Chicken Sukka mai i le talafatai, sisifo o Initia o loʻo tuʻuina atu elemene ma mea e faʻaaogaina uma ia Malabari ma Goan ituaiga o kuka. E ui lava o se mea mamago ma sina galo laitiiti, e fiafia lava Chicken Sukka manaia le tautua ma na o le araisa kuka. E mafai foʻi ona e faʻatasi ma Sannas, vevela Chapatis poʻo Parathas. Faʻaopopo se salati lanumeamata ma o le ae maua se falaoa lapotopoto. O se isi taumafataga manaia lelei mo le Chicken Sukka o loʻo i Idli (kuki i le itu i Saute) ma Sambar.
Mea e te Manaomia
- 6 pulou
- 3 fasi (1-inisi taitasi) laau o le laau onamon
- 1/2 sip. fatu fatu cardamom
- 1/2 sip. fenugreek fatu
- 1 tsp. fennel fatu
- 1/2 sip. uliuli peppercorns
- 1/4 tsp. turmeric paʻu
- 1/2 sip. uila lanu mumu (filifiliga)
- 2 tsp. fulafula paʻu
- 3 tsp. coriander paʻu
- 3 i le 4 tbsp. fualaau faisua, canola po o le suauu suauu
- 1 aisa tele po o le 2, e matua lelei lava
- 2 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 lb. (1/2 kg.) Lapisi lapoa o le moa (ponaivi moa ole ponaivi), tipi i totonu o le 2-inisi pusa
- Tofo e tofo ai
- Tasi 13 1/2 oz.-mafai (400 ml.) Kulimi popo
- 1 tsp. suka
- 3 tsp. vineta papaʻe
- O le coriander fou ua totoina (cilantro) mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Aʻau i le cloves, cinnamon, cardamom, fatu fenugreek, fatu fennel ma peppercorns faʻatasi i totonu o se paʻu paʻu i totonu o se masini mama, mamago mago ma mea gaosi meaai.
- Faʻafefiloi le laumei, lanu mumu (pe afai e faʻaaogaina), kumini ma pama coriander faatasi ai ma le faʻafefiloi o mea manogi luga ma faʻamalosia e faʻafefiloi. Faʻasaga mo le faʻaaoga mulimuli.
- Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se ipu loloto, mamafa i lalo o le vevela. A vevela le suauu, faʻaopopo i ai aniani ma fulu seia oʻo i le auro. Taumafai e masani ona taofia i latou mai le mu pe pipii i lalo o le apa.
- Faʻaopopo nei faʻapipiʻi le togafiti ma le galala ma pasi i lalo seia maeʻa pe lua 2 i le 3 minute.
- Faaopopo le moa ma le masima e tofo ai. Faʻafefiloi lelei ma faʻavela, faʻaosooso, seia oʻo ina lelei le kuka ile moa i itu uma.
- Faʻaopopo le paluga o mea manogi na saunia muamua ma faʻamalosi lelei. Kuki seia oʻo ina amata e mea manogi ona tuʻuina atu se manogi manogi ("mea manogi" mea manogi e manogi, manogi manogi pe a faatusatusa i mea "kuka" mea manogi). Faʻaopopo le kulimi popo ma faʻafefiloi lelei.
- Ufiufi le pusa, faʻaititia le vevela e faʻapipiʻi ma kuka, siaki i le 2 i le 3 minute, faʻamalosi, pe a manaʻomia, e taofia ai le mu. A uma le 10 minute o kuka i le auala lenei, aveese le ufiufi ma kuka seʻia oʻo ina maeʻa le tele o le kala ma liliu mafiafia ma o se lanu uliuli enaena, faʻaosooso pe a manaʻomia.
- Faʻaopopo le suka ma le vineta ma faʻafefiloi lelei. Kuki mo le 2 i le 3 minute sili ona tape lea o le vevela. Siaki siaki ma faaopoopo le masima pe a manaomia.
- Faʻasama le Suʻu Sukik i le kesipaʻi ma gaosi ma faʻauluina faʻamaisa poʻo Chapatis ma se salati lanumeamata.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Aofaʻi gaʻo | 20 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 30 g |