Faatasi ai ma le leai foi o le filifiliga o le gravy, o lenei fua masani e faia ai se meaʻai suamalie ma sili ona agaalofa. O le fagu ipu e na o le 15 i le 20 minute o sauniuniga. Tuu mea uma i totonu o le fai kuka taofi i le taeao, ia seti, ma faagalo seia oʻo i le taimi o le afiafi!
Vaʻai i faʻamatalaga ma fesuiaiga mo nisi fualaʻau faʻaleleia ma faʻamafanafana faatasi ai ma nisi suiga talafeagai.
Meafaigaluega
- lapisi lapopoa poʻo le laulau mumu
- tuai le kuka
Meaʻai
- 2 le sipuni tele o le suāuʻu fuālaʻu poʻo le olive-olive-virgin-virgin
- Kosher salt and fresh ground ground pepper
- 2 leotele punetini falaoamata uma
- 4 pusa paʻu ipu (kuka pe lalo lalo)
- 1/2 ipu vai poo le paluga pipi
- 2 aniani lapoa
- 4 i le 5 alalaʻau alalaʻau (1 1/2 i le 2 pauna)
- 2 i le 3 koko koko
- 1 leaf leaf bay (1 lapoa pe lua laiti)
- Mo le Faʻamasinoga Filifili:
- Faʻasalaga: 1 1/2 leotele le falaoamata o mea uma
- Pule oe fai: 1 i le 2 sipuni vai
Faatonuga
- Laʻau 2 sipuni tele o le suāuʻu manogi poʻo le suāuʻu olive i totonu o se ufiufi poʻo se masi vaʻa i luga ole laʻau-maualuga le vevela.
- Patu le ipu kuka i solo pepa e malogo; aveese soʻo se gaʻo sili atu ona iloa.
- Vaʻai le ipu e kuka i le masima ma le pepa ona faʻafefeteina ai lea o le efuefu i itu uma ma le falaoamata.
- Brown le ipu e kuka i itu uma i le vevela vevela.
- Aveese le ipu i le ipu.
- Faaopopo le 1/2 ipu vai po o le fasi lafumanu i le uila; faʻanofo ma toso le pito i lalo o le apa e tatala ai ni paʻu enaena. Aveese le apa mai le vevela ma tuʻu ese.
- Tipi le 2 aniani lapoa i le afa uumi. Paʻu ona tipi lea i 1/4-inisi inisi. Tuu o aniani i le pito i lalo o le 3 1/2-quart poʻo le lapopoʻa lapoa.
- 'Otiʻoti 4 poʻo le 5 alalaʻau alalaʻau i totonu o le 1-inisi i le 2-inisi mea. Faʻaopopo pati i le ulo ma aniani.
- Otioti 2 po o le 3 kaloti i le 1/2-inisi-mafiafia. Faʻaopopo le kāloti i fualaau faisua i totonu o le totoa.
- Tuu le paluga enaena i luga o fualaau faisua. Afai e lapoa le fagu meaʻai e fetaui lelei i totonu o le fafie, tipi i ni lua pe sili atu fasi vaega.
- Liligi le suamalie mai le ufiufi i luga o le fagu kuka ma fualaʻau.
- Vaʻavaʻai ma sina masima ma le pepa lanu uliuli ma faaopoopo 1 leaf leaf .
- Ufiufi le ulo ma kuka i le LOW setting mo le 8 i le 10 itula, pe i luga o le HIGH setting mo le 4 1/2 i le 5 1/2 itula. O fualaau faisua e tatau ona faamalūlū ma o le kuka e toetoe a vaeluaina. Mo se kuka kuka, e umi atu le lelei.
- Aveese le kuka ma fualaau faisua i totonu o se ipu fafie; ia mafanafana seia oʻo i le taimi.
Optional Gravy
- Tipi ese mai le gaʻo pe faʻafefe ai le suavai i totonu o se mea gaʻo. Liligi le suavai leaga i totonu o se fagu.
- Aumai le vai i se vevela i luga o le vevela vevela. Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faʻaauau pea le kuka seia faʻaitiitia i le 1 i le 1 1/2 ipu. Tatau ma fetuunai le vaitau .
- Faafefiloi 1 1/2 sipuni o le falaoamata o mea uma-1 ma le 2 sipuni tele o le vai malulu; faʻafefiloi seʻia oʻo ina lelei ma faʻafefiloi.
- Faʻaopopo le falaoamata falaoamata i le faʻaitiitia o le suavai ma faʻaauau pea le kuka seia oʻo ina faʻamafanafana.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- O le karmeli e maua mai i le browning o le pipi e mafai ona faʻaleleia atili ai le tofo, ae e le o se mea e tatau ai. Afai e te pupuu i le taimi, aveese le suauu olive ma le 2 sipuni tele o le falaoamata ma tuu le paluga vevela i totonu o le kuka taofi e aunoa ma le enaena.
- O mea sili ona lelei mo le kuka e kuka ai le kuka e masani lava ona faaigoa "o le kuka." Mo le meaʻai sili ona suamalie ma suamalie, ia faʻaaogā se fala e kuka ai le kuka, pito i lalo, poʻo le faʻafefete. O se ponaivi e 7-ponaivi o se isi lea filifiliga sili ona lelei ae e tele tele, o lea ia mautinoa e lava le tele o le kuka kuka. Pe e mafai foi ona e fai atu i le tagata fai meaʻai e tipi i le afa.
- E mafai ona e faʻaaoga parsnips, turnip, rutabaga, poʻo isi fualaʻau aʻa i lenei ipu.
- Mo le 'ai Italia, faʻaopopo se 14.5-aunese le mafai ona faʻamalo pe tatanu tomato i le kuka ma 2 cloves o le kalama maina ma le 1/2 teaspoon o le basil ua mamago.
- Sui uma po o se vaega o le vai po o se fasi fagafao ma le uaina mumu mo le tofo sili atu. Faʻaaoga se cabernet, sefe, poʻo se isi lelei lelei uaina mūmū mūmū.