O le Okra o se tasi o na fualaau faisua lea e foliga mai e fiafia pe inoino tagata. Afai e le o oe o se tagata, o lenei fua mo le okra stewed ma tamato e ono suia ai lou mafaufau. O Bamies latheres aʻu toteta (o le okuku i le saumati pati) o se meaʻai fualaʻau Eleni faigofie lea o le a aoga lelei e pei o se itu poʻo se faʻamalama.
O le mafuaaga autu e le popole ai tagata i le okra ona o lona lalelei. O le Okra o loʻo i ai se mea e taʻua o le mucilage, o se mea foi e maua i le aloe, o le mea lea e taugofie ai le fualaau faisua. Ma o le kuka e aumaia ai lenei mea e sili atu nai lo le sili atu. Ae o loʻo i ai auala e tipi ai i luga o le paʻu masei, e aofia ai le togiina o le okra i totonu o se vai-vailaʻau i le kulimi aʻo leʻi kuka, e pei ona fautuaina i lenei fua. Ma le isi, ia mautinoa ua maeʻa maeʻaeʻa aʻo leʻi faʻaopopoina i le ulo.
E le gata i lea, o le tipiina i totonu o ni fasi lapopoa, o le aumaia o le okra i le vevela vevela, ma le tuu i fafo mo le itula o le a mafai ai ona faʻagogo ma faʻaitiitia le faʻamalolo pe a kuka. O le tausia o le okrah atoa o se tasi lea o auala e faʻaitiitia ai le vaega o le slime, e pei o le vave ona taʻavale i se vevela vevela. Afai o loʻo e kuka lelei, o nisi o mataua o lemoni poʻo le kulimi suamalie i totonu o le vai o le a fesoasoani.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna okra (pu teuteuina)
- 1/2 ipu vine mama
- 1 sipuni masima
- 1/4 ipu suauu olive
- 1 riki ala (faʻaaogaina)
- 1 clove garlic (minced)
- 8 aunese tomato saumati (pe puree)
- 1/4 ipu fou
- pasili (gaosi)
- 1/2 ipu vai
- Tasi ma le mea fou e lanu uliuli e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Sook le okra mo le itiiti ifo ma le itula ao le i kuka i totonu o se pesini telē e tumu i vai, vine mama, ma le sipuni masima.
- Faʻamama le fufulu o le kulimi mai le okra aʻo leʻi kuka ae aua le fufulu mama. E lelei tele le okra.
- I totonu o se ogaumu o le paluga po o le ogaumu Dutch, faʻafefiloi le suauu olive i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faaopopo le aniani ma saute seia oo i le pala, pe a ma le 5 minute. Faaopopo le keleni ma saute seia oo i le 1 pe 2 minute.
- Faaopopo le okra, saula tomati, pasisa, ma le vai. Ufiufi ma faʻafefiloi i luga ole vevela-ole vevela seia oʻo i le vevela, e tusa ma le 30 i le 40 minute e fuafua i le tele. Ia mautinoa e mataʻituina lau vai i totonu o le ulo ma faʻaopopo sina vai pe a manaʻomia.
- Taimi i le masima ma le pepa uliuli fou e tofo ma tautua ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,234 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 5 g |