ultra-pasteurized i lenei faiga faʻafefe.
Mea e te Manaomia
- 1/2 gallon milk (pasteur atoa e le o le ultra-pasteurized)
- 1/4 ipu vine mama
- 1 sipuni masima
Auala e Fai Ai
Faʻaaliga: Aua le faʻaaogaina le susu susu e le o le pasene mo le faʻalevelaina ona o le a le seti le paʻu. Ole sua susu e le o le pasteurized e le o taimi uma e faailogaina, ae e mafai ona e iloa ona o le aso e muta ai le umi, e masani lava i le 30 i le 90 aso mai le aso na e faʻatau ai. Ae peitai, e masani lava ona lelei le susu susu, e ui i lea, e lelei tele mo le suamalie.
- I totonu o se ipu mamafa mamafa, aumai le susu i se sosolo lemu. Taofi le vevela i le ala poʻo le laʻititi-maualalo, i se isi itu, e te ono lamatia le susu i le pito i lalo o le ulo.
- A oʻo ina laʻititi, e amata ona amata faʻavave i luga o le susu, e le o toe i ai i luga o le lapisi, tape le vevela. Afai ei ai sau thermomita, lea e fesoasoani, o le a faitau le vevela e tusa ma le 190 tikeri.
- Faaopopo le vailaau ma fafagu le susu. O le ae matauina le vave vave amata ona fai.
- Tuu le susu e nofo mo le 15 minute. A maeʻa lenei taimi, faʻaopopo nisi faʻauluga faaopoopo (pei o fualaau fou o filifiliga).
- Tuu se falaoa i luga o se pesini tele po o se fagu. Faʻaiʻu pe faʻamamaina le sipisi poʻo se solo masini mūmū solo i luga o le colander. Liligi le laʻau i totonu o le sipisi. O le uila (vai) o le a faʻafefe ma e aoina i totonu o le pesini i lalo ma o le a maua i totonu o le sipisi le meaʻai.
- Siʻi i luga le ie ie afifi ma afifi faataamilo i laʻau, fusi ma fusi e aveese le tele o le susu pe a mafai. A maeʻa ona faʻamalūina le susu, o le a mago ma faʻapalapala le sisi o le faifaatoʻaga . Afai e te manaʻo i se fatuga kulimi, faʻafefiloi sina mea itiiti o le tua o loʻo faʻasaoina i tua.
- Ina ia faʻapipiʻi le sisi, faʻapipiʻi le afifi i le sipisi ma faʻapipiʻi i se faaputuga i luga o se ipu. Faʻasaga se isi ipu i luga ma faʻapipiʻi le lau i totonu o se fasi pepa e 1 i le 2 inisi le maualuga. Ufiufi ma le pusaaisa mo le itula pe a o leʻi aveesea le ie.
- Ina ia faia se polo lapotopoto, ia nonoa le ie sipisi ma le uumi o le masini uʻamea, nonoa i se fata i totonu o le pusaaisa ma taofi i luga ole pesini.
- O le sisi o faifaatoʻaga o le a tumau pea i le vaiaso i totonu o le pusaaisa. Faʻaaogā e pei o se salalau, i luga o fualaau kuka poʻo le faʻaaogaina o le kulimi kulimi po o le siʻi kuka.
Aua le Tuuina atu le Whey le Boot
Aua le togiina le uʻu na vaʻaia mai le susu. E sili ona manaia le faʻaaogaina i falaoa, mo soupeti ma isi mea.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 8 g |