O se ipu na afua mai i Initonesia ma maua lona auala i luga atu o tuaoi, ua faaaogaina e Malaysia le tasi o ana ipu sili ona lelei ma pele.
O Rendang e masani ona tafe le aano manu-kuka i totonu o le susu ma ni mea manogi. O le taumafuga e faʻaaogaina i ni laasaga eseese - muamua, i le taimi o le taʻaloga ma le tele o taimi ao kuka. O le numera o mea manogi ma taimi e faʻaaogaina e matua tele ma o le mea kuka kuka ua i ai se mea e sili ona lavelave tele e ono vevela, suamalie ma suamalie uma i le taimi e tasi.
E mafai ona kuka le Rendang e pei o se uʻu, ae o le masaniga masani masani e kuka i tua atu o le vaʻa (mūmū) i le mea e fafagaina ai le aano i le fuaina o le gaʻo pe a uma ona faʻapalaina le susu o le niu. Ou te leʻi faʻavelaina le talagogogogo aua e fiafia loʻu aiga e sipuni le kuka i luga o araisa.
O lenei fua mo le susu susu. O le tele o mea manogi o loʻo avanoa i fale Asia, e aofia ai le galangalia ma le paʻu. Afai e le o maua le vaovao, sui e tusa o se sipuni sipuni o le paʻu eletise.
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni vaovao coriander
- 1 sipunipuni pulu peppercorns
- 1 sipuni
- agavaʻa paʻu
- 1 le kākale atoa, vaʻaia ma vaʻaia
- 6 mata o le manulele, pe a oti
- 12 palota, e tusa ma le gaʻo
- se fasi
- turmeric , e tusa ma le inisi inisi
- 1/2 teaspoon eleele kasini
- 1/2 teaspoon eleele nutmeg
- 1-1 / 2 k. o le susueina o povi, tipi i 3-inisi inisi
- 1 ipu
- popo fou faatoa gaosia po o
- 1/2 popo le kuka
- 4 sipuni tele masima kuka kuka
- 1 aisa, gaosi
- 3 'au
- lemongrass (vaega paʻepaʻe), momomo
- 2 laau tinamon
- 1 laffir lime leaf
- 5 i le 6 ipu
- popo niu
- 2 leotele punetipi tamarind paste
- 2 sipuni tele o le kuka
- pama pama
- iʻa sau , ia tofo
Auala e Fai Ai
- Toga le fatu coriander ma le peppercorn uliuli i se pusa suauu e aunoa ma se suauu seia oʻo i le manogi.
- Tuu le fatu coriander, peppercorns, galangal, garlic, talo, shallots, turmeric, cumin, ma nutmeg i totonu o le suauu popo poʻo le meaʻai gaosi. Faʻasagaga e faia ai se paʻu mafiafia. Afai e faʻaaogaina se mea e faʻaleleia, e mafai ona e faʻaopopo i ai ni nai sipuni se lua o le vai e fesoasoani i le afi e tamoe.
- Tuu le lafumanu i totonu o se pesini papaʻu. Liligi i totonu o le paʻu manogi. Faʻafefiloi lelei ina ia mautinoa o vaega taitasi uma lava ua uma ona ufiufi i le paʻu manogi. Ufiufi le pesini ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo ile itula.
- Toga i le popo gaosi (pe leai) i totonu o se pusa suauu e aunoa ma se suauu seia oʻo ina faʻalanu lemu. Tuu ese.
- Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se fagu po o se fagu ma se mea mafiafia. Lago le sipisi, lamongrass, laau o le namonon ma le kaffir lime leaf. Faʻaopopo le paluga i le pusa faapalepa ma kuka i luga o le vevela, faʻavevesi i nisi taimi, seia oʻo ina maeʻa le paluga.
- Liligi i totonu o le susu o le niu, palu paʻu, pama pama ma pe tusa ma le lua laulau punetini o le sau. Faʻailoga. Aumai i se laumalie malu, faʻaititia le vevela, ufiufi ma faʻagese le kuka le palu mo le lua i le tolu itula pe seia oʻo lava ina vaivai ma faʻafefe le sauuga ma faʻaitiitia le faʻaitiitia.
E taua le fafagu ma togi le pito i lalo o le pini i nisi taimi ina ia mautinoa o mea manogi e le pipii i lalo.
E taua tele le tofo i taimi taʻitasi i sina taimi ma fetuutuunai le vaitau, pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Aofaʻi gaʻo | 68 g |
| Fatisi | 52 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Faiga o le fiva | 11 g |
| Puipuia | 11 g |