O se tasi lea o auala sili ona faigofie e togafitia ai olive. O le taunuuga e foliga tutusa ma le faʻalelei atoatoa, faʻafefeteina "suauʻu faamamaina" olifi uliuli e mafai ona e faʻatau.
E le pei o olive-faamalolo olive, o nei mea e masani ona faaaoga e aunoa ma le faamatagofieina o laau po o isi taimi.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna (1 kg) tamai olive olive paʻu
- 1 pauna (0.45 kg) kosher poo masima
- 1 sipuni (15 ml)
- siliva-olive olive
Auala e Fai Ai
- Filifili matua atoatoa, suamalie laiti mo le masima masima. Aveese ma lafoai soʻo se aʻa o loʻo pipii pea. Faʻamamaina olive ia mama i le vai ma faʻafefete lelei i totonu o se fafie.
- Faatasi ai ma le pito o se naifi paʻu mafola, prick 1 pe 2 tamai pu i olive taʻitasi.
Glass Jar poʻo le Crock Method
- Faʻalautele le 1/4-inisi le mafiafia o le masima i le pito i lalo o se fagu telē po o se koko crock. Faaopopo se apa o olive i luga o le masima. E lelei pe afai e loloto le olive, ae e le tatau ona sili atu nai lo lena.
- Ufiufi le vaega o olive ma le masima. Faaopopo leisi vaega o olive. Toe faia seia oʻo uma uma le olive i le masima.
- Alu i le vevela o le potu, faʻaliliu olive pe luluina le fagu i le aso ma faʻaopopo atili masima pe a manaʻomia e tausia ai olive.
O le olive o le a amata ona fufulu ese o latou sua oona ma o le masima o le a avea ma se paluga susu. Afai e matuā suavai, faʻafefe olive ma toe faafoi atu i totonu o le atigipusa ma ni masima fou.
Muslin Bag Method
- I se isi itu, faʻapipiʻi le olive ma le masima i totonu o se ato moa (o le a aoga le aluga mama pe afai e te le faʻaaogaina le mea e faʻamamaina ai laupepa po o isi mea fufulu fasi mea fufulu).
- Faapipii le taga i luga o se pakete po o se pesini ina ia leai se mea e gaosia ai le suavai e toto mai i olive i le faagasologa o le togafitiga.
A maea le 3 vaiaso o se tasi o auala:
- Fufulu le masima o se olive ma tofo i ai. Afai o loʻo oona tele lava, faʻaauau pea togafitiga o olive, faaopoopo le masima e faʻafefe ai sua, ma suʻeina le tofo pe tusa ma le tasi i le vaiaso. Aʻo sauniuni, o faʻamalolo e faʻamalolo i le masima masima masini o le a faʻavaivai ma maua ai se vevela malie ma malie.
- O le taimi lava na oʻo ai le olive i lena laasaga, solo le vave pe vave fufulu le masima. Afai e te fufulu, salalau olive i totonu o se mea e tasi ma tuʻu faʻamago atoa aʻo le i faia. O lenei mea e mafai ona tele ni itula (e tasi le po e lelei).
- Togi le olive faamalolo ma le 1 sipunipuni o le olive olive faaopoopo. Teu i le vevela o le potu mo le 1 masina, i le pusaaisa mo le ono masina, pe i le pusaaisa mo le tasi le tausaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5,724 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 0 g |