O se Faʻatomuaga Taʻiala i le Faʻatatau o le Vine Paʻu
Bordeaux, naʻo le igoa o loʻo faʻasoaina ai ituaiga uma o faʻamoemoe tulaga ese o le uaina. I le avea ai o le fa lona fa Falani tele, o le tele o vine e pulea vine (AOC) i Falani, fale i le silia ma le 10,000 tagata gaosi ma le tagata poto faapitoa i le lata i le 70 miliona mataupu o le uaina i vintage, Bordeaux o le uaina mūmū nei o Mekasi, e lata ane ma mamao e vaʻavaʻai i ai, faʻamaʻoto i luga ma iu ai ina le faʻamaonia i le pale sili, o vine mumu sesega a Bordeaux.
E le o fai mai e le fiafia Bordeaux i se mea lelei e mulimuli i luga o le uaina paʻepaʻe poʻo le uaina o le uaina , na o Bordeaux ua fausia i luga o se faavae o le uaina mumu mo le fiaselau tausaga, na fausia i se vaega tele e le tala faasolopito ma faifaimea tutusa o Peretania i luga o le pupula sili ona fiafia i ai.
O lenei vasa lauiloa o le vasa o le sami, faʻailogaina o fanua, faʻaputugaina o le aoina o ituaiga vine, faʻasalalauga faʻamaoni ma faʻafesoʻotaʻi faʻapitoa faʻapitoa e tuʻufaʻatasia uma i totonu o se faʻalauteleina o le faʻaogaina o mea e faʻavae ai le uaina o Bordeaux. O se fanua e faavae i luga o "faletupe" - faletupe agavale po o le faletupe tonu, aʻa aloaia faaleaiga ma le fale i le fasiotia o tagata faatoa fou mai, e ola i tulafono ae mafai ona totoina vine e le pau uma i tulafono faatonutonu, vavalaina o uaina mo le lumanai ae o loo taina le laulau i le uaina i aso uma, aso uma, ma fausia se igoa o le uaina maualuga, ae o le tuuina atu o le sili atu i le 80% o lona suavai i le lalolagi i le vaega o le uaina "taugofie" i le tau o le $ 8-30, Bordeaux ua tumu i tulaga eseese ma sili atu nai lo le mafai ona tausisia le tele o faʻamoemoega o le uaina lelei.
Bordeaux - Climate ma le Lay o le fanua
O loʻo i totonu o le itu i saute sisifo o Farani, i le mamao mai le Atelani, e sili atu le aoga o Bordeaux mai le gataifale i le gataifale, ma e masani ona fiafia i punavai malulu, o le mafanafana o le taumafanafana, ma le malulu malu. O le Gulf Stream o loʻo galue malosi i le itulagi, ae o le tau vevela e mafai ona faʻamalosi ma e le ogatasi, e faia ai ni mataupu manaia pe a oʻo mai i le fuaina o vine.
Bordeaux: Faʻailoga Lelei vs. Matagofie Sili
O le maualuga o Bordeaux o se tagata taua tele i le tausaga aupito sili ona lelei o le tausaga ma le tausaga. Faatasi ai ma le tele o vaomatua na fausia i luga o tua o vine mamago ma faamoemoe e matua mo le umi o le uumi ma vine lelei, o le faatumauina o le siliva siliva o le saunia e inu muamua ma faatau atu i tau taugofie. O vine sili ona lelei e masani lava ona mafanafana, Bordeaux e mafai ona avea ma tau malulu mo vine mamago, lea e manaʻomia le tele o le la e oʻo ai i le matua matua, ma maualuga maualuga o suka ma tannin. O vine vaʻaina e fatuina vine sili. Faatasi ai ma vaitau lelei , o le uaina e masani ona fou, ma e itiiti le faigata ma le malosi atoa. O nei uaina atonu o le a saunia e inu i luga o le faʻasalaga ma e manaʻomia le tele o tausaga e te fiafia atoatoa ai, e ui lava pe afai e te manaʻo e taofi se vine lelei 3-5 tausaga e masani ona lava. O faʻataunuʻu mai tausaga talu ai nei o loʻo pau i totonu o le "vaega lelei" e aofia ai le 2006, 2007 ma le 2008. O loʻo faʻatupuina vine tetele i le pulou. E i ai lo latou malosi tele, malosi ma faʻalavelave lautele o le a sili atu ona fiafia i tausaga. Faʻafouina lata mai Bordeaux e pauu atu i le "vaega sili" aofia ai le 2005, 2009 ma le 2010.
Taua o Faletupe - Faletupe Lelei o Bordeaux vs. Faletupe Faʻatau
E tolu Rivers latou te mafaia ona faʻamatalaina Bordeaux, faʻatasi ai ma le vaitafe tele, Gironde (faʻamaonia moni lava o se estuary), ma le vaeluaina o le itulagi i vaega autu e lua - e lauiloa i le lalolagi atoa e pei o le faletupe agavale ma le faletupe saʻo.
O le fanua laugatasi ma lalo ifo i le itu i saute o le Gironde ua filifilia o le faletupe agavale ma e aofia ai itulagi o Medoc ma Graves. O le eleele malulu i luga o le itu i matu o Gironde ua manatu o le faletupe saʻo. O loʻo faʻatumauina e le Gironde ni tagata se toʻalua, o Garonne ma Dordogne, faʻatasi ma le Vaitafe o Dordogne e faʻalautele le itu taumatau i saute sasaʻe i le itu taua o Pomerol ma St Emilion. E ui lava, o le Garonne o loʻo faaauau pea lona ala i le itu i saute o le 'aʻai matagofie o Bordeaux ma fasi pepa i totonu o le lauʻeleʻele e lata ane i itumalo autu o Graves, Pessac-Leognan, ma Sauternes . I le lautele, o le kalave e pulea ai le palapala o le faletupe tauagavale, lea e puipuia ai le vevela o le la, ma tuʻuina atu ai i le faafaileleina o mea faʻapitoa o Cabernet Sauvignon vine sili ona lelei. O le palapala o le faletupe saʻo o Bordeaux e agai atu i le maʻa mafolafola ma le omea, e pei o se omomi e taofi ai le vai, ma avea ai ma eleele lelei e ola ai le pito sili ona vaivai o Merlot.
E ui o le uaina o le faletupe saʻo e masani ona sili atu ona mamafa i luga o Merlot ma Cabernet Sauvignon e masani ona taula i le tuufaatasiga o le faletupe agavale, e le o ni tulafono faigata ma le vave, faatasi ai ma ituaiga eseese e fiafia i avanoa mo le alualu i luma i le isi itu, e faalagolago i le tovine fesoasoani, aʻoaʻoga, ma le lautele lautele. O le matagofie o vine a Bordeaux e mafua mai le fefiloi; o le mea moni, o le fegalegaleaiga tuufaatasi i le va o Cabernet Sauvignon ma Merlot, e lagolagoina lelei e Cabernet Franc, lea e aumaia ai le paleni ma le tulaga lelei lea ua tutusa ma le uaina Bordeaux mo le tele o seneturi.
O faʻatulagaga faʻatupulaʻia faʻatasi ma palate uigalelei o Merlot ma Cabernet Sauvignon o loʻo tuʻuina atu i totonu o pulega faʻaletonu. O loʻo i ai se malupuipuia i le iloaina o Merlot o le a vave ona tupu vave nai lo Cab. Afai o le tau e fufulu tasi le vine, o loo i ai pea le faamoemoe mo le isi, o le tausia uma o fuamoa mai se ato se tasi i le taimi o le seleselega e le gata ina aumaia ai le filemu o le mafaufau ae mafai ai foi ona maua ni vine se lua e auai i se paaga tuufaatasi e fausia se uaina sili atu ona lelei faʻatasi. Merlot e aumaia le tele o fualaau mūmū lanumumu, tannins silky, ava malosi ma le maualuga o le elemene maualuga. A o Cabernet Sauvignon e mamafa i luga o fualaau uliuli, e sili atu lona fiafia i le tele o tannins, o se fausaga taua ma masani ai ona maualalo le ava nai lo Merlot. O nei uiga faʻalagolago e lagolago ai le paleni o le faʻafefiloi, pe afai o le tasi vine e ono le toe i ai isi fua, o le a mafua ai se faaipoipoga uaina lea e faʻamalosi ma lagolagoina i luga ole malosi ole varietal aʻo galue faʻatasi e faʻafefiloi mea vaivai.
O vine o Bordeaux
Aua e te faamoemoe e maua vine i luga o igoa o vine Bordeaux; o le a e mauaina igoa o gaosi, o nuʻu eseese, igoa ma suafa AOC, ae leai ni vine. Aisea? O le mea lea ua tupu ai vine - o le eleele, o le itulagi, o le nuu, o le faleie lava lea e sili ona taua i le Bordelais, ae le o le tagata vine e ese le taua. O lenei mea e mafai ona faigata ai ona faʻatautaia Vine Palota mo tagata fou o le lalolagi, o loʻo taumafai e sili atu vine, fanau mai ma faʻalautele luga o le igoa "Merlot" poʻo le "Cabernet Sauvignon." Manatua le igoa o le taaloga o le BLEND i Bordeaux , o le tuufaatasiga o le tau, o le palapala, o le aotelega o le eleele ma vine sili ona malosi e faia ai le uaina mai Bordeaux, ae le o se tu na o oe, fetu-varietal.
Vine Mamoe Mamoe o Bordeaux
O vine mūmū a Bordeaux o le aufaipese aupito sili ona taua a le itulagi, o loʻo ola i se tala faʻasolopito ma tuʻu ai se talatuu mo i latou uma e faʻapipiʻiina. Faʻatulagaga mo le lelei atoatoa ma le mamoe sili ona lelei a le itulagi, lafumanu, tamaʻi, meaʻai vao ma le sisi i le lotoifale, laʻau a Bordeaux i laʻasaga uma, ola mo meaai. Merlot o le vine matua mumu ua tupu aʻe i Bordeaux e tusa ma le 60% o vine na totōina, sosoo ai ma Cabernet Sauvignon i le 26 % ma Cab Franc i le 12%. Malbec ma Petit Verdot e mafai foi ona tupu i Bordeaux, ae ua matutua i latou laiti ma e tele mea e faaaoga mo le "faaalu" le kuka mumu nai lo le fausiaina o ia lava.
Merlot - O le vine vine matua lauiloa o Bordeaux o Merlot. O maualuga maualuga o Merlot ua tupu i luga o le auvai saʻo ma le maʻa mafolafola ma le omea o le pito sili ona taatele o eleele palapala. O lenei fua o le vine matua e tele mea e maua ai le tele i le laulau faʻafefiloi. Fuamoa mumu mumu i luga o le isu faatasi ai ma vaega sili ona lelei o fualaau, cherry ma sukalati ma sogasoga, tannins e gaosia i siliki e aumai ai se tagata faataamilosaga i le auala i vailaau o Merlot i lalo o le faletupe saʻo o Bordeaux. O le nuʻu lauiloa o St. Emilion ma le itumalo laitiiti o Pomerol o nuʻu sili ona taʻutaʻua mo Mixlend-mixed mixed in Bordeaux; ae, o Fronsac o loʻo faʻaauau pea ona avea ma se tasi o le taugofie tele, ofoina atu le maualuga o le lelei, vailaau faʻatau tupe lelei.
Cabernet Sauvignon - 26% o vine vine moli a Bordeaux o Cabernet Sauvignon. O le kapisi e puleaina le faletupe tauagavale ma o le tuai o le fuaina o vine, faatasi ai ma le tele o tannins e maua ai le fausaga, loloto, ma le umi o le soifua matua. O vine i luga o le faletupe tauagavale o loʻo taulaina e Cabernet Sauvignon ma faʻafefiloi i ni tikeri eseese o Merlot ma Cab Franc (ma masalo o le scosh o Petit Verdot). O nei laʻau faletupe lafoaʻi latou te fiafia i le lanu loloto, malosi tele, o le tino atoa, o le tele o fausaga ma le faʻamalosia lelei ma mea e sili atu ona leaga. O igoa filifilia mo nisi o mafutaga sili ona lelei o Cab-e faʻafeiloaʻi mai mai le taulaga o St. Estephe, Pauillac, St. Julien ma Margaux. Mo sili atu taugofie o vailaau faletupe agavale e suʻe ai igoa ma nuʻu o Listrac, Moulis, ma Haut-Medoc.
Cabernet Franc - E sili atu le lelei ile faletupe saʻo, ae e maua foi i luga ole faletusi agavale. O lenei vine ua leva ona lagolagoina se matafaioi i le Bordeaux Merlot ma Cabernet Sauvignon. O Cab Franc e maua ai ni manogi manogi ma ni faʻamafaʻaili ma ni lanu violisa, faʻatasi ai ma se eleʻele lelei ma lelei lelei i laʻau mūmū mūmū.
Malbec ma Petit Verdot - I Bordeaux o nei fualaau aina ua tupu i le tele naua o le aofaiga, e tusa ma le 2% o le fualaau mūmū mūmū a le itulagi. Ae ui i lea, Malbec ma Petit Verdot e mafai ona faʻaaogaina i Mixed Bordeaux, ma Malbec e tuʻuina atu ai le agamalu ma le Petit Verdot e aumaia ai le malosi tele ma le fausaga.
Vine Paina Paina o Bordeaux
O le vaega o le uaina paʻepaʻe e tusa ma le 11% o le aofaʻiga o le uaina o Bordeaux. Sauvignon Blanc, Semillon, le fugalaau muscadelle ma le Ugni Blanc ua na o le pau ia o vine vine e fa na faatagaina e auai i le uaina papaʻe AOC ua faaigoaina o tuufaatasiga o Bordeaux. Mo se paʻu papago, mamago mamago ma le 'eleʻele ma uiga lelei o meaʻai, vaai mo igoa e taʻalo ai le itumalo o Entre-Deux-Mers. Afai e sili atu le tino, o se talaaga tele palakalafa ma se vevesi i le faigata e faʻamatalaina au vine papaʻe e fiafia i ai, ona togiina ai lea o igoa ma le itumalo o Pessac-Leognan poʻo Graves.
Sauvignon Blanc - O vine vine mama, Sauvignon Blanc, e fiafia i le tele o eseesega i Bordeaux. E mafai ona avea ma vailaau mamago ma faamamaina i totonu o eria e pei o Pessac-Leognan, o le paʻu lelei ma lapisi, shellfish, ma sea sea sea pe mafai foi ona matagofie le faʻafefiloi ma Semillon e faia suamalie suamalie o Sauternes poʻo Barsac, paaga lelei atoatoa faʻatasi ai ma le faʻalapotopotoga o Foie gras ma Roquefort. Sauvignon Blanc e le masani ona faia i lona lava tausaga, ae fiafia i lona talavou o le a faʻaalia vao fou po o le "vao" meaʻai e pei o le manogi matagofie ma fua lelei paleni.
Semillon - O le vine o le Semillon o le vine matua sili ona toto ua totōina i Bordeaux. E mafai ona faʻaalia i ona lava po o se faʻafefiloi ma Sauvignon Blanc . O lenei vine e aumai ai le atoatoaga o meaʻai, mea manogi, malosi, ma le tino e faʻafefiloi ai ma avea ai ma fualaau muamua e faʻaaoga mo le faia o suavai suamalie a Bordeaux, faʻafetai i lona tulaga gafatia i le amiolelei, poʻo Botrytis Cinerea . E le pei Sauvignon Blanc, Semillon e mafai ona matua lelei le vine ma o se vine papaʻe suamalie, mamago i lima o eria e pei o Graves ma Pessac-Leognan.
Buying Bordeaux
O le faʻatauina o le uaina mai Bordeaux e mafai ona avea ma se mea faʻafefe mo pepe fou. Mo tagata e amataina, Faʻailoga o le uaina Farani, i se tulaga lautele, o le vailaʻau e mama mai vine ma e taulaʻi i le faʻafanua. O igoa e faʻailoa ai le faʻavasegaina o le uaina, o le vaipanoa na totoina vine, o le faʻamatalaga AOC, ma le esetete - e tutusa ma vine a le Lalolagi Fou, sei vagana ai e toatele e le masani i itulagi o Bordeaux. O loʻo taoto le nuʻu i le itu tauagavale poʻo le faletupe saʻo ma aiseā e taua ai? O le toatele o le a avea ma tagata faatau o Bordeaux e le masani lelei i le 10,000 o fanua a Bordeaux ma ua galo ai i le itulagi le AOC Classification System .
Ina ia maua muamua le faʻatau i le faʻatau mai o vine mai Bordeaux, ia manatua o le faletupe saʻo e puleaina, i se tulaga aoao, e Merlot ma le faletupe agavale e masani ona taulaina e Cabernet Sauvignon. O le aʻoaʻoina o nisi nuʻu i luga o tuaoi i luga o itu taʻitasi o le vaitafe o le isi laasaga mo le faʻamaoniga o pepa, pe oe faʻatau vine i luga o le initaneti pe i le fale o vine. Ia manatua; o vailaau eseese e taua tele i le faatauina mai o vine o Bordeaux, siaki le tele o vailaau o Bordeaux e iloa ai pe o fea latou te faia i luga o le "lelei" ma le "tele" le fua, o manino vine lelei e sili atu ona taugofie nai lo vine sili. E le o se mea e ofo ai, o le igoa tele o le televise o le a sili atu le maualuga o le tau mo a latou vine, ae e mafai ona e maua ni mūmū mumu mūmū i tau e sili atu ona lelei nai lo Bordeaux. Aoao atili e uiga i faʻamalosi pito i luga mo le faʻatau vine mai Bordeaux iinei.
E ui lava o vine aupito sili ona lelei mai Bordeaux, o mea uma na fausia ma tausia le mamalu o le itulagi e taugata tele, e masani lava o le tinoitupe i le $ 1000 + o le fagu mo Muamua Tuputupu ae, latou te le o avea ma sui o le tele o vine mai Bordeaux. O le mea moni, o le tele o vini a Bordeaux e taugofie, o meaʻai e fiafia i ai. E fiafia tele Bordeaux i le lalolagi i le uaina mo le silia ma le tolu seneturi ma e foliga mai o le a faaauau pea ona taitaia tu ma masani, faatosina ai tagata faatau ma fuafua le lumanaʻi o vine mo tausaga a sau.