I le gagana Eleni: γαλακτομπούρεκο, faʻala-gahk-toh-BOO-reh-koh roh-LAH
Galaktoboureko o se meaʻai e sili ona fiafia i ai, ma o nei auʻaunaga taʻitasi e faia i le meaʻai e tasi o loʻo faʻamalieina i luga o le paʻu i totonu o paʻu mananaia na faia i fasi pepa pusa .
Mea e te Manaomia
- Mo le sikaleti:
- 2 ipu ipu suka
- 2 ipu vai
- 2 sipuni tele o le sua o le tipolo
- 1-2 fasi keke o le lemon peel
- Pule oe pe fai: 1 laau o le kirnamon
- Mo le Puipuiga:
- 3 fua (i le vevela o le potu)
- 1/2 ipu ipu suka
- 1/2 ipu o le semolina (falaoa lelei, falaoamata araisa, poo le kulimi saito)
- 1/2 sipuni sipuni o le sua o le lemon (toe sasaina)
- 1/2 teaspoon o lemon peeel (kuka)
- 3 ipu o susu (atoa)
- 1 le ipu o le pata (leai, mafolafola)
- 2 pusa e tasi pauna o pepa o le palulo (phromlo) (faʻasalaina, i le vevela o le potu)
Auala e Fai Ai
Manatua: Faʻasese le paluga phyllo i le pusaaisa i le aso na muamua atu. Aumai le phyllo i le vevela vevela aʻo lei amataina, ma aua le tatalaina le afifi seia oʻo ina uma le faʻaleleia ma ua e sauni e amata fai le pastry.
A e tatala, ia faʻaaoga le vaega e le faʻaaogaina e ufiufiina i se fasi pepa pepa solo poʻo se afifi palasitika ma se solo mafanafana manava. Ia mautinoa o lima e mamago pe'ā tagofia.
Fai le syrup: Faʻatasi le suka ma le vai i totonu o se tamai vaʻa.
Aumai i se vevela ile vevela vevela. Faʻaopopo le lemon peel ma le kinamoni, faʻaitiitia le vevela i lalo ma kuka mo le 10 minute. Aveese mai le vevela, faaopoopo le sua o le lemon (aua le faʻamalosi) ma tuʻu ese.
Fai le teu: Faatasi ai ma se eletise eletise i luga o le saoasaoa maualuga, taia le 1 le fuamoa i le 1/3 o le suka seia oʻo i le malamalama ma le fulufulu; faʻaopopo le isi fuamoa ma le isi 1/3 o le suka, ma toe fai seʻia oʻo lava i le 3 fuamoa ma le suka uma ua sasaina faatasi. Faaauau pea le taʻalo maualuga mo le 2 minute. Paʻu i totonu o le semolina, sua o le lemon, ma le sua lemoni. Faaauau pea le sasa ma faaopoopo le susu ma le 1 sipunifi o le pata uamea. Paʻu mo le isi 5-6 minute seia oʻo i le faʻafefiloi e mama ma felelei.
Faʻasaga le siaki i se ulo ma vevela ile vevela vevela. Vaʻai faʻamalosi seʻia oʻo ina faʻamaualuga i le tutusa o le ketchup (poʻo le meaʻai pipi). Aveese mai le vevela ma tuʻu ese.
Motugaafa: Afai e tele naua le tele o le mea e teu ai, siaki atu i se pesini, ufi, ma faaauau pea i le fua. Afai e tuʻu i totonu o se ogaumu vevela, e mafai ona faʻaauau pea ona malepe.
Laʻau muamua i le 350 ° F (175 ° C).
Faʻasaʻo pepa taʻavale: Ufi le pito i lalo ma itu o le lua poʻo le sili atu foi palu falaoa papaʻu ma le pata omea. Tatala le paluga phyllo ma galue i le 5 laasaga i le taimi, ia tausia le malologa e ufiufi.
(Vaai foʻi: ata faʻataʻitaʻiga pe faʻapefea ona faia pepa taʻavale .)
- Tuu le phyllo i le uumi i luma o oe ile luga o le galuega galue.
- Gagau le laupepa i le afa mai le tasi itu i le itu ma susulu le pito i luga i le pata.
- Faʻaaoga se fasi falaoa poo se sipuni sipuni, tuu le custard (pe tusa ma le 2 i le 2 1/2 tablespoonfuls) i le pito i lalo o le phyllo (pupuu le pito), e tusa ma le 1 inisi mai le pito i lalo ma itu.
- Gagau le phyllo luga luga o le tagata o loʻo taofiofia mai le pito i lalo, ma taʻavale i luga pe lua pe faatolu, taumafai e faʻamautinoa e leai se vaalele i le va o le paluga ma le teu.
- Gagau itu i le fatuina o se ala saʻo ma taʻalo le pastry i luga o le auala.
- Afai e manaʻomia le teuina o pepa, faʻapipiʻi le phyllo ma sina pata laʻitiiti e aloese ai mai le faʻamalosia o le phyllo, lea e mafai ona iu ai i le teu; ae ui i lea, aua le fufusi tele pei o le a faʻalauteleina e le leoleo le taimi o kuka.
- Tuu le laupepa i le apa tao ma le pito i lalo o le sima ma faʻaauau pea seia faʻaaoga uma le otaota. Aua e te vavalalata vavalalata.
- Faʻapipiʻi soʻo se phyllo tumau i le vavalalata afifi ma le pusaaisa mo le isi taimi. Aua e te malolo. O le a taofia mo le tusa ma le 10 aso.
Uu i luga ma itu o le taʻavale ma le pata ua liusua ma tao i le 350 ° F (175 ° C) i luga o le fata i lalo o le ogaumu o le ogaumu mo le 30 i le 35 minute, seia oʻo i le auro.
Aveese le apa mai le ogaumu ma sasaa le sipuni faʻamalosi (aveese le laau tipolo ma le lemon peel muamua) e oʻo lava i luga o pastry i pito o le pani. Ia nofo i ni nai itula seʻia oʻo ina faʻafefiloi le sipuni ma oʻo mai i le vevela.
Galaktoboureko e tatau ona 'aina i totonu o le aso poʻo le lua. Teu i totonu o se atigi pusa i totonu o le pusaaisa.
Tuuina atu: 30-40 pastries
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 1 g |