Leai le ulaula? Taumafai nei Barbecue Brisket Alternatives
E te fiafia i le pusa paʻu pipi ma le leai o se ulaula poʻo se tuaʻoi? Aua le faavaivai. E i ai isi auala. O le mealilo i le meaʻai suamalie o le pisa i totonu o le vevela laʻititi ma faʻavave le kuka. E te le manaʻomia se ulaula e fai lenei mea. Faʻatasi ai ma se ogaumu umu, faʻavela le kuka, poʻo se umukuka umukuka, e mafai foi e oe ona faia se meaʻai tele.
E mafai ona le malie tagata Barbecue, ae o se mea taua e manatuaina o le suauu o le pusa e masani ona vevela ma lemu mo seneturi e aunoa ma le ulaula.
O Walter Jetton , o le pule sili ma le kuka a le tagata lava ia ia Peresitene Johnson, na saunia ai lana pusa i totonu o se ogaumu. O lea aua nei faatagaina le tele o mea e te tuleia oe.
Meaʻai : O le faafitauli i le brisket o le faigata. Mo le tele o augatupulaga, o lenei tipi o le paluga sa manatuina e le lelei le lelei ma e masani ona liua i aano o manu. Ae afai e te faʻaaluina le taimi e saunia lelei ai, e mafai ona avea ma se tasi o meaai sili ona suamalie ua e saunia.
O le auala saʻo e kuka ai se pusa o le kesi e maualalo ma faʻagesegese. O lenei mea e mafai ai e le aano ona liusuavai moni i se manogi suamalie ma suamalie. Faamoemoe e kuka se brisket i soo se mea mai le 30 minute i le 2 itula i le pauna e fuafua i le vevela. E masani lava, pe a mu le ogaumu i se pusa, o le vevela e seti i le 300 tikeri F., mo le 30 i le 45 minute i le pauna. Pe a ulaina se pisa, e kuka i le 225 tikeri F., mo le 1 1/2 itula i le 2 itula ile pauna. Faʻaauau ma maualalo ma o le a sili.
Fuimu : O le a le mea ua misi?
Le asu. E tupu lenei mea pe a tuʻuina se pusi pusi i totonu o se ulaula ma kuka mo le tele o itula i totonu o se potu e tumu i le asu. O le sauniuni o se pisipisa i se siʻosiʻomaga eseese e afua ai le leai o se meaʻai. O le mea moni, e mafai ona suia lenei mea i oloa pei o le asu o le asu ma isi mea. E i ai le tele o le agavaʻavaʻaia ma se pisa, aua le fefe e faʻataʻitaʻi.
Malu : O se tasi o mea lelei i le kukaina o se pusa i totonu o se ogaumu po o se ulo e teu ai le ipu o lo o lokaina ai le sua. E leai se mea e te popole ai pe a vevela. A e kukaina se pusa i totonu o le ogaumu, ia mautinoa o le afifiina i totonu o se pepa alumini poʻo le faʻaaogaina e masani ona taofia le pito i luga mai le faʻamamago. A faʻavela (tuʻuina) i totonu o le ogaumu, ia faʻavili le pipi i le taimi o le kuka. E le gata i lea, filifili se fusipaʻu faʻapipiʻi atoa pe afai o lau metotia o le kuka o totonu o totonu. Afai o le ulaula, e te manaʻomia le pisapisaʻi faʻasamaʻi ma mea uma e gaʻo e susu ai. I totonu o le ogaumu poʻo le ulo, e leʻo manaʻomia le mea e aofia ai gaʻo.
Aua le kuka : O le faafitauli o le mea lea o totonu o se ulo o le a nofo ai le aano i ona lava sua. E ui o le a tumau pea le susu i aano o manufasi, o lona uiga o le a faʻapupulaina ai aano o manu. O le suamalie e le maua mai ai le aano o manu ua manaʻoina pe mafua mai i BBQ lelei. Afai e te mafaia, e sili ona lelei le taofi o le pisa mai le pito i lalo o le ulo. O se uaea uaea po o se fagu faʻamamaina o le a lelei atoatoa. Faʻaauau le tilotilo i le vai i totonu ma faʻamaʻe ese pe afai e faʻafesoʻotaʻi ma aano.