O lenei fuataga e sau mai le Food Gift Love , © 2015 saunia e Maggie Battista. (Toe faʻatulagaina e ala i le faatagaga a Houghton Mifflin Harcourt. O aia uma ua faʻamaonia.) O le faʻailoga o le maketi o meaʻai gaosi oloa Eat Boutique e ofoina atu le sili atu i le 100 fua o meaʻai mo meaʻai, faʻatasi ai ma fautuaga faʻapipiʻi mo le tele o aʻafiaga.
O laʻu Pear-Pineapple-Ginger Jam o se tasi lea o mea e sili ona ou fiafia i ai; e loloto, suamalie, ma faʻafefiloi i se mamafa mamafa o mea manogi. E maua ai se mea e paʻi i ai, e pei o se faaputuga panikeke, keke paʻu, po o se sisi sisi, ma o loʻo i ai le tulaga lelei atoatoa mo musumusu i totonu o cocktails. Mo se mea suamalie, faʻafefe sina meaʻai i le sanuisi moa, faʻafefete le susu o le susu, pe tuʻu i totonu o le sanuisi kuka kuka muamua. E ui lava o lenei faagasologa e manaomia ai se tele o auala, o se auala matagofie e faaalu ai se aoauli.
I le taimi lava e fai ai, o le ae maua ai se tasi o auala o le quirkier jam-o le ituaiga e manaʻomia ai le fufuluina o fua i le taimi o le kuka. Lua lesona tetele e ave ese iinei: Muamua, o le auala sili ona saʻo i le faamanuiaina i soo se fualaau aina o le fuaina o le fua ma le suka i le umukuka. O le saʻo tatau o le a mautinoa ai o lau meaalofa e saogalemu e nofo i totonu o se fale meaʻai. Ou te fiafia i se vaega e 2 vaega i le sili atu ma le 1 le vaega o le suka, ma e masani lava ona iloa o le sili ona maualuga o le suka e manaomia mo se puipuiga tumau. Lona lua, fufuluina o fua vevela, tusa lava pe i ai se mea e faʻamalieina ai le suamalie po o le meaʻai, e mafai ai ona e ausia se mea e fetaui ma mea e fiafia i ai lou aiga ma uo.
Mo le taufaʻailoga, tusi le igoa i luga o se pine. Vili se uumi o maea faataamilo i le fagu, ma sulu le tag i totonu o le maea. Nonoa se nonoa, ma faapipii soo se maea sili atu.
Mea e te Manaomia
- 4½ ipu
- Bosches pears (pe tusa ma le 10 laʻau, peʻa)
- 2½ ipu pineapple fou (susű)
- 1 (1-inisi) le mea e faʻapipiʻi (faʻafefe)
- 5 ipu totoa suka
- ½ le ipu sua sua suamalie
- 3 punetini tioata tioata (totoa le gaʻo)
Auala e Fai Ai
- Faatau fua au fualaau aina. O le pi ma le falaoamata ua saunia, i le aofaʻi atoa, e tatau ona tusa ma le 4 pauna.
- Afai o loʻo e faʻasaoina / mafai ona tuʻu lau lapisi mo se taimi umi teu ai, faʻamamaina au fagu pulou ma saunia lau vai vai faʻafeʻeleʻele.
- Tuu se tamai ipu ma le 4 i le 5 tamai sipuni i totonu o se avanoa avanoa i lau kisaisaisa.
- O lenei, seʻi o tatou faia se siamu: Faʻapipiʻi lau komi i totonu o sina sipisi; o lenei mea o le a sili atu ona faigofie le aloese mai le fufuluina ma faigofie ona aveeseina mai le ipu i se taimi mulimuli ane.
- Faʻaopopo le fualaau, sugar, lemon juice, gingers, ma le vanilla i se ipu e le faʻaaogaina e lautele ma loloto (10-inisi poʻo le 12-inisi le lautele e lelei), ma faʻaosooso e faʻaopoopo. Tuu i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Aumai i se vevela ona faʻaitiitia ai lea o le vevela laitiiti.
- I le 45 minute muamua o le kuka, o le a tele ni moli lapisi o lou tino ma fatu ai le tele o pulufana-aua le faʻaosooso le jam i lenei taimi; ia faʻaauau pea ona kuka muamua le fafati. A maeʻa le faʻafefete, faʻaosooso lou vae i ni nai taimi e taofi ai mea e minoi.
- A maeʻa le 45 minute o le kukaina, ia ave ese mai le vevela ma faʻaeteete ma le faʻaeteete e tusa ma le afa o le siaki, aloese mai le tumutumu o le ginger, faatasi ai ma se faʻafememea. Afai e leai sou faʻamamaga, faʻamamaina ma le faʻaeteete 1 i le 2 ipu i totonu o le pesini o se meaʻai gaosi. (E lelei foi le galue o se meaʻai.) O le a vevela tele mea uma, o lea faamolemole ia matua faʻaeteete. Faʻaopopo lenei fua faʻatau i le fagu.
- Tuu le ipu i luga o le vevela-vevela vevela, ma mataʻituina lou pito vavalalata pei o le a saunia i totonu o le isi 15 i le 20 minute pe o. Faʻaosoina i minute uma e taofi ai mea e minoi ma taofia ai le mu. O le taimi lava e uma ai le susu ma tuʻuina oe i se vavao mafiafia, vevela vevela, amata siaki mo le sogasoga.
- O faʻamatalaga nei ua saunia ai lou tino: o le paluga e foliga manaia ma susulu; o le paluga e amata ona ufitia le pito i tua o lau sipuni ma le pito i lalo o le pusa, ma o le paluga ua faapouliuligia sina lanu. Afai e faasino faailoga uma e fai, taʻalo se suʻe suʻe.
- Aveese mai le vevela e faʻagesegese ai le kuka i taimi uma e te suʻe ai le siama. Tuu le 1 sipuniti o le faʻafefiloi i luga o le 1 o au sipuni tioata ma vave foʻi atu i le ipu i totonu o le pusaaisa. A maeʻa le 2 minute, ia siaki pe faʻapupula le lapisi i luga o le sipuni tioisa e ala i le toso mai lea itu i lea itu. Afai e mataga tele ma tuai, toe foʻi i le vevela vevela ma faʻaauau pea ona faʻafefe ma faʻaosoina le paluga. Afai e le mafai ona e faʻaaogaina le sipuni, ua sauni. Aʻo sauni, aveese mai le vevela ma aua le toe faʻaosoina atili. Aveese ma le faaeteete le totigilima mai le siama ma le lafoai.
- Afai e te le faʻasaoina / teuina le siamu, ia faʻafefiloi le paluga ona faʻamalosi lea i totonu o le pusaaisa e oʻo i le 4 vaiaso i totonu o se pusa faʻamau.
- Afai o loʻo e faʻasaoina le siama, tuʻu lau lapisi i totonu o se fagu i totonu o au fagu sauni, ma tuʻu ai le ¼ inisi o le ulu. Tapuni le fagu i ni nai taimi e tatala ai soʻo se moli. Fufulu mama ma faamau faʻamaufaʻailoga, pei o vevela o le a vevela. Tuu ia fagu i se tasi faʻapipiʻi i totonu o lau fagu vai inu. A uma loa ona toe taʻele le vai, faʻagasolo nei ipu 20 minute atoa. Teuina mo le 1 tausaga i se faleoloa pogisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |