O lenei mea na gaosia mai le Bresse chicken ma caramelised Brussels e tupu mai ai le fua o se faʻataʻitaʻiga o le faigofie, ae o le a le manaia, o le Farani o meaʻai e sili ona mamā. O mea aupito sili ona lelei e faʻapotopoto e fausia ai se faʻataʻitaʻiga e lava lelei mo 'au o le afiafi, ae faigofie lava e fatuina mo se taumafataga vave o le vaiaso.
O se tagavai autu o fualaau faisua e fai ma moa mai totonu e pei ona fafagu i totonu o se suamalie mūmū mūmū mūmū ma faʻavelaina i le suamalie, lelei atoatoa. Auauna atu i le ulufale atu i luga ma le manaia, lanu enaena manaia Brussels e totogo ma sasaina mo se taumafataga matagofie ma le fiafia.
Mea e te Manaomia
- 1 lek (faʻanoanoa le tapuni)
- 2 kāloti masani (faʻasaina)
- 2 laʻau foloa seleni (tuʻuina)
- 6 sipuni masima (vaevaeina)
- 4 moa moa (ponaivi-in; Bresse poʻo le tulaga sili ona lelei)
- 12 aunese i le uaina mumu (tino atoa)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- Mo le Caramelised Brussels Sprouts:
- 3 cloves garlic (sliced)
- 2 sipuni gaʻo pata
- 1 pauna O le a tupu mai ai Brussels (halved)
- 1 sipuni le sua o le lemon (fou)
- 1/4 sipuni masima
- 1/4 teaspoon paprika
Auala e Fai Ai
E faʻapefea ona fai le moa palu Bresse i le uaina mūmū mūmū:
I totonu o se laulau lapoa e tuʻuina i luga o le vevela vevela, faʻavae le tipi tipi i le 1 sipunamu pata mo le 5 minute. Vaʻai fualaau faisua ia tofo i le masima ma le pepa.
Faʻasinua i totonu o pou moa taitasi, umi le umi, e aunoa ma le tipiina o le auala atoa i aano o manu. Faʻatoʻa taga taʻitasi ma le julienne saisaitia fualaau faisua. Salu itu uma e lua o fasi moa ma masima ma pepa.
Faaopopo 1 1/2 leotele ole pata i le apa ma faʻafefete le moa, kuka mo le 4 i le 6 minute i itu taʻitasi. Faaopopo le uaina mumu i le pusa ma aumai i se mea faigofie. A maeʻa ona sau se saumalie, kuka ai le moa susu i totonu mo le 10 i le 15 minute, seia uma ona kuka le moa.
Aʻo faʻafefete le moa, faʻapipiʻi le garlic garlic Brussels:
Fufulu le pata i totonu o se laulau lapoa e tuʻuina i luga o le vevela vevela ma salu le laulola seia oʻo ina amata ona liu enaena. Faʻaliliu le laufanua lanu enaena i se pesini ma tuʻu ese.
Faʻatonu le va o Brussels, tipi i lalo, i le vevela vevela ma faʻataga i latou e kuka e aunoa ma le faʻaosooso mo le 10 i le 15 minute. O le a mamagofie ia falesa pe a maeʻa.
Lafoaʻi le browned Brussels tupu mai i le laulaau faasao, sua o le tipolo, masima, ma le paprika ma faʻafeiloaʻi atu i se pesini tautua e faʻamafanafana pe mafanafana.
Faʻasaga atu le moa kuka i se meaʻai ma faʻapipiʻi i le pepa e faʻamafanafana ai. Aumai le sauuga uaina i se vevela ma faaitiitia i le afa. Fasi le pata o totoe i totonu o le uaina vine e faʻamalosi ai ma vaʻaia le saumalie ma le masima ma le pepa, ia tofo. Tipi i le uaina mūmū mūmū i luga o fatafata o susu ma fafaga vave, faatasi ai ma le pulupulu o Brussels.
O lenei pulupulu Bresse chicken ma caramelised e tupu mai ai Brussels o le fua na faia ai le 4 servings.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1583 |
| Aofaʻi gaʻo | 94 g |
| Fatisi | 34 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 35 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodium | 554 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 138 g |