Afai e te mauaina oe lava e sainia mo se vasega kukaina a Saina, i se taimi e te ono maua ai lou fiafia i le lūlūina o laulaau ma tatuʻi i luga le laʻau o se pok choy plant. O Bok Choy o se fualaau lauiloa tele i le kukaina a Chinese. O le Bok Choy e lauiloa foi o le bok choi ma le igoa Saina mo le pese o le "青 江 菜". O le igoa faasaienisi o le Brassica campestris L ae o isi igoa mo le popo e aofia ai kāpeti paepae Chinese, petsay, fuga lanu paʻekeke ma isi.
O tagata Saina ei ai se talafaasolopito umi o le faʻaaogaina o lenei meaʻai suamalie, suamalie, suamalie ma faʻamafanafana ai a latou meaʻai. E mafai ona e suʻeina ni salu, kuka-fries, meaʻai kuka ma mea taumafa. E tele le tele o faʻaoga eseese o le meaʻai i le gaosi Saina.
O le mea e sili ona lauiloa i Bok e sau mai i le malamalama, mea suamalie lelei, laʻau manogi ma le sogasoga ma ona o mea taua o meaʻai. O se mea malie e uiga i le au; Bok Choy o se ituaiga o "Saina" Saina ae e le foliga mai o se kāpuni masani.
Lalo o nisi o penefiti soifua maloloina e mafai ona maua:
- O Bok Choy o se fualaʻau laititi pito i lalo o le kalori
- O Bok Choy o loʻo iai nisi o vailaʻau faʻamaʻi faʻamaʻi faʻamalosia ma e maualuga i filo ma fualaau taumafa, o lona uiga o se meaʻai e mafai ona puipuia ai lou tino mai susu, colon ma prostate maʻi ma fesoasoani e faʻaititia le maualuga o le LDL (cholesterol) leaga i lou toto.
- O Bok Choy e aofia ai le lutein ma le zeaxanthin, o ni vailaʻau faʻasaʻi foi e mafai ona puipui ai ou mata ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le faʻaleagaina o le macular.
- O Bok Choy o se punavai sili ona lelei o Vitamin K. Vitamin K ua lauiloa mo le fesoasoani i le faʻamaʻi toto ma fesoasoani i lou tino e faatumauina le malosi o ponaivi ma nifo.
- O meaʻai o loʻo i ai i le Bok Choy o se tasi foi auala sili ona manaia e fesoasoani ia te oe e tipi ai le lamatiaga ole maʻi fatu.
Bok Choy i le salafa o le lalolagi
E ui lava na faʻafeiloaʻi mai le talo i Europa i le 1800 ma o loʻo avanoa nei i supermarkets i Amerika i Matu atoa ma Peretania, o isi meaʻai e telegese ona opoina.
O Bok Choy e lauiloa tele i Filipaina ma Vietnamese ma ua lauiloa talu mai le 1500s ina ua o mai tagata mai Saina i motu uma ina ua faʻatoʻilaloina Spain i lena vaitaimi. O nisi taimi e te iloa ai e sui le kāpeti i le "pancit", o le ipu o le Noodle Philippine. E mafai foi ona maua i le kimchi, o se pulou vevela Korea e faia i le paʻu kalu, kalama ma isi mea.
Aʻo le mea e manaʻo ai, poʻo le fala, e faʻaalia foi i luga o Thai Recipes e ui lava e te le iloa se fasi falaoa i soo se taimi Eleni poʻo Italia i soo se taimi i se taimi lata mai.
E tutusa foʻi, atonu e te le maua sou pulupa po o salakeke i lau 'aiga faleʻai vave anapogi. E ui lava o le tele o le fiafia i le Iunaite Setete, o vaega o Kanata ma Peretania, o loʻo tumau pea le fesoʻotaʻi faʻatasi ma le kukaina faʻataina.
Ituaiga o Bok Choy
Taʻu le upu pok choy ma le toatele oi tatou e mafaufau i le laau ma lanu lanumeamata lanumoana, ae peitai i Hong Kong e silia ma le luasefulu ituaiga o avanoa. E mafai foi ona e mauaina le Shanghai Chocolate, lea ei ai lanu lanumeamata lanumeamata faapea foi le pepe bok choy, o se vaega sili ona lauiloa o le aufaipese e maua i totonu o le malo Asia ma Saina.
Ae o le isi sui o le aiga e fiafia i le aiga o se tupe siliva po o se tupe siliva (油 tus or 菜 心). E vaʻaia i ona lanu lanu meamata ma lanu samasama mumu, o le tupe siliva e lauiloa foi o le kāpeti fuʻa lauulu.
E masani ona faʻatau e le faʻatoʻa meaai ia laʻau faʻamalo ma 'au o le tupe siliva nai lo le fale atoa. Faamoemoe e totogi atili mo ia, i le auala lava e tasi e sili atu ona taugofie ai seleni loto e sili atu ona taugata nai lo se fusi Seleni. E mafai foi ona e mauaina se tupe siliva e taua o fatu loto. I le gagana Cantonese, o lona uiga moni o le loto.
Bok Cho Recipes:
Saina Saina - Fried Fried Bok Choy
Laʻau faʻatasi ma laulaʻau Gina Laʻau-fry
Tulusili aʻi Oʻi ma Bok Choy ma Garlic Sauce
Edited by Liv Wan