E ui lava tatou te iloa uma le ketchup e pei o le mafiafia o le masini o le tomati na tautua i fusi Farani, na amataina e pei o se iʻa na gaosia i China ma na avea ma se taina mai i ituaiga mea eseese mai i nati i musika. E leʻo seiloga na faʻauʻuina e New Englanders i le taufaʻaiʻuiʻuga o le 1700 se faʻataʻitaʻiga o le tamato na amata ona tupu le igoa ketchup e pei o tamato.
O le ketchup lenei e leai se tomati e faia i pulo ma mea manogi. O se mea lelei tele le tautua ma meaʻai ma moa. Ia mautinoa e te fuafua i luma - e manaʻomia ona tu i luga le pulou i le 24 itula i le laasaga muamua o le fua.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 paʻu pulou (faʻamao ma fou)
- 1 1/2 Toto le kuka masima
- 1 aunese boletus mushrooms (dried)
- 3 ipu ipu uila vevela
- 2 ipu ipu uaina paepae
- 3 tele
- palota (peʻe, poʻo le 1 siʻitiʻuki laʻitiiti, faʻafefe)
- 1 tafatafa o le lanikeri (fuʻe)
- 10 vine uma vine (poo le 1/4 teaspoon eleele allspice)
- 4 totoa atoa
- 3 lapoa lapoa
- 2 lau faga
- 1/2 teaspoon eleele totoa
- 1/2 teaspoon pepa fou palapala
- 1/4 ipu feʻau (sherry malogo)
Auala e Fai Ai
- Fufulu moli fou e mama ma se laumei susu, pe fufulu mama. Aloese mai le fufuluina pe a mafai; afai e tatau ai, faʻavavevave vave i totonu o se pesini vai ma sii i luga ma faʻafefe vave loa. Ave ese soʻo se mea e vevela e faʻamaunuʻu pe faʻamaina vaega.
- Faʻasinoa mafiafia le pulou (o se meaʻai meaai e faʻapipiʻi i le fasi mea laititi e fai ai se galuega puupuu o lenei galuega) ma faʻafefiloi faʻamaʻi ma le masima vali i totonu o se ipu. Ufiufi puloulu i se ie ma tuʻu i luga e 24 itula, faʻaosooso i taimi. O le a latou pogisa (o le ketchup maeʻa e tusa ma le lanu o le pi pi pi).
- A o le itiiti ifo i le itula ao lei oʻo i le faaiuga o le taimi o le salting, ia faʻafefiloi pulo mago i le 3 ipu ipu vai vevela vevela; tuu atu ia i latou e tutu, ufiufi, seia maeʻa.
- Siʻitia le puʻupuʻu puʻe mai a latou vai ma se sipuni slotted (o le faʻamalo lea o soʻo se mea e ono i totonu o le vai) ma tuu i totonu o le pesini o se meaʻai po o se mea faʻapala. Tuu le vai inu mo se minute pe lua, ona sasaa lea ma le faaeteete i luga o pulou, taofi aʻo leʻi sasaa atu se grit. Faʻamāeʻa ia masini puʻu, ona sasaa lea o le mama i totonu o se faʻavave.
- A aunoa ma le faʻamamaina o le masini faʻapipiʻi poʻo le mea e teu ai le suamalie, faʻamamā le pulou masima; faʻaopoopo lenei mamae i le sau.
- Tuu le tusa ma le 1/2 ipu o le vailaau i totonu o le pusa ma faaopoopo i ai le palota ma le kalaka ; faia i latou i se mama. Faʻaopopo lenei mamae i le faʻafefiloi i totonu o le vaʻai, faʻatasi ai ma le vailaʻau oona, o meaola uma , ufiufi, mata , laʻau faisua, laʻau ma le pepa.
- Aumai le faʻafefiloi i se vevela i luga ole laʻau-vevela vevela, vevela vevela, ma faʻapipiʻi le ketchup, faʻaaliali, faʻaosooso, mo le 1 i le 1 1/2 itula, poʻo seʻia oʻo lava ina vaivai tele fasi vaega o mushroom, e toetoe lava oli-pei , ma o le ketchup e mafiafia.
- Ina ia suʻeina le saʻo lelei, sasaa se sipuni i luga o se saula ma tuʻu i le 10 minute, faʻatasi ai ma le ulo mai le vevela; pe afai e itiiti pe leai foi ni suavai mama mai mea mamafa, o le ketchup ua matua mafiafia. Afai e le pasia lenei suʻega, toe amata le kuka mo le umi e tatau ai.
- Faʻasalalau le ufiufi i luga o se faʻavevela e aveese ai laʻau faʻaiʻu ma mea manogi uma , ona toe faamamaina lea, i totonu o pusa pe a manaʻomia, i totonu o se masini faʻaleleia poʻo se meaʻai meaʻai, faʻatautaia le masini seia oʻo ina faigofie le lalaga.
- Faʻafoʻi le ketchup i le lapisi ma faʻafeiloaʻi uma i le vevela-vevela vevela, faʻaliliuina i taimi uma. Faʻailoa i le sherry.
- Vaʻai le pusa vevela vevela i totonu o le vevela, mama mama popo poʻo pint canning, ma tuʻu ai le 1/4 inisi o le ulu. O faʻailoga faʻamau faʻatasi ai ma le faʻaaogaina o fagu fou e lua i luga o le faʻaaogaina o taʻiala a le kamupanī ma le gaioiga mo le 15 minute (mo le lapoʻa tele) i totonu o se vai vai vevela. Manaia, tusi ma teuina ia fagu. Tuu le ketchup mellow mo ni nai vaiaso ao lei faia. E le itiiti ifo i le tasi le tausaga i totonu o se potu malulu.
Fua Faʻatoʻaga: saunia e Helen Witty (Tagata faigaluega)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,579 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 7 g |