Mai Tamilnadu i Initia i Saute, Chettinad Oʻi o se paʻu vevela. E leai se mafuaʻaga e le mafai ai e oe ona faʻaitiitia le feʻau e fetaui ma lou palate. E ui o le Chettinad Chicken e alu faʻatasi ma Dosa poʻo Appams, e matua lelei lava le lelei i Parathas (paneta falai falala falala) ma e oʻo lava i le faʻasalaisa kuka.
Mea e te Manaomia
- 1 sipunipuni fatu fatu
- 1 sipuni
- coriander fatu
- 1 teaspoon cumin fatu
- 1 sipuni
- fualaau / / fennel
- 3 lanu mumu (malogo)
- 1 laau
- paina (1 inisi)
- 2 cardamom pods
- 3
- cloves
- 1/2 ipu koko (kuka)
- 2 teaspoons pepa faʻafefete
- 2 teaspoons garlic kesi
- 2 i le 3 sipuni telelaʻau gaʻo (po o le sola, canola, poʻo le ghee)
- 10 i le 15 launiu lau
- 2 aniani lapoa (masi fala)
- 1 star anise
- 2 tamato (meaʻai lelei)
- Pule oe pe fai: 1 teaspoon chili lupe
- 1 chicken chicken (e mafai ona e faʻaaogaina se moa atoa i ni pusa po o se vae po o ni fatafata)
- masima e tofo
- 2 teaspoons le lime juice
- Faʻasama: laulaʻau gaosia a le coriander
Auala e Fai Ai
- Faʻafeu se paʻu mamafa po o se uʻamea i luga o se afi mumū ma faʻafefeteina le poppy, coriander, kumumu ma fennel fatu , mūmū mūmū mūlū, onamon, cardamom, cloves ma le niu mo le 3-4 minute. Aveese mai le mumu ma faʻataga e faʻaliliu. Tipi le paluga i totonu o se paʻu paʻu i se mea mama mama, mago mama.
- Faʻafefiloi le togafiti ma le kalakeke e pasi faatasi ma lenei paʻu ma taofi ese.
- I totonu o se isi ogaumu, vevela le suauʻu ma faaopoopo i ai lau lau. A latou taofi le pala, faaopoopo i ai le aniani tila ma falai seia oʻo ina lanu enaena.
- Faaopopo le fasi meaʻai ma le fetu anu ma faga mo le isi 2-3 minute.
- Faʻaopopo le tamato ma le paʻu kalu ma faʻafiafia lelei e faʻafefiloi mea uma.
- Faʻaopopo le moa, ufiufi ma faʻapipiʻi seia oʻo ina vaivai.
- A maeʻa le moa ona faʻapipiʻi lea o le kulimi suamalie, faʻafefiloi lelei ma tape le mumu.
- Faʻamaʻai ma le coriander lau laʻau ma tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 796 |
| Aofaʻi gaʻo | 48 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 20 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 283,381 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 70 g |