Ina ia faia le meringue, o le ae manaʻomia fuamoa fuamoa , faila falaoa (supple) suka, ma le kulimi. Mo fuamoa uma e mama e manaʻomia mo le fua, e manaʻomia le 1/4 ipu suka.
Saili se 'apamemea tele, le' apamemea, poʻo se ipu faʻafefiloi palu, ma ia mautinoa o loʻo mama mama. O ipu uʻamea e mafai ona gaʻo ai gaʻo, lea o le a puipuia ai le fuamoa moa mai le faia o ni mea mamafa.
E te manaʻomia ni fua o fua ma fua fua, ma se pesini laitiiti poʻo se sioti e tuu ai le fuamoa omea ao leʻi faʻaopoopoina taʻitasi i le ipu faʻafefiloi. O le i ai o se pusa vavalalata e teu ai lau fuamoa o fuamoa pe a fai e iai se fuamoa fuamoa.
E mafai ona e fusi lau fua i le lima, ae ou te le fautuaina. O lea ia faʻaaogaina se eletise eletise, ma toe faʻafoʻi, ia mautinoa o loʻo faʻamamaina ia mea.
02 o le 10
Vavaeese le Fua
Separating Eggs. Fiona Haynes
E sili atu le lelei o fuamoa matutua, o lona uiga o fuamoa o ni nai aso. E sili ona vavae fasi anufe pe a malulu.
E tele auala e vavae ai fuamoa . E mafai ona e faʻaaogaina se meafaigaluega laitiiti, e pei ona ou faia, pe mafai foi ona e togiina le atigi ma toso le selu mai le tasi afa i le isi ae tuu le paʻu paʻepaʻe. O le tulaga lamatia e faigofie tele ona momotu le isu. O nisi tagata e mananao e lafoai le selu i totonu o latou pama ma faamama le paʻepaʻe. Faia mea e sili ona lelei mo oe.
Ia mautinoa e leai se nuanua e alu i totonu. Afai o lea, lafo ese le paʻepaʻe. Mo lenei mafuaʻaga, e pei ona ou fautuaina i le laasaga muamua, e sili ona vavaeeseina muamua le paʻepaʻe muamua i totonu o se tamai pesini, ona faʻafefesoʻotaʻi faʻatasi lea i le ipu faʻafefiloi. I le auala lena, afai e afaina e se tasi o meaola se paʻepaʻe, e na o le tasi le poloka e aafia ma e te le faʻamafuna uma.
O le taimi lava e tuueseese ai le fuamoa moa, tatou te mananao ia latou o mai i le vevela vevela. E manaʻomia le 30 minute. O fua o le potu vevela o le a sili atu le manaia pe a taia.
03 o le 10
Laina se Pepa Kuki ma le Faʻailoa
Tusi le lio i luga o le faapaleni. Fiona Haynes
Vaʻai le ogaumu i le 250 tikeri. Laina se pepa kuki i le pepa paʻu pepa, ma siaki le pito o le 8-9-inisi pai poʻo le tart pan i le penitala.
04 o le 10
Faafeiloaʻi i le Fuga i le Soft-Peak Stage
Faʻamuʻu i le Fuga o Paga i Nofoaga Papa. Fiona Haynes
Faʻamama faʻe fuamoa i luga o le saoasaoa vave seia oʻo i le fefiti, ona faaopoopo ai lea o le 1/4 tsp cream o tartar. Faʻaauau pea le taʻavale seia oʻo i le tulaga vaivai, lea o lona uiga o le a punou ifo pito i lalo aoe aveeseina le taʻavale.
05 o le 10
Faaopopo Sugar Tablespoon e le sipuni
Faʻaopopo le Suʻu lemu. Fiona Haynes
Faʻamau i luga o le paʻu o le fuamoa i le maualuga, ma faaopoopo le sipuni ti suka i le sipunipuni. Faataga ia sipuni taitasi e faʻaumatia ao le i faaopoopo i le isi. O le vaega aupito sili lea ona taimi e alu ai le faia o le meringue. E sili atu le lelei o le suka maualuga mo lenei mea. E te manaʻomia le 1/4 ipu suka i le fuamoa, o le 3/4 ipu mo 3 mama moa poʻo le 1 ipu mo le 4 mama fua.
06 o le 10
Faʻasolo seʻia oʻo i le Faiga o le Pepe
Faʻamuʻi i le Egg Whites seia oʻo i le Stiff ma le Glossy. Fiona Haynes
O le mea lenei o loʻo i ai nisi tagata faʻalavelave. Afai ei ai soʻo se gaʻo po o le gaʻo, e toetoe lava a le mafai ona maua le tagata mama i le tulaga malolo. Ua na o se tasi lea o le tele o sese meringue e faia e tagata. O lea ia faʻaauau pea ona faaopoopo le sipuni gaʻo suamalie i le sipunipuni seʻia oʻo ina malepelepe le suka ma o le fuamoa o le fuamoa e malosi ma manaia.
07 o le 10
Pile le Meringue i luga o le Pepa Faufau
Pile Meringue i luga o le Faʻailoga. Fiona Haynes I le faʻaaogaina o se vaʻa mama, faapipii le meringue i luga o le liʻo na e tusia i le pepa pepa. Faʻasalalau le meringue ma tuʻu le pito maualuga nai lo le ogatotonu.
08 o le 10
'Ai i se vevela vevela
O le Meringue Lelei. Fiona Haynes
Pipi le meringue i se ogaumu maso (o le tele o suʻega e fautuaina ai le 250 tikeri) mo le tasi le itula. A maeʻa lena, tape le ogaumu ma tuʻu le meringue i le ogaumu mo le 2-3 itula e faʻagogo ai. Ona aveese lea mai le ogaumu ma ia faʻamaalili.
Vavae ese ma le faaeteete le meringue mai le pepa pepa ma teuina le meringue i totonu o se pusa vaalele seia oʻo ina sauni e faʻaaoga.
09 o le 10
Faʻavaeina o lau Meringue
Meringue ma le fuʻa-fuʻa ma fua fua. Fiona Haynes Le maualuga o lau meringue ma le mama e aunoa ma le gaʻo, poʻo le faʻamaluluina o le susu o le yogurt tio, ma fualaau aina fou.