Cheese Rind

Leisi i Europa ua faia i le tele o agaifanua tuai o loʻo faia pea i aso nei. E amata ona tupu le sosolo i le faagasologa o le faasolosolo lelei ma puipuia le sisi mai le faamamaina ma le mea e le manaomia. E maua ai sisi taitasi lona tofo faapitoa ma manogi.

O le a amata ona tupu le kulimi pe a tuʻuina ni fusi kulimi i se masima masima ma / poʻo le faʻafefete i le masima. O kulimi mama e na o le afa o le gaʻo pe a oʻo i le afa, pe a mafai ona faʻasalaina fulufulu mama mo le tolu aso.

O le masima e ulu atu i luga o le sisi ma toso le vai, lea e faigata ai le pito i fafo ole sisi.

A maeʻa le vai vai masima, o le sisi e masani lava ona oʻo i totonu o se pulou sipuni i lalo o tuʻutuʻuga faapitoa i ituaiga sisi taitasi. O le selu e faʻapalapala atili ma sili atu ona faigata. I le taimi foi lenei, e togafitia le sisi; e feliuaʻi, fufulu ma fufulu. O le suasusu suamalie o loʻo faʻapalapala i luga ma o nisi taimi o mea faʻafefiloi e aofia ai gaʻo ma mea manogi.

O meaola faʻapitoa ma siama e tupu i luga o le fogaeleele, e fesoasoani foi e puipuia le sisi mai le pala ma avatu le sisi e sili atu le tofo. Ole malo malosi e faia i lenei faiga e aunoa ma se togafitiga e mafai ona taumafa. E tasi le caveat, o fafine maʻitaga, o tagata matutua ma tagata e le lelei le puipuiga o le tino, e le tatau ona 'aina le afaina ona o le avanoa itiiti o Listeria , o se siama matautia, e mafai foi ona i ai.

E le o kuki uma e te faʻatauina e faʻapipiʻiina uma lava.

O nisi taimi o sisi e afifiina i le palasitika aʻo lei oʻo ma e leai se mea e paʻu ai. Taleni mālūlū e pei o le Edamer, sisi pata, ma Tilsiter e masani lava ona faapipii i lenei auala. Aua e te 'ai le afifi palasiki, e saʻo.

Parmesan ma le Lolomiina Faʻamatalaga

O le pito o le Parmesan moni o loʻo i ai se mamanu faʻailoga na fatuina ma se faailoga tusi.

E ono i ai foi se faailoga e faʻamaonia ai le maualuga o le quality mai le tagata asiasi. Le lolomiina ma le faailogaina e le suia ai se mea masani . O loʻo faʻaaoga pea pe afai e te fiafia i ai. O le lolomiina i luga o le meaʻai e masani ona fai e faʻafefe ai pei o Cabot cheddar. E masani ona vavae ese lenei mea, e ui lava e le afaina ai le tagata i le vali.

"Schimmelkäse ma Schmierkäse"

O nisi o faisisi e maua a latou meaʻai faapitoa ma tofo mai siama penisillin ma faʻafefe ai siama. Brie, Camembert, ma le Bavaria sisi uliuli e faia e ala i le salalau o se aganuu i luga o le sipisi ma tuu i luga, lea e maua ai se paʻepaʻe paepae ma se manogi fou e pei o le manogi. O nei sisi kulimi e masani ona taumafa.

O isi fusi ua togafitia i siama faapitoa i le taimi o le vevela, e faia ai se "smear" i luga o le fagu. Laʻau mumu ( Brevibacterium linens ) e faʻaaoga i le Münster cheese, Romadur ma Limburger. O loʻo i ai foi se paʻepaʻe paʻepaʻe lea e sili ona lauiloa i le "Weißlacker," o se sisi na fai i Bavaria. O faʻamau o nei mea uma e mafai ona suamalie.

Faʻailoga Lua

O fesili ma faigata e pei o Emmentaler poʻo Gouda o nisi taimi e ufiufi ai i paraffini, ova, faʻafefiloi le suauu ma le ie poʻo le palasitika pe a maeʻa. E puipuia ai le sisi mo femalagaiga i maketi. O le faʻaaogaina lona lua e le mafai ona faʻaaoga ma e tatau ona vavae ese.

Lapataʻiga a Natamycin

Meaʻai Taumafa E235 - E ui lava e leʻo iai se vevesi ogaoga mo lenei tagata, o le sisi e togafitia ma le natamycin e puipuia ai le tupuga le manaomia e tatau ona 'aina, ae ia vavae ese pe tusa ma le kuata inisi le loloto. Afai o le sisi e leai se aʻa ae ua togafitia, aveese mai le aofaiga tutusa mai le pito i fafo. O faʻamaʻi faʻamaʻi a Natamycin na faʻatau atu i Siamani na faia se lapataiga e faasaga i le 'aiina o le uʻamea. "Biokäse," po o le suauʻu-sisi i Siamani, e leai sona Natamycin.

Punaoa: AOK Insurance Co.