O masima Crunchy ma suamalie, masila paʻu o se mea manaia tele ma pe o le a se mea e faia e faia ai se lotoa i le fale. Ma le faʻaeteete, latou te matuai faigofie lava ona fai. Faʻapipiʻi ia caramels i totonu o le pepa cellophane manino mo se tagata tomai faapitoa e mataʻituina soʻo se uo poʻo se aiga o le a sili atu nai lo le fiafia e maua.
O le siva ma se vaega taua ma o le masima sili e faʻaaoga o Fleur de Sel o se masima matagofie. E le mafai ona e mauaina, aua e te popole i fuʻa (Maldon Salt) poʻo soʻo masima faʻaitulagi e pei o Halen Mons, poo masima masima. O le mea e le tatau ona e faʻaaogaina o le masima laulau, o le a na o le solo ma faʻafiafia le caramels ma e leai se pulu.
O le faia o se karamelu e aofia ai le mafanafana o suga i se vevela maualuga ma faʻamolemole faʻaleleia.
Mea e te Manaomia
- 235 ml / 8 fl oz cream (double cream)
- 70g / 2 1/2 oz pata (tipi i vaega)
- 60g / 2 oz honey
- 60ml / 1/4 ipu vai
- 200g / 7 oz sugar (caster)
- 1 teaspoon masima (sami, faaopoopo faaopoopo mo le pefu, sili atu Fleur de Sel)
- 1/2 teaspoon vanilla extract (poo le vanilla pasene paste)
Auala e Fai Ai
Laina se 20 cm (8 ") fagu tao tao i le pepa paʻu pepa , faʻamalamalama faʻamalamalama i le suauu.
- I luga o se vevela vevela o le kulimi, pata ma le masima i totonu o se tamai fagu. O le taimi lava e faʻavaivai ai le pata i le vevela.
- Tuu le meli, vai ma le suka i totonu o se fagu mamafa, ma faʻalelei. Tuu i luga o le vevela ma aumai i se vave vevela, faʻaauau pea ona faʻafefiloi le paluga seia oʻo ina amata ona liu auro ona vave aveese mai le vevela.
- Sii lemu le pata ma le kulimi i totonu o le suka. O le faʻafefiloi o le a faʻafefe malosi ma tausi. Toe faafoi le pamu i le vevela ma kuka mo le 10 minute pe seia oʻo ile 120m i le kalama. A maeʻa lenei vevela, ave ese mai le vevela.
- Faʻaopopo le vanilla i le karamulu ma faʻalelei lelei ona liligi lea o le paluga i totonu o le tanoa sauni. Tuu le mafanafana i le vevela o le vevela, ona uma loa lea ona paʻu le ipu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula e faʻamautu ai. O le tofasi o le a tuʻuina ae e le o le papa malosi.
- Faʻailo le paʻu o toffee i luga o se laupapa tipi. 'Otiʻoti i ni fasi vaega le tele e te manaʻo e fufulu mama i le masima. Po o le taʻavale i totonu o se fasipolo ma fufulu i le masima ma tipi le tele o kalama e te manaʻo ai. Ou te fiafia foi e tipi le karameli i ni vaega mafiafia ma taʻavale lemu i totonu o le polo i le va o ou alofilima, o se fasi mea vaivai ae foliga lelei pe a maeʻa.
FAAMANATU: Afai o le tofase ua fai sina faigata i totonu o le pusaaisa, aua e te popole o le a faamaluluina pe a oʻo i le potu vevela.