O taga, po o foliga, sa i Europa mo le fia selau tausaga. Faʻamalosi e ave se fasilaau poʻo luga o se maea, o se fale masani masani a le faatau. O le fagu vai ua kuka ma kuka taofi o se oloa o le umukuka-Polish-Jewish, lea e mafai ai ona amata i le Aso Faraile ma vave taofi i le Aso Toonai pe a maeʻa le Sapati. Polani o se vaega o le Malo Siamani (le setete o Prussia) seia oo i le Taua Muamua a le Lalolagi.
Aumai i le US e tagata malaga mai, ua sili atu ona lauiloa i Amerika i Matu nai lo Siamani. O lenei fuataga e faaopoopo ai le falaoamata atoa o le saito i le fua, faʻaleleia le taua o mea taumafa ao tausia le faatinoga ma le lelei o le falaoamata falaoa.
Faamatalaga: O taga o loʻo i le ata faʻaaoga le falaoamata falaoa o le Tupu Arthur (protein 12.7%) ma le falaoamata paepae atoa. E mafai foi ona e faatauina mai le falaoamata maualuga (14% protein) mo se oloa e sili atu ona leaga.
Ia maitauina foi o fua o saito atoa o le a ave le tele o vai, e tusa ai ma le poloka o le falaoamata o le falaoamata. Faʻaaogā falaoamata lelei mo falaoa lelei mo auga sili ona lelei ma faʻaopopo le vai poʻo le falaoamata e faʻafetaui le paluga mulimuli.
Mea e te Manaomia
- Mo le Laʻau:
- 2 c./250g falaoa falaoa
- 2 c./250g falaoamata atoa o saito
- 1 tsp. vave fefete
- 2 1/2 c./560g vai (vevela vevela)
- Mo Finotaga Mulimuli:
- O uma le omomi
- 1/2 sip. vave fefete
- 1 1/2 c./182g falaoa falaoa
- 1 1/2 c./182g falaoamata atoa o saito
- 2 3/4 tsp./20g masima
- 2 tsp./9g diastatic malt powder (OR 1 tbsp. Meli po o le suka enaena)
- Faʻaopoopoga:
- 1 tbsp. pauta kuka
- Mo le Dusting: Cornmeal
- Faʻamalosi: Apu e pei o fatu poppy, fatu sesame po o aniani matala, ma isi.
Auala e Fai Ai
Fai le sipuni
- Faʻafefiloi mea uma mo le omomi i totonu o se pesini seia maeʻa maeʻa le falaoamata. O le faʻafefiloi o le a pei lava o le tino paʻukeke pancake.
- Ufiufi le pesini i se ipu poʻo se palasitika afifi ma faʻafefete i le vevela vevela seia oʻo ina faʻafefete le omomi, faʻaleleia le tele ma amata ona paʻu pe a paʻu i luga o le fata. O le taua o le a foliga mai e sili atu le faigofie. O lenei mea e 2 - 4 itula, e fuafua i le mafanafana o lau umukuka.
Fai le Paʻu Mulimuli
- I le omomi, faʻaopopo mea uma o totoe ma faʻafefiloi lelei. Kuli i luga o se masini poʻo le lima mo le 5 i le 6 minute. O le paluga o le a malolo ae o loʻo faʻaogaina ma satiny. Faaopopo sina mataua o vai i le taimi pe afai e matua vevela, poo sina falaoamata pe a susu. E le tatau ona pipii le paluga i ou lima.
- Vaevae le paluga i ni fasi pepa: 4 1/2 ounces (126 g.) Mo paʻu lapoʻa lapoʻa, pe tusa o le 3 aunese (84 g.) Mo se siʻosiʻomaga, se taga pepa. Lua aunese (54 g.) Mini-bagels e matagofie mo fata pusa, foi. E mafai ona e faia pe a ma le 16, tolu-aunese bagels i le lotoa.
- Fufulu le paluga i polo, e peiseai o loʻo e faia ni taaiga i le afiafi. Talu ai o le paluga e malo ma mago, aua le faaseeina i falaoamata, ae ia faʻaaoga se vai mama, mago e taʻavale. E le tatau ona pipii le paluga i ou lima.
- Ufiufi polo i se solo susu ma malolo mo le 20 minute i luga o le fata. Lisi laina lua kuki i le pepa pepa ma sulu moli i le kuka kuka (poʻo le pulumu ma le suauu).
- Aumai se paluga paluga ma faapipii se pu i le ogatotonu ma lou tamailima. Faʻalautele lenei lua, galue i le paluga e fai ai se sulu lamolemole, foaʻi. Tuu le taga pepa i luga o le kuki ma toe fai faatasi ma le paluga totoe. A maeʻa se laupepa, ona malolo lea o le paluga ma e mafai ona e faʻalauteleina taga pepa pe a e manaʻo.
- Tuu ia taga pepa e ala i luga o le fata mo ni nai minute, ona fai lea o se suʻega fuʻa: Faʻatoʻa se pesini i vai vai vevela, tuu i ai se taga maʻa ma vaʻai pe faʻafefea. Afai e fetolofi i totonu o le 10 sekone, ua saunia ia taga maʻa mo le faʻavelaina. Afai e leai, tuu atu ia i latou e toe tulaʻi i luga ma toe tofotofoina. Faʻamamago le taele susu ma sui i luga o le pepa kuka.
- Faʻamama le taga pepa i se mea mama i le kuka ai le suauu, ufiufi uma laupepa i afifi palasiti ma maua se avanoa i lau pusaaisa e tuʻu ai taga (Atonu o se taimi sili lea e lafo ai ni nai mea e alu ese!).
- Tuʻu le kuki i le pusaaisa i le po ma mo le lua aso.
Aso o le Fafaga
- Laʻau mumu i le 500 ° F.
- Ave se pepa kuki fou ma fufulu i le suauu, ona lilo ai lea o le pefu ma le sana (poo le falaoamata semolina).
- Fufulu ni inisi o le vai e kuka ai i totonu o se laulau lautele (ia fetaui lelei ma isi taga). Faaopopo le tasi sipuni sipuni o le suauu tao ("Natron").
- Aveese taga mai le pusaaisa ma faʻafefe i totonu o le fagu (e talafeagai ma aʻu ato ato). O le a latou vevela laitiiti. Susu mo le tasi le minute, liliu ma fufulu mo le isi minute.
- Aveese taga maʻa ma se sipuni slotted ma tuʻu i le pepa kuki ua saunia. A leai se ipu muamua keke, solo ese ma le suauʻu ma le pefu ma le sana e faʻaaoga mo le pepa lona lua o ato.
- Taʻu le mea e manaʻo ai e togi i luga o faʻailoga pe alu ese.
- Pipi uma kuki e lua i le taimi lava e tasi i luga o laupepa totonugalemu e lua. Pipi mo le 5 minute, ona fesuiaʻi lea o pepa kuki ma liliu i latou 180 ° F mo le tunu. Faʻasa i lalo le vevela i le 450 ° F ma tao mo le isi 5 i le 10 minute, siaki mo le lanu. Aveese mai le ogaumu pe a lanu enaena.
- Tuu sina taga i taga i luga o ato, ona faʻafou lea pe faʻavaivai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 813 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 5 g |