I le masani ai, o le faagasologa mo le gaosia o olive e aofia ai le taina o olive mama, e tofu ma le naifi ma lafo i totonu o se ato, mai se faletalimalo a le nuu i totonu o le sami suamalie o le sami.
O le leai o se nuʻu e tu i lalo poʻo le suasami o le sami, o se auala lea e faia ai le olive tipi e mafua ai se mea e tutusa lelei. O le amataga o le suavai ma le masima e faʻamalolo ai le tutusa e pei o le faia o meaʻai lapo-fermented . E latalata tele i le faʻaogaina o le kalamata olives.
Mea e te Manaomia
- 1 quart olives (lanumumu mumu po o le enaena, i lalo o le kilo kilo)
- 3 vai faʻafefe
- 3/4 ipu / 177 ml masima (sami, kosher, poʻo isi masima e leai ni iodi)
- 1/4 ipu / 0.60 ml le uaina mūmū (po o le pīpī pīpī vailaʻau)
Auala e Fai Ai
- Aveʻese soʻo se laʻau po o laulaʻau ma le faapalaga pe lafoai. Faʻamataʻu faʻapuupuu le olive faʻamalosi e faʻamauauina ia olive taʻitasi i le uumi ma le pito o se naifi faʻamalosi 1 i le 3 taimi.
- Tuu le olive i totonu o se pesini telē po o se ipu tele. O le pesini poʻo le ipu e tatau ona faia i se mea e le o toe faʻaaogaina (leai se alumini, kopa, poʻo se uʻamea faʻasaina).
- Ufiufi olive i vai malulu. Tuu se ipu e laʻititi laitiiti nai lo le fagu o le ulo poʻo le pesini i luga o olive. Tuu se mama mama (e lelei le paʻu o le vai i luga o le ipu. O le pito o le ipu ma le mamafa o le tausia lea o olive ia galu i lalo o le vai.
- Tuu le olive ile vai mo aso e 3.
- Faʻasusu ia olive i totonu o se mea e pala. Tuu i totonu o le pesini poʻo le fagu. Faia se suauu e ala i le soloia o le 3 sipuni tele o le masima i le kuata (1 lita) vai. Liligi le suamalie i luga o olive. Sui le ipu ma le mamafa. Tuʻu mo le 1 le vaiaso.
- Toe fai le vai, masini, mamafa, tuu mo le 1 le vaiaso. Toe fai 2 isi taimi (tasi le masina ma le tolu aso atoa le taimi o le taloina).
- Faʻamuʻu olive. Faʻamamaina olive e fufulu ipu fagu (e le tatau ona faʻamamaina fagu mo lenei fua).
- Faia se suauu ma le fua tutusa o le 1 1/2 sipuni masima i le 1 pint (1/2 lita) le vai. Faʻasaga i le uaina mūmū po o le pini vine. Liligi le suamalie i luga o olive.
- Ufiufi puipui olifi ma teu i totonu o le pusaaisa poʻo se potu malulu poʻo se faletaavale mo le 1 le tausaga. O le tofo o le a faaleleia atili pe ae faʻatali i se vaiaso poʻo le lua ao le i samoina.
Eseesega:
- Faʻaopopo ni nai afifi o laau afu fou ma ni nai paʻu paʻu uliuli atoa i ipu pe a e ufiufi olifi i le vailaau vailaau mulimuli-faʻaopopoina.
- Auaunaga faʻatasi ma le masima masima-faʻamalolo olives mo se manaia matagofie ma le eseesega o mea.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5,309 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |