Agedashi dofu , poʻo le topa, o se agaifanua masani a Iapani le tofu lea o se meaʻai faʻalauiloa o le a e mauaina i izakayas ma faleaiga. E loloto le faga ufiufi ma se manoa vevela na faia e se paʻu pateta. E masani lava ona faʻaaogaina i ni laʻau e pei o le kukakonkon, katsuobushi, pulu, nori, po o le togiina o le togafiti ma se sooga e sosolo i totonu o le tofu. E mafai ona e faia se mea laitiiti e ala i le faaopoopoina o shichimi togarashi.
O se matua matua i tofu e pei o le vevela mafanafana. E sulu i lou laulaufaiva i totonu o se vaitafe matagofie o le vailaʻau suamalie, e faʻamalamalamaina lelei e fusi. O le togafiti faataulaitu o loʻo i ai i le auala e faʻaaogaina ai le suamalie, faʻasalaina le tofu, aʻo tuʻuina atu nisi o suauʻu totoe i totonu o le susu, faʻasoa atu se faʻataʻitaʻiga o le tamaoaiga e aunoa ma le suamalie.
Mea e te Manaomia
- 2 (14 aunese) poloka lemu
- 1 ipu
- sashi soup
- 1 sipuni masini soya
- 1 sipuni
- mina
- 5 sipuni katakuriko potato patarch (vavaeese)
- 1 sipuni vai
- 1 sipunipuni popo (fou ma le kukaina)
- Pule oe pe fai: 1 sipuni masima
Auala e Fai Ai
- Faʻapipiʻi le tofu i solo pepa ma tuu i luga o se fata maʻaleʻale. Filifili, masima le tofu. Tuu se laupapa tipi poʻo se laulau apamemea i luga o le tofu ma tuʻu ai pe a ma le 15 minute.
- I le taimi nei, tuʻu le sashi, soya soga, ma le mina i totonu o se fagu ma aumai i se vevela.
- Faʻafefiloi 1 sipuni vavalo katakuriko potato patarch ma 1 sipunipuni vai.
- Faʻaopopo le kalupa katakuriko i le saula ma faʻaosooso vave. Taofi le vevela.
- Uu le tofu i solo pepa ma tipi taʻitasi i le afa.
- Umu le tofu ma le 4 punetini o le katakuriko e ufiufi uma ia vaega.
- Faʻamamaina le suauʻu i le 350 F i totonu o se ipu loloto.
- Sulu-fulu ia vaega tofu seia oʻo ina liu enaena. Faʻamau i solo pepa.
- Tuu faʻasala taʻitasi i totonu o se tamai ipu ma sasaa i luga o le sau.
- Faʻasusu ma faʻamafa le totoa.
Faigamaʻi Faatau
O le Avyashi dofu e faigofie lava ona sese. O le mea e sili ona leaga, e sau mai le vevela ma le gaogao, e susunuina i se mea suamalie suamalie suamalie. O nisi nei o meaʻai e kuka ai le saʻo:
- E taua le faʻaaogaina o suauu fou. O le Agedashi tofu o loʻo i ai se tala faʻamatalaga maaleale ma afai e te faʻaaogaina le suauu tuai, o le a muta le suamalie, tofo e pei o mea uma na falaiina i le suauʻu muamua.
- O le vevela o le suauu e tatau foi ona maualuga. O lenei mea e mautinoa ai o le paʻu e lūlūina e aunoa ma le fuluina o le tofu lava ia.
- O le ufiufi e manaʻomia le avea ma masini pateta -o le mea e leʻo tutusa. A maeʻa ona toso i totonu o le vai, o le pateta o le pateta o le a leai sona fulufulu, ae e faʻafefe ai le dashi i le gaioiga, fatuina ai se meaʻai lelei, toetoe a manino.
- Faʻaaogā lemu vaivai. E leai se tutusa o le satiny o le laʻau vaivai ma o le a tuʻuina oe e teu se ipu e tatau ona liusuavai i lou gutu.
- Nai lo le na o le faʻafefe ma le faʻagogo i luga o le tofu ao lei faʻavela, masima le tofu. E lua mea nei. Muamua o le fesoasoani lea e faʻaumatia le tofu o le vai e sili atu nai lo le na o le faʻamago. Lona lua, o le vaitau faigofie lea o le tofu. O lenei mea e faʻatagaina ai oe e faʻaititia le gaʻo ina ia mafai ai ona e fiafia i ai e pei o soup faatasi ma le tofu.